Najlepším a najbezpečnejším spôsobom rozmrazovania mrazených bravčových kotletiek je ich chladenie cez noc. Pred varením však potrebujete starostlivé plánovanie. Našťastie môžete večeru podávať, aj keď je bravčové mäso stále mrazené, keď sa poobede dostanete z práce. So studenou vodou a mikrovlnnou rúrou máte na výber z 2 bezpečných spôsobov okamžitého rozmrazovania mrazených bravčových kotletiek.
Krok
Metóda 1 z 2: Použitie studenej vody na rozmrazenie mrazeného bravčového mäsa
Krok 1. Pripravte si misku vody z vodovodu
Teplota je kľúčom k bezpečnému rozmrazovaniu mrazených potravín; Použitá voda musí byť vždy studená. Naplňte misku dostatkom vody, aby bolo mäso prikryté.
Baktérie sa môžu rýchlo množiť už od 4 ° C. Studená voda teda udrží mrazené kotlety pod touto teplotou
Krok 2. Vložte mäso do nepriepustného obalu
Každý kus bravčového mäsa môžete vložiť osobitne alebo ho dať do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Tento obal ochráni mäso pred vodou, ktorá môže obsahovať baktérie.
Krok 3. Namočte mäso do studenej vody
Musíte zabrániť tomu, aby voda dosiahla izbovú teplotu. Vodu vymieňajte každých 20 až 30 minút za chladnejšiu.
Misku môžete umiestniť aj pod tečúci faucet, ale bude to plytvať vodou
Krok 4. Bravčové kotlety vyberte z misky so studenou vodou, keď sú rozmrazené
Jednotlivé kusy mäsa sa zvyčajne rozmrazia do 30 minút. Medzitým sa celá bravčová kotleta postupne roztopí, počnúc hornou a dolnou časťou. Akonáhle sa ľad na mäse rozpustí, nakrájajte časť mäsa, ktoré nie je zmrazené, a uložte ho do chladničky. Mrazené mäso vložte späť a potom znova namočte do studenej vody.
Akonáhle sa ľad roztopí, bravčové mäso by malo byť varené a potom opäť zmrazené
Metóda 2 z 2: Rozmrazovanie mrazeného bravčového mäsa v mikrovlnnej rúre
Krok 1. Rozbalenú bravčovú kotletu položte na žiaruvzdorný tanier
Ak rozmrazujete iba kúsok mäsa, umiestnite ho do stredu. Ak rozmrazujete tri kusy mäsa, nechajte každému rovnaký priestor. Aby mikrovlnná rúra mäso lepšie rozmrazila, otvorte obal, ktorý ho kryje.
Ak sú tri kusy mäsa rôzne veľké, umiestnite najmenšie alebo najtenšie do stredu taniera, pretože okraje sú najhorúcejšie
Krok 2. Použite nastavenie výkonu 30% (nízky) alebo 50% (stredný) na 2 minúty
Mikrovlny majú rôzny výkon a účinnosť. Nastavenie „Vysoká“v mikrovlnnej rúre je na rozmrazovanie príliš silné.
Nastavenie „rozmrazovania“v mikrovlnnej rúre zvyčajne spotrebuje 30%-50% energie
Krok 3. Otočte bravčový kotlet; znova rozmrazte 2 minúty
Pretože mikrovlnná rúra ohrieva jedlo nerovnomerne, budete musieť mäso preklopiť a otočiť, aby sa teplo rozšírilo. Na premiestnenie mäsa použite vidličku alebo paličky, potom pokračujte v procese, kým sa mäso úplne neroztopí. Tento proces zvyčajne trvá asi 5-10 minút, v závislosti od toho, koľko kusov je uvarených.
- Ak používate celé kusy mäsa, začnite ich variť maximálne 30 sekúnd a potom ich oddeľte, aby sa nehromadili.
- Po dokončení tohto postupu je možné okraje kotlety uvariť.
Krok 4. Vyberte rozmrazené bravčové mäso z mikrovlnnej rúry a pripravte sa na varenie
Mrazené potraviny rozmrazené v mikrovlnnej rúre by mali byť ihneď uvarené. Preto by ste ho mali rozmraziť asi 10 minút pred tým, ako sa mäso uvarí, upečie alebo opeká.
Mäso rozmrazené v studenej vode je možné po uvarení znova zmraziť
Tipy
- Rozmrazovanie mäsa v chladničke je najbezpečnejší spôsob. Veľkosť určuje dobu rozmrazovania, ale konkrétne pre bravčové kotlety stačí jedna noc. Na porovnanie, mrazená celá morka musí byť rozmrazená 1-3 dni.
- Pri rozmrazovaní mäsa v chladničke majte na pamäti, že spodná polica chladničky je najchladnejšia, zatiaľ čo horná polica je najchladnejšia vo vašej domácej chladničke.
Pozor
- Nikdy nenechávajte na kuchynskej linke rozmrazovať potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako sú mrazené bravčové kotlety. Vďaka tomu bude jedlo iba náchylnejšie na baktérie, ktoré spôsobujú otravu jedlom.
- Nenechávajte mrazené potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, pri izbovej teplote viac ako 2 hodiny.
- Uistite sa, že používate mydlo na umývanie rúk, príborov a čohokoľvek iného, čo príde do styku so surovým mäsom počas procesu rozmrazovania.
