Pestovanie kôpru je skvelý spôsob, ako pridať korenie do misky pomocou surovín vypestovaných doma. Jeho štipľavá aróma je považovaná za príjemnú, zatiaľ čo je známe, že jeho bohatá, zemitá chuť výrazne prispieva k mnohým jedlám. Fenikel je bohatý na vitamín C a ako liečivá bylina sa používa na tráviace problémy už tisíce rokov. Jeho jemné zelené listy navyše pôsobia esteticky, takže kôpor je skvelým doplnkom každej záhrady. Začnite krokom 1 nižšie, aby ste sa dozvedeli, ako pestovať fenikel.
Krok
Časť 1 z 2: Pestovanie feniklu
Krok 1. Vyberte typ feniklu
Typ feniklu, ktorý sa rozhodnete zasadiť, závisí od toho, ktorú časť rastliny feniklu chcete použiť - cibuľky, stonky a listy alebo semená.
- Fenikel Florencia Pestuje sa pre cibuľovité stonky, ktoré je možné konzumovať surové, pražené alebo pražené. Hrubšie stonky, ktoré vychádzajú z hľuzy, sú tiež jedlé, pretože sú podobné zeleru.
- Feniklové korenie (Fenikel bylina) neprodukovali podobné cibuľovité stonky. Táto rastlina sa pestuje pre jemné listy, ktoré sa používajú ako korenie. Tento druh tiež produkuje semená (ako aj ostatné časti), ktoré chutia ako čierne cukríky a používajú sa ako korenie.
Krok 2. Vysaďte fenikel vonku
Proces pestovania oboch typov feniklu je rovnaký. Semená by sa mali vysádzať ihneď, zhruba v čase, keď vzduch na jar mrzne.
- Vysaďte semená feniklu do úrodnej, dobre priepustnej pôdy. Ak je to potrebné, pôdu pred výsadbou mierne uvoľnite a pridajte kompost a trochu zeminy na drenáž.
- Semená vysaďte približne 25 cm od seba a prikryte tenkou vrstvou zeminy, hrubou asi 0,6 cm. Možno bude najlepšie zasadiť niekoľko semien, ako potrebujete, a potom ich zriediť.
- Pestujte fenikel mimo kôpru alebo koriandra-tieto rastliny majú tendenciu sa krížovo opeľovať, čo znižuje produkciu semien a ovplyvňuje chuť feniklu.
Krok 3. Fenikel zasaďte do interiéru
Ak chcete, môžete zasadiť semená feniklu do nádob asi 4 týždne pred posledným mrazom na jar.
- Keď výhonky dorastú do výšky 7, 5 alebo 10 cm, môžete ich pred presadením do záhrady upevniť v chladnom skleníku alebo v chladnom ráme.
- Alternatívne môžete fenikel pestovať v nádobách. Fenikel je rastlina s hlbokými koreňmi, ktorá bude vyžadovať nádobu hlbokú najmenej 15 cm, naplnenú voľnou zeminou zmiešanou so štrkom na odvodnenie.
- Ak pestujete viac ako jednu rastlinu feniklu v kontajneri tejto veľkosti, bude príliš hustý na výrobu veľkých cibuliek, ale listy a semená budete môcť získať aj naďalej.
Krok 4. Ošetrite fenikel
Fenikel rastie najlepšie na plnom alebo čiastočnom slnku a tiež by sa mal pravidelne zalievať, aby bola pôda vlhká. Dávajte pozor, aby ste nepreplnili vodou, pretože to môže spôsobiť hnilobu koreňov. Počas vegetačného obdobia nie je potrebné pôdu hnojiť.
- Akonáhle sa žiarovky začnú vytvárať na spodnej časti stonky, nadvihnite pôdu a zakryte ju. Pôda zatieni žiarovky pred slnkom a zabráni ich zazelenaniu. Toto je známe ako "blanšírovanie", ktoré udržuje hľuzy biele a sladké (je to potrebné iba vtedy, ak chcete jesť hľuzy).
