Nakladaná uhorka je vždy chutná - obzvlášť kyslá uhorka zakončená lahodnou a chrumkavou chuťou feniklu sowa. Môžete urobiť jednoduché nakladače z feniklu, pridať do uhoriek sladkú alebo korenistú chuť alebo do zmesi pridať množstvo ďalších prísad, ktoré dodajú uhorkám jedinečnú chuť. Ak sa chcete dozvedieť, ako si vyrobiť vlastný nakladaný kôpor, postupujte podľa týchto krokov.
Prísady
Jednoduchý nakladaný fenikel Sowa
- 6 stredných uhoriek
- 1 polievková lyžica kosherovej soli
- 1 1/4 šálky bieleho octu
- 2 lyžice koriandrových semienok
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 10 vetvičiek feniklu sowa
Nakladaný fenikel Sweet Sowa
- 7 šálok jemne nakrájanej uhorky
- 1 šálka jemne nakrájanej cibule
- 1 šálka nakrájanej zelenej papriky
- 1 lyžica hrubej soli
- 2 šálky cukru
- 1 šálka bieleho octu
- 1 polievková lyžica zelerových semienok
- veľké vetvičky čerstvého feniklu sowa
Nakladaný fenikel Sowa Pikantný
- 10 nakladaných uhoriek s rozmermi 12,5 - 15 cm
- 2 šálky vody
- 1 3/4 šálky bieleho octu
- 1 1/2 šálky nakrájaného čerstvého feniklu
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 8 strúčikov cesnaku, nasekaných
- 1 1/2 lyžice hrubej soli
- 1 polievková lyžica nakladaného korenia
- 1 1/2 lyžičky semien feniklu sowa
- 1/2 ČL vločiek červeného chilli
- 3 vetvičky čerstvého feniklu sowa
Krok
Metóda 1 z 3: Jednoduchý nakladaný fenikel Sowa
Krok 1. Suroviny zmiešajte v miske
V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kóšer soli, 1 1/4 šálky bieleho octu, 2 lyžice koriandrového semena a 1 strúčik cesnaku. Suroviny miešame, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Zahrievanie soľanky môže napomôcť rýchlemu rozpusteniu zložiek.
Krok 2. Do zmesi pridajte 2 šálky vody
Zamiešajte.
Krok 3. Odrežte hrot uhorky
Hrot uhorky má malý hnedý kruh. Tento tip obsahuje enzýmy, ktoré spôsobujú, že nakladané uhorky sú mäkšie a o niečo vlhkejšie, čo môže narušiť proces morenia.
Krok 4. Do každej nádoby vložte 3 vetvičky feniklu sowa, toľko, aby pokryli dno nádoby
Krok 5. Vložte uhorky do dvoch pohárov
Do každej nádoby dajte 3 uhorky.
Krok 6. Pridajte zvyšné stonky feniklu na vrch uhorky
Krok 7. Nalejte zmes do každej nádoby
Uistite sa, že kyslé uhorky v oboch nádobách sú úplne ponorené do zmesi. Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vody, kým uhorka nie je úplne ponorená.
Krok 8. Utiahnite veko nádoby
Nádobu pevne zatvorte.
Krok 9. Vložte ho do chladničky
Uhorky vložte do chladničky na noc alebo až na mesiac.
Krok 10. Podávajte
Vychutnajte si lahodnú chuť tejto jednoduchej nakladanej feniklovej polievky kdekoľvek a kedykoľvek.
Metóda 2 z 3: Nakladaný fenikel Sweet Sowa
Krok 1. Uhorku nakrájajte na tenké plátky do 7 pohárov
Konce odrežte malými hnedými kruhmi na každej uhorke, aby boli lepšie na nakladanie. Potom nakrájajte každú uhorku na niekoľko rovnako dlhých plátkov.
Krok 2. Uhorku, cibuľu, papriku a hrubú soľ zmiešajte vo veľkej miske
Nakrájanú uhorku, 1 šálku nakrájanej cibule, 1 šálku nakrájanej zelenej papriky a 1 lyžicu hrubej soli zmiešajte v miske. Cibuľa by mala byť nakrájaná na hrúbku 2,5 cm a misa by mala mať veko. Všetky prísady premiešajte, kým sa nespoja.
