Počuli ste už o zelenine nazývanej ružičkový kel? V skutočnosti je táto malá zelenina zelenkavého tvaru členom kapustovej rodiny, ktorá nemá príliš veľa fanúšikov, a to hlavne kvôli svojej veľmi nevýraznej chuti, keď je varená alebo dusená. Ak chcete obohatiť chuť ružičkového kelu, skúste ich upiecť v rúre a ak chcete, zmiešajte olivový olej s trochou balzamikového octu, aby bola chuť ešte lahodnejšia! Ak máte obmedzený čas, rozdrobte najskôr ružičkový kel, aby sa skrátila doba varenia.
Prísady
- 1 balenie mrazených ružičkových klíčkov
- 60 alebo 120 ml olivového oleja
- 1-3 lyžičky Gararm
Krok
Časť 1 z 3: Olejovanie a dochucovanie ružičkového kelu
Krok 1. Predhrejte rúru
Rúru nastavíme na 204 ° C a predhrejeme ju, kým pripravíme ružičkový kel na pečenie.
Krok 2. Po panvici rozotrite olivový olej
Pred vybratím ružičkových klíčkov z mrazničky môžete predhriať rúru a vymastený plech. Do pekáča najskôr nalejeme olivový olej a rovnomerne ho rozotrieme po celom povrchu. Potom vložte panvicu do rúry, aby sa zahriala.
Predhriaty plech na pečenie - a namazaný zahriatym olivovým olejom - môže urýchliť proces zrenia mrazených ružičkových klíčkov
Krok 3. Mrazené ružičkové klíčky nalejte do misy
Po vybratí z mrazničky nalejte ružičkový kel do dostatočne veľkej misky
Rozrežte alebo natrhajte obal z ružičkového kelu a otvorte ho
Krok 4. Ružičkový kel natrieme olivovým olejom
Aby sa mrazená zelenina varila rovnomerne, uistite sa, že každá časť je dobre potretá olejom. Na povrch ružičkového kelu preto nalejte 60 ml alebo dokonca 120 ml olivového oleja.
Krok 5. Namazané ružičkové kel posypeme soľou
Po kefovaní ružičkového kelu olivovým olejom posypte 1-3 lyžice. soľ na povrch. V skutočnosti množstvo soli skutočne závisí od požadovanej úrovne slanosti, takže ho môžete upraviť podľa chuti.
Podľa chuti použite akýkoľvek druh soli. Niektoré z bežných typov používaných solí sú kóšer soľ a hrubozrnná morská soľ
Krok 6. Ružičkový kel natrieme olejom a soľou
Potom rukami premiešajte ružičkový kel, aby boli všetky dobre obalené a nemali hrudky soli.
Uistite sa, že každý ružičkový kel je dobre obalený olivovým olejom a soľou
Časť 2 z 3: Grilovanie ružičkového kelu
Krok 1. Usporiadajte ružičkový kel tak, aby sa v panvici neprekrývali
Vymastené a osolené ružičkové klíčky vložíme do vymasteného pekáča. Potom rukami oddeľte ružičkový kel, aby sa nedotýkali ani sa neprekrývali.
Na vloženie plechu na pečenie do rúry a vybratie z rúry vždy používajte špeciálne rukavice. Buďte opatrní, veľmi horúca teplota rúry môže poškodiť pokožku vašich rúk
Krok 2. Ružičkový kel pečte 40-45 minút
Veľmi opatrne vložte plech do rúry a pečte 40-45 minút. Vždy sledujte svetlo rúry, aby ste zmerali úroveň kyslosti ružičkových klíčkov! Dobre zrelé ružičkové klíčky by mali byť zlatohnedé s ostrými okrajmi a mierne tmavej farby.
Buďte opatrní, okraje, ktoré sú príliš tmavé, naznačujú, že ružičkový kel je spálený
Krok 3. Ružové klíčky vyberte z rúry a ihneď podávajte
Akonáhle sú ružičkové klíčky úplne uvarené, ihneď ich preneste do servírovacej misky alebo taniera; Opečené ružičkové klíčky podávajte ako prílohu na večeru alebo ich jedzte rovno ako zdravé občerstvenie. Ak ružičkový kel nezmizne, vložte zvyšky do vzduchotesnej nádoby alebo plastovej spony a uložte ich do chladničky. Všeobecne platí, že kvalita ružičkových klíčkov zostane dobrá až 3 až 4 dni po skladovaní v chladničke.
- Ak sa ružové klíčky podávajú deťom, skúste ich podávať s miskou rančovej omáčky.
- Opatrne; Mohli by ste si popáliť ústa, ak budete jesť ružové klíčky, ktoré sú ešte veľmi horúce!
Časť 3 z 3: Úprava receptov
Krok 1. Vymeňte olivový olej za kokosový
Ak vám nechutí olivový olej (alebo ho nemáte doma), skúste v rovnakom množstve nahradiť iný rastlinný olej, ako je kokosový. Nebojte sa, kokosový olej môže vykonávať rovnakú prácu ako olivový olej a chuť pečeného ružičkového kelu príliš nezmení.
- Použitím kokosového oleja opečiete ružičkový kel s nádychom kokosovej chuti a dodá im sladšiu chuť.
- Niektoré príklady ďalších rastlinných olejov, ktoré môžete použiť, sú svetlicový olej, slnečnicový olej, arašidový olej alebo sezamový olej.
Krok 2. Ružičkový kel rozdelte tak, aby sa pri pečení rýchlejšie varil
Ak máte obmedzený čas, skúste ružičkový kel najskôr rozdeliť a potom zmiešať s olivovým olejom a soľou. Potom ružičkové klíčky namiesto 40-45 minút jednoducho pražte 20-23 minút.
- Na pečenie ružičkových kel držte v rúre 204 ° C.
- Použite ostrý nôž na krájanie mrazených ružičkových klíčkov. Napriek tomu, že mrazené ružičkové klíčky sú textúry tvrdšie, v skutočnosti ich môžete ľahko nakrájať veľmi ostrým nožom.
Krok 3. Zmiešajte olivový olej s balzamikovým octom
Ak chcete obohatiť chuť pečených ružičkových klíčkov, skúste zmiešať 120 ml olivového oleja s 3 lyžicami. balzamikový ocot, ktorý chutí sladko -kyslo, než ho nalejete na povrch ružičkového kelu. Potom dostatočne osolte a okoreňte ružičkový kel.
V mnohých veľkých supermarketoch ľahko nájdete balzamikový ocot
Tipy
- Mrazenú kapustu môžete kúpiť vo väčšine veľkých supermarketov.
- Dávate prednosť konzumácii čerstvej zeleniny namiesto mrazenej? Skúste kúpiť ružičkový kel na najbližšom trhu alebo v supermarkete. Vždy ich môžete zmraziť sami, ak si kúpite príliš veľa ružičkových klíčkov súčasne.
