Klíčky sú jednou zo surovín bežne používaných v rôznych ázijských kuchyniach; V skutočnosti sú klíčky často spracovávané na lahodný šalát! Klíčky sú spravidla vyrobené zo zelených fazuliek, ktoré sa zbierajú na vlhkom mieste a nie sú vystavené priamemu svetlu. Zelené fazule, ktoré sa zberajú, by mali byť v skutočnosti vystavené svetlu iba 4 hodiny denne. Po jednom týždni by ste mali byť schopní klíčky konzumovať! Pokiaľ ide o zdravie, klíčky obsahujú enzýmy, ktoré sú užitočné na trávenie. Preto sú klíčky jedným z dôležitých diétnych menu, ktoré nahrádzajú príjem bielkovín, sacharidov a tukov. Napriek tomu, že sa klíčky často podávajú surové, môžu sa tiež variť vopred, aby chuť a textúra boli lahodnejšie. Celý recept nájdete v tomto článku!
Krok
Krok 1. Klíčky umyte, sceďte
Krok 2. Klíčky mierne opečte na olivovom oleji
Potom podľa chuti pridajte ďalšiu nakrájanú zeleninu, tenké plátky mäsa a rôzne obľúbené omáčky; podávajte lahodnú praženicu s tanierom teplej bielej ryže. Ak je hrúbka mäsa a zeleniny odlišná, uistite sa, že neskôr pridáte tenšie prísady, pretože sa ľahšie uvaria.
Krok 3. Vytvorte varené klíčky, ktoré budú slúžiť ako chutná príloha
Klíčky najskôr varte 2-3 minúty, kým nebudú mäkké. Uvarené klíčky scedíme a zmiešame so sezamom, cesnakovým práškom, čili práškom a štipkou soli. Kto má rád, môže soľ nahradiť trochou sójovej omáčky alebo teriyaki omáčky.
Krok 4. Klíčky opečte na arašidovom oleji
Klíčky scedíme, keď sú mäkké (zhruba po 2-3 minútach vyprážania). Potom vylejte povrch klíčkov zmesou oleja a šalátovej omáčky vyrobenej z octu. Klíčky namočte do zmesi na 10-15 minút, potom ich podávajte ako šalát. Kto chce, môže skombinovať aj ochutené klíčky s frisé šalátom.
Krok 5. Klíčky restujte s nakrájanou cibuľkou a cesnakom
Po uvarení vložte všetky ingrediencie do mixéra a spracujte, kým nebude textúra hladká. Kto chce, môže pridať rôzne mleté korenie ako bazalka alebo oregano, podľa chuti tiež soľ a korenie. Lahodné pyré z klíčkov podávajte ako ponor do pita chleba alebo tortilly.
Krok 6. Klíčky duste, kým nie sú mäkké
Podľa chuti pridajte pór, cesnak a inú zeleninu. Počas čakania na vädnutie zeleniny rozšľaháme dve vajíčka a primiešame trochu vody. Na panvicu nalejeme rozšľahané vajcia do zeleninovej zmesi a dobre premiešame, kým nie sú všetky prísady uvarené.
Krok 7. Na povrchu teflónu alebo panvice zohrejte olivový olej alebo arašidový olej
Akonáhle je olej horúci, pridajte klíčky a restujte 3-4 minúty. Pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, znova restujte 1 minútu. Potom, čo zelenina zvädne, pridajte trochu sójovej omáčky, ryžové víno a práškový vývar, znova premiešajte. Kto má rád pikantné, pridajte trochu chilli oleja do použitého olivového oleja alebo arašidového oleja.
Krok 8. Klíčky, ktoré boli krátko uvarené, primiešajte do zmesi mletého mäsa, ktoré chcete spracovať na hamburgerové mäso alebo sekanú
Mäso ugrilujte alebo opečte podľa všeobecných pokynov, ktoré poznáte.
Krok 9. Klíčky posypte pizzu tesne pred pečením
Potom pizzu upečte podľa všeobecných pokynov, ktoré poznáte.
