Jedlo a zábava 2024, November

Blanšírovanie alebo blanšírovanie zahŕňa dva hlavné kroky: krátko uvariť jedlo a potom ho ponoriť do ľadovej vody. Správnym blanšírovaním strukovín dosiahnete chrumkavejšiu textúru, svetlejšiu farbu a lahodnú chuť. Tu je pár tipov na blanšírovanie dlhých fazuliek.

Pre milovníkov zemiakov budete súhlasiť s tým, že zemiaková kaša je jednou z chutných spracovaných zemiakov, ktoré sa podávajú ako príloha. Zemiaková kaša bohužiaľ nebude taká chutná, ak budú nakoniec príliš lepkavé ako lepidlo. Ak ste už vyrobili misku zemiakovej kaše, ktorá je príliš lepkavá na štruktúru, nebojte sa, pretože pravdou je, že existuje niekoľko tipov, ktoré môžete skúsiť zlepšiť textúru zemiakov, napríklad ich zmiešaním s dokonale textúrou zemiaková kaša, alebo i

Zachovanie nutričného obsahu horkej zeleniny, ako je horčica alebo kel, je dosť ťažké, ale dá sa to zvládnuť. Blanšírovaním sa zastaví aktivita enzýmov v ňom, čím sa zabráni tomu, aby bol trpký. Pri blanšírovaní kapusty na mrazenie alebo restovanie postupujte podľa nižšie uvedených pokynov.

Ak je priestor na kuchynskej linke obmedzený alebo nemáte v úmysle kupovať nové spotrebiče, možno ste zmätení z toho, ako pripraviť toast bez hriankovača? Našťastie existuje niekoľko skvelých alternatív. Ak nemáte hriankovač, môžete piecť chlieb na panvici na sporáku, piecť ho v rúre alebo piecť pomaly aj v rúre.

Lahodná chuť čerstvej kukurice robí prechod z konca leta do začiatku jesene ešte sladším. Tiež známy ako predvarenie alebo dusenie, blanšírovanie zahŕňa umývanie zeleniny vo vriacej vode alebo krátke varenie v pare. Blanšírovanie očistí povrch kukurice od nečistôt a organizmov, zosvetlí farbu a pomôže spomaliť stratu vitamínov.

Opekané bagely sú perfektnou kombináciou chrumkavých a žuvacích, ktoré môžu byť vynikajúcim a chutným sprievodom k akýmkoľvek raňajkám. Ešte lepšie je, že bagely dobre zmrazia. Môžete ich teda mať na sklade bez toho, aby ste ich museli minúť všetky naraz.

Lyžicu jedla si odmeriate najľahšie pomocou odmernej lyžice. Ak ho však nemáte, môžete rovnakú mieru získať pomocou ekvivalentu inej mernej jednotky. Ak nemáte meracie zariadenie, pomocou referenčného predmetu odmerajte približne polievkovú lyžicu.

Odmerky alebo odmerky sú vo všeobecnosti považované za dôležitý nástroj v kuchyni, najmä na meranie objemu tekutín. Našťastie, ak nemáte jeden z týchto nástrojov, existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako určiť množstvo tekutiny, ktoré potrebujete.

Čo by ste mali urobiť, ak sa ukáže, že kura, ktoré je potrebné uvariť, na vás zabudne z mrazničky, a preto je stále zmrazené? Odteraz už nemusíte byť mätení, pretože v skutočnosti dokonca aj mrazené kura môžete bezpečne variť! Najmä kura môže byť grilované ihneď, celé alebo nakrájané na plátky.

Vedeli ste, že fondánové farby sú v zásade matné alebo lesklé? Preto musia skúsení výrobcovia koláčov použiť niektoré špeciálne techniky na lesk fondánu a vylepšenie vzhľadu pochúťky. Pretože každá technika bude produkovať fondán s rôznymi úrovňami lesku, neváhajte si vybrať techniku, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám.

Zemiaky sú kľúčovou zložkou mnohých jedál. Nájsť spôsob, ako uvariť zemiaky k dokonalosti, však nie je jednoduché. Blanšírovanie zemiakov môže byť začiatkom procesu varenia, ktoré môže urýchliť a uľahčiť vám spracovanie zemiakov, či už ich varením alebo vyprážaním.

Ako už pravdepodobne viete, varenie v pare je preferovaný spôsob varenia, aby sa v zelenine namiesto varu zachovali živiny. Navyše väčšina ľudí, najmä deti, uprednostňuje varenú brokolicu v pare, ktorá je stále jasne zelená a chrumkavú, namiesto varenej brokolice, ktorá bude vo všeobecnosti príliš kašovitá.

Aj keď sa artičoky môžu na prvý pohľad zdať strašidelné, ak ste ich nikdy nevarili ani nejedli, sú plné výživy a chuti. Artičoky uvarte v pare, aby si zachovali čo najviac výživy. Varenie v pare je možné na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Tu je postup, ako urobiť oboje.