Krok 3. Nechajte zmes hodinu odležať na pulte
Potom z misky vypustite prebytočnú tekutinu.
Krok 4. V hrnci zohrejte cukor, ocot a zeler na stredne vysokej teplote
V hrnci zohrejte 2 šálky cukru, 1 šálku bieleho octu a 1 polievkovú lyžicu zelerových semienok. Prísady občas premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 5. Uhorky zalejeme cukrovou zmesou
Krok 6. Pridajte veľké vetvičky čerstvého feniklu
Krok 7. Počkajte, kým sa uhorky ochladia na izbovú teplotu
Krok 8. Uchovávajte v chladničke dva dni
Misku prikryte a vložte do chladničky.
Krok 9. Podávajte
Vychutnajte si tieto kyslé uhorky priamo z misky alebo ich zjedzte so svojim obľúbeným občerstvením. Tieto kyslé uhorky je možné skladovať niekoľko týždňov.
Metóda 3 z 3: Nakladaná pikantná fenikel Sowa
Krok 1. Odrežte hrot uhorky
Hrot uhorky má malý hnedý kruh. Tento tip obsahuje enzýmy, ktoré spôsobujú, že nakladané uhorky sú mäkšie a o niečo vlhkejšie, čo môže narušiť proces morenia.
Krok 2. Zmiešajte ingrediencie v miske
Skombinujte 10 nakladaných uhoriek 12,5 - 15 cm, 2 šálky vody, 1 3/4 šálky bieleho octu. 1 1/2 šálky nasekaného čerstvého feniklu, 1/2 šálky bieleho cukru, 8 nasekaných strúčikov cesnaku, 1 1/2 lyžice hrubozrnnej soli, 1 lyžicu nálevového korenia, 1 1/2 feniklových semienok a lyžičku vločiek červenú čili papričku.
Krok 3. Zmiešajte všetky prísady
Všetky prísady premiešajte, kým sa nespoja.
Krok 4. Nechajte ingrediencie odležať viac ako dve hodiny pri izbovej teplote
To je dostatok času na rozpustenie soli a cukru.
Krok 5. Uhorky preneste do troch pohárov
Uhorky rozdeľte rovnomerne - tri uhorky do dvoch pohárov a štyri uhorky do tretej nádoby.
Krok 6. Nalejte zmes z misky do pohárov
Uhorky by mali byť úplne ponorené do tekutiny.
Krok 7. Vložte každú vetvičku kôpru sowa do nádoby
Nakladaným uhorkám to dodá viac feniklovej chuti.
Krok 8. Zatvorte nádobu
Uistite sa, že ste ho pevne zatvorili.
Krok 9. Vložte ho do chladničky
Tieto kyslé uhorky by ste mali uchovávať v chladničke najmenej 10 dní, než ich budete jesť. Potom môžu uhorky trvať až mesiac.
Krok 10. Podávajte
Vychutnajte si túto jednoduchú nakladanú feniklovú sowu ako prílohu k sendviču.
Tipy
- Čím dlhšie nakladané uhorky namáčajú, tým lepšiu chuť získate.
- Čím viac tyčiniek feniklovej sowy dáte do nádoby, tým viac budú kyslé uhorky v nádobe chutiť ako kyslé uhorky.
- Podľa potreby môžete pridať korenie. Niektoré odporúčané variácie sú pridanie cesnaku (celého), semienok uhorky, mletého čierneho korenia a niekoľkých nakrájaných cibuliek.
- Ak chcete spojiť sladkosť a feniklovú sowu, pridajte viac cukru. Rovnako ako ostatné recepty, nebojte sa ochutiť zmes, aby ste zaistili, že bude najlepšie chutiť bez toho, aby ste museli pridávať.
- Bavte sa! Varenie je vždy zábava, keď vás baví.
- Pre ľudí s vysokým krvným tlakom znížte množstvo použitej soli na 1 polievkovú lyžičku.
