Výroba čokolády od začiatku (počínajúc spracovaním kakaových bôbov) je v ideálnom prípade zverená odborníkom alebo tým, ktorí majú veľa voľného času. Na svoju čokoládu už určite nebudete chcieť čakať! Teraz si však môžete vyrobiť vlastnú čokoládu. Pripravte si nasledujúce suroviny, ktoré nájdete v skrini alebo chladničke.
Prísady
- 2 šálky (220 g) kakaového prášku
- 3/4 šálky (170 g) masla, zmäkčeného pri izbovej teplote
- 1/2 šálky (100 g) cukru (vhodnejší je prášok)
- 2/3 šálky (150 ml) mlieka
- 1/4 ČL soli (voliteľné)
- 1 šálka (235 ml) vody
Krok
Krok 1. Kakaový prášok a maslo vymiešajte do hladka
Kakaový prášok a roztlačené maslo nalejte do misy, potom miešajte, kým nie sú hladké a premenia sa na pastu.
Preneste čokoládovú zmes do misy (alebo na vrch dvojitej panvice)
Krok 2. Naplňte 1/4 pravidelnej alebo dvojitej panvice vodou (235 ml)
Nádobu s čokoládovým cestom položte na panvicu a na miernom ohni priveďte vodu do varu.
Za stáleho miešania zahrievajte, kým nie je horúci. Aby sa nespálili, zvyšky čokolády prilepené na stenách nádoby pravidelne čistite gumovou stierkou. Kým je čokoládová pasta ešte horúca (ale ešte nie je uvarená), vložte ju späť do mixéra a spracujte do hladka
Krok 3. Zmiešajte mlieko a cukor
Vmiešame cestoviny, postupne pridávame mlieko a cukor. Miešajte, kým nebude pasta hladká a krémová. Ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu cukru. Podľa potreby môžete aj dosoliť.
Krok 4. Nalejte cesto do špeciálnej formy alebo formy na kocky ľadu
Vložte do chladničky, kým čokoláda nezmrazí.
Krok 5. Vyberte čokoládu z chladničky a posypte práškovým cukrom
Užite si to!
Tipy
- Nepridávajte príliš veľa vody, inak bude čokoládová pasta príliš tekutá. Ak sa to už stane, prekonajte to pridaním trochy múky. Veľa štastia.
- Nepridávajte príliš veľa vody alebo sa čokoláda zhlukuje (hrudka, ktorá sa lepí).
- Na klasický tvar použite formu na kocky ľadu.
- Drevenou lyžicou zospodu premiešajte cestoviny a posuňte ich hore, aby boli cestoviny mäkké.
- V obchodoch s umeleckými a remeselnými výrobkami si môžete kúpiť najrozmanitejšie výtlačky.
- Do zmesi pridajte čínske pekanové orechy.