Termín blanšírovanie má dva rôzne významy, oba sú zahrnuté v tomto článku. V súvislosti s varením sa blanšírovanie alebo predvarenie týka procesu varenia zeleniny v polovici cesty a jej rýchleho ochladenia. Tento proces zabíja baktérie a enzýmy, ktoré spôsobujú, že sa zelenina kazí alebo hnije, čo vám umožní zmraziť karfiol bez straty chuti a textúry.

Existuje mnoho rôznych spôsobov pečenia paradajok, ale spracovanie každého receptu trvá niekoľko hodín, takže je najlepšie variť toto jedlo iba cez víkendy alebo pri zvláštnych príležitostiach. Praženie paradajok prehĺbi chuť; Grilované paradajky sa hodia k morským plodom, tanieru s predjedlom (taliansky šalát) a k ďalšej grilovanej zelenine.

Farbenie je zábavná možnosť, ako okoreniť jedlo, či už pridávate červenú mikulášsku čiapku na vianočný koláč, robíte žlté slnko na košíčku alebo vyrábate oceánsku modrú zo zemiakovej kaše. Okrem týchto troch základných farieb je na výber mnoho ďalších farieb, pretože výroba rôznych potravinárskych farbív je zábavná, jednoduchá a dodá vášmu jedlu veľa zábavy.

Huby shitake sú obľúbené medzi tými, ktorí uprednostňujú mäsitý a bohato chutiaci druh húb. Táto odroda, ktorá pochádza z ázijských krajín, najmä z Japonska a Kórey, sa kedysi zbierala iba vo voľnej prírode, ale v súčasnosti sa pestuje. Huby shitake sú pomerne veľké a majú zemitú chuť charakteristickú pre lesné huby.

Ak chcete obohatiť chuť mäsa a zjemniť ho, skúste najskôr mäso namočiť do slaného piva. Pivo obsahuje enzýmy, ktoré rozkladajú tvrdé vlákna v mäse, vďaka čomu je textúra jemnejšia a chutnejšia. Najprv si uvarte slané pivo z obľúbenej zmesi piva, soli a cukru.

To, že sa rozhodnete žiť jednoduchým a zdravým životom, neznamená, že sa musíte vzdať niektorých základných životných radostí … napríklad pukancov! Od nepamäti, kým nebola vynájdená mikrovlnná rúra-ešte predtým, ako bola vynájdená spoločnosť Jiffy-Pop-ľudia vyrábali a užívali si toto ľahké, nadýchané a chutné jedlo.

Karfiol je vysoko výživná zelenina, ktorá je pri správnej príprave krehká. Existuje mnoho spôsobov varenia, ale varenie v pare je jednou z mojich obľúbených metód, pretože si zachováva svoju chuť, estetiku a výživu. Čerstvý karfiol môžete spariť na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.

Varenie na nepriľnavej panvici je oveľa jednoduchšie ako na bežnej panvici. Väčšina nepriľnavých panvíc na trhu bohužiaľ obsahuje škodlivé chemikálie, ktoré nie sú vhodné na varenie. Najlepším, najľahším a najbezpečnejším riešením na použitie panvice je vyrobiť si vlastný nepriľnavý povlak doma!

Počuli ste už o pojme lekárska marihuana? V zásade sa tento druh marihuany často používal na liečbu rôznych typov zdravotných problémov, vrátane chronickej bolesti, epilepsie u detí a ťažkostí s pohybom svalov. Napriek tomu, že sa tetrahydrokanabinol vo všeobecnosti konzumuje fajčením ako cigarety, existujú aj ľudia, ktorí sa ho rozhodnú primiešať do jedla, viete!

Grilovaná cibuľa je lahodná a veľmi jednoduchá na prípravu. Okrem toho, že je vynikajúci bez akýchkoľvek prísad, môžete doň pridať chuť, ktorá sa perfektne hodí k cibuli. Cibuľu je možné piecť v rúre alebo na panvici. Tu sa zobrazí niekoľko možností.

Pre tých, ktorí milujú sladké jedlá, je karamel jedným z typov omáčok, ktorých pochúťka nemôže chýbať v rôznych dezertoch. Niektoré druhy karamelovej omáčky majú bohužiaľ príliš hustú textúru, takže je ťažké naliať zmrzlinu alebo namáčať do rôznych druhov ovocia, napríklad do jabĺk.

Nedávno ste sa presťahovali do domu s konvekčnou toastovačom, alebo hľadáte alternatívu k veľkej tradičnej rúre v horúcom dni? V súčasnosti sa konvekčné rúry podávajú, aj keď neviete, ako ich používať. S trochou znalostí konvekčných pecí v nich môžete začať variť čokoľvek.

Kto z vás rád konzumuje polevu zo smotanového syra? Tento typ polevy má veľmi bohatú chuť a veľmi jemnú textúru, vďaka čomu je veľmi obľúbený pri zdobení koláčov, sušienok, muffinov a koláčov. So smotanovou polevou sa v zásade ľahšie pracuje, ak má hustú konzistenciu, a existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako môžete príliš tekutú polevu zahustiť.