- Na fenikel väčšinou nepôsobia škodcovia ani choroby, ale niekedy nájdete na listoch fenikla blchy alebo mušky. Ak ich nájdete, môžete sa ich zbaviť insekticídnym mydlom na báze pyrethrinu.
Časť 2 z 2: Zber feniklu
Krok 1. Zbierajte listy feniklu
Zber feniklových listov môžete začať, akonáhle je rastlina založená.
- Neberte príliš veľa listov naraz, pretože rastline môžete ublížiť.
- Fenyklové listy možno použiť na pridanie aromatickej anízovej chuti do polievok, šalátov a iných jedál Blízkeho východu.
Krok 2. Zbierajte hľuzy
Cibule feniklu Florencia sa dajú zbierať, keď dosahujú veľkosť malej tenisovej loptičky, zvyčajne koncom leta alebo skoro na jar.
- Na zber nakrájajte kôpor pod žiarovkou pri pôdnej línii. Ihneď použite alebo skladujte niekoľko dní v chladničke.
- Feniklové žiarovky prežijú jeden alebo dva mrazy, takže keď sa počasie ochladí, nie je potrebné ponáhľať sa do zberu. Cibule feniklu by ste však nemali nechať príliš narásť, pretože v chuti zhorknú.
Krok 3. Zber semien feniklu
Semená feniklu je možné zberať ihneď, keď sú zrelé a kvety zhnednú.
- Semená sú veľmi voľné, takže ich najlepšie zozbierate vo veľkej miske alebo papieri pod rastlinou a s rastlinou zatraste. Alternatívne môžete hlavy semien zabaliť do gázy, keď odrežete stonky a semená odstránite neskôr.
- Nechajte semená úplne uschnúť, potom skladujte na chladnom a tmavom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Semená je možné skladovať až šesť mesiacov.
Krok 4. Nechajte fenikel rásť ako trvalku
Fenikel rastie ako vytrvalá trvalka medzi zónami 5 a 10. Fenikel sa pestuje ľahko, takže ak ste ho raz zasadili, pravdepodobne sa na jar znova objaví.
- Každú jar by ste mali pôdu v okolí feniklu prihnojiť štandardným hnojivom alebo pôdu vyživiť čerstvým kompostom (lepší je domáci).
- V severných zónach (alebo v oblastiach, kde zimné teploty klesajú na -10 stupňov Celzia) by sa však s feniklom malo zaobchádzať každoročne a bude potrebné ho každú jar opäť zasadiť.
Tipy
- Zvážte výsadbu na oddelené pozemky, pretože je známe, že fenikel bráni rastu ďalších rastlín.
- Fenikel môžete začať pestovať z odrezkov. Akonáhle je rastlina veľká, korene je možné odrezať a znova zasadiť.
- Uistite sa, že svoju rastlinu nezačínate na mieste s koriandrom, kmínom alebo palinou, pretože budú brániť rastu feniklu.
- Fenikel môže byť neoddeliteľnou súčasťou stravy tehotných žien, pretože špeciálne živiny, ktoré táto rastlina má, môžu prispieť k produkcii materského mlieka.
- Uistite sa, že je vaše pH v rozmedzí 6,0 až 7,0, pretože fenikel rastie najlepšie v menej kyslej pôde.
- Fenikel vysádzajte na jeseň v teplom podnebí a na jar na chladnejšie miesta.
- Semená odstránite tak, že stonku narazíte na tvrdý povrch.
- Fenikel môže dorásť až do výšky 1,5 metra, vďaka čomu sú jeho tenké stonky náchylné na lámanie. Na rastlinu fenikla pripevnite stĺpiky, aby podporovali jej polohu proti vetru.
- Vytvorenie vlastného kompostu vytvorí organickú integritu vašich rastlín a je to skvelý spôsob, ako prospieť životnému prostrediu.
- V dostatočnom predstihu zamiešajte do pôdy ďalšie prísady, aby ste zabezpečili neutralizáciu pôdy pred vegetačným obdobím.