Existuje mnoho receptov na výrobu karamelu, ale ak nemáte čas na výrobu od začiatku, najľahšie je roztopiť ho z karamelových cukríkov. Kľúčom k správnemu výsledku je použitie mäkkého karamelu, nie tvrdého karamelu. Mali by ste tiež pridať nejaký druh tekutiny - napríklad mlieko alebo smotanu -, aby karamel nevyschol.

Pokiaľ ide o pečenie sušienok alebo večeru pre rodinu, mnoho receptov obsahuje maslo. Na meranie masla však existujú rôzne jednotky merania - napríklad tyčinky, polievkové lyžice a poháre. To je často mätúce. Našťastie pomocou niekoľkých jednoduchých krokov môžete maslo presne odmerať, kedykoľvek ho potrebujete.

Ak hľadáte sladkú a chutnú polevu na servírovanie - ale nechcete s ingredienciami tráviť veľa času - použite práškový cukor. Okrem toho, že ste dúhové farby rýchle a jednoduché, môžete ich použiť aj pomocou niekoľkých kvapiek potravinárskeho farbiva!

Musí byť skutočne nepríjemné vedieť, že vám pri varení došla sóda bikarbóna. Našťastie existuje niekoľko prísad, ktoré je možné použiť namiesto sódy bikarbóny. Pozrite sa na sódu bikarbónu alebo múku na kysnutie a jednoducho ich použite. Je tiež vhodné upraviť typ použitej tekutiny, pretože sóda bikarbóna reaguje špecificky na iné zložky.

Jednoduchý krém a čokoládová ganache je vynikajúca cukrovinka. Môžete ho použiť na plnenie alebo obaľovanie koláčov, pečiva a iných dezertov. Ešte lepšie je, keď ganache použijete ako tortovú vrstvu, na polevu alebo do nej dokonca zamiešate.

Čokoláda je jedným z obľúbených jedál mnohých ľudí. Bohužiaľ, nemôžete vždy ísť do obchodu, keď si ho chcete užiť a čokoládové výrobky predávané v obchodoch spravidla obsahujú zložky, ktoré sú menej zdravé, ako napríklad pridané sladidlá, farbivá a konzervačné látky.

Čierne potravinárske farbivo nájdete v špecializovaných predajniach, ale nie je také bežné ako ostatné druhy farbív. Vyrobte si vlastné farbivá doma z iných farbív alebo vyhľadajte prírodné prísady na zafarbenie polevy/polevy (smotana poťahujúca koláč cukrom ako hlavnú zložku), pečivo alebo slané jedlá.

Hrášok má v skutočnosti rovnaký vysoký obsah bielkovín ako srvátka, čo vám pomôže efektívne budovať svaly. Ak chcete tonizovať svaly, alebo len chcete zvýšiť denný príjem bielkovín, skúste do stravy zaradiť proteínový prášok z hrachu. Len s niekoľkými jednoduchými prísadami a kuchynským riadom si pripravíte veľkú misku zdravého proteínového prášku!

Prečo namiesto nákupu čokolády z obchodu, ktorou by ste obdarovali svojich blízkych, prečo im nedopriať vlastné čokolády? Výroba čokolády je veľmi jednoduchá domáca práca a môžete byť kreatívni aj pri vytváraní jedinečných kombinácií chutí. V tomto článku sa dozviete, ako si sami vyrobiť jednoduché čokoládové cukríky, čokoládové hľuzovky alebo čokoládové tyčinky.

Aby bola vaša torta ešte obľúbenejšia u hostí, postupujte podľa tohto receptu. Prísady 1/2 šálky mäkkého masla 1/2 šálky bieleho Crisco/Kremelta/rastlinného tuku 4 šálky preosiateho cukru 1 lyžička vanilky 2 lyžice mlieka voliteľné:

Výroba čokolády od začiatku (počínajúc spracovaním kakaových bôbov) je v ideálnom prípade zverená odborníkom alebo tým, ktorí majú veľa voľného času. Na svoju čokoládu už určite nebudete chcieť čakať! Teraz si však môžete vyrobiť vlastnú čokoládu.

Veveričky sú hra na korisť, ktorá sa vyskytuje v niektorých častiach Európy, ale v USA musíte sami uloviť, ak chcete veveričku zjesť. Veveričie mäso má hustú textúru s oveľa pikantnejšou chuťou ako králik alebo kura. Staré veveričie mäso je najlepšie varené dlho a pomaly.

Morčacie stehná sú vynikajúcou náhradou za kura. Morky sú známe svojou lahodnou tmavou dužinou a chrumkavou opálenou pokožkou. Varenie morčacích stehien je oveľa jednoduchšie ako varenie celého moriaka, čo z neho robí skvelú voľbu na varenie v noci.

Nakladaná uhorka je vždy chutná - obzvlášť kyslá uhorka zakončená lahodnou a chrumkavou chuťou feniklu sowa. Môžete urobiť jednoduché nakladače z feniklu, pridať do uhoriek sladkú alebo korenistú chuť alebo do zmesi pridať množstvo ďalších prísad, ktoré dodajú uhorkám jedinečnú chuť.