Existuje len málo vecí, ktoré sú v horúcom počasí osviežujúce, ako pohár studenej limonády. Namiesto nákupu fľaše limonády v obchode so zmiešaným tovarom si však môžete vyrobiť vlastnú. Prispôsobte si domácu limonádu tým, že ju urobíte tak sladkou, ako sa vám páči, a citróny vytlačíte sami. Ako nádych farby klasickej limonády pridajte štipku jahodového sirupu na výrobu ružovej limonády. Ak sa ponáhľate, dajte všetky ingrediencie na limonádu do mixéra. Akonáhle je zmes precedená, môžete mať čerstvú limonádu pripravenú na okamžité podanie!
Prísady
Klasická limonáda
- 400-500 gramov cukru
- 1, 2 litre vody, rozdelte do dvoch nádob
- 6 veľkých citrónov alebo 400 ml citrónovej šťavy
Asi na 2 litre limonády
Ružová limonáda
- 300 gramov cukru
- 200 gramov čerstvých jahôd, nahrubo nasekaných
- 1, 1 liter vody, rozdelte do dvoch nádob
- Citrónová kôra (vezmite z 2 citrónov)
- 470 ml čerstvej citrónovej šťavy
Na 1,7 litra limonády
Praktická limonáda s použitím mixéra
- 3 citróny
- 1 000 ml až 1,2 litra vody
- 70 gramov cukru
- 2 polievkové lyžice (40 gramov) sladeného kondenzovaného mlieka, voliteľné
Na 4-6 porcií
Krok
Metóda 1 z 3: Výroba klasickej limonády
Krok 1. Stlačte 6 citrónov, aby ste získali asi 400 ml citrónovej šťavy
Pre jednoduchšie stláčanie ovocie tlačte a posúvajte sem a tam na kuchynskej linke. Potom každé ovocie nakrájajte na dve polovice a pripevnite ich k stláčaciemu stroju. Ovocie zatlačte tak, aby šťava vytiekla a bola umiestnená na strane stláčača. Ovocie stále stláčajte, kým nezískate asi 400 ml šťavy, potom šťavu odložte.
- Ak sa zdráhate stlačiť ovocie sami, použite citrónovú šťavu vo fľašiach. Vyhľadajte výrobky, ktoré neobsahujú veľa konzervačných látok, alebo navštívte sekciu studených potravín v obchode s potravinami.
- Ak chcete získať viac šťavy, ovocie pred stlačením stlačte 10-20 sekúnd v mikrovlnnej rúre.
Krok 2. V hrnci zmiešajte 500 gramov kryštálového cukru s 250 ml vody
Ak chcete, aby bola limonáda menej sladká, použite 400 gramov cukru. Na sladšiu limonádu použite 500 gramov cukru. Cukor dajte do veľkého hrnca s 250 ml vody.
- Hrniec musí byť schopný pojať minimálne 2 litre tekutiny.
- Táto zmes vytvorí základný cukrový sirup na osladenie limonády.
- Ak chcete, použite preferované alternatívne sladidlo, ako je tekutý stéviový cukor, agávový cukor alebo práškové sladidlo z mníchového ovocia (cukor luo han guo).
Krok 3. Zmes zahrievajte 4 minúty, kým sa nestane hustým sirupom
Zapnite sporák na stredný oheň a zmes občas premiešajte. Zmes zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a sirup nie je číry.
Uistite sa, že všetok cukor je úplne rozpustený. V opačnom prípade bude mať limonáda zrnitú textúru
Krok 4. Vypnite sporák, potom pridajte citrónovú šťavu a zvyšnú vodu
Do cukrového sirupu nalejte 400 ml citrónovej šťavy a dobre premiešajte. Potom pridajte 1000 ml vody. Limonádu rýchlejšie schladíte studenou vodou.
Tip:
Skúste najskôr lyžicu limonády, aby ste zistili, či je dostatočne sladká, aby zodpovedala vášmu vkusu. Ak je príliš kyslé, pridajte 2 polievkové lyžice (25 gramov) kryštálového cukru. Ak je príliš sladký, pridajte polovicu citrónovej šťavy.
Krok 5. Limonádu chladte v chladničke asi 1 hodinu alebo do vychladnutia
Limonádu opatrne nalejte do tepelne odolnej kanvice a skladujte v chladničke. Limonádu dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Ak sa ponáhľate, môžete limonádu naliať do niekoľkých malých kanvíc, aby v chladničke rýchlejšie vychladla.
Do kanvice nevkladajte ľad, aby sa limonáda ochladila, pretože ľad môže nápoj skutočne zriediť. Pred pridaním ľadu počkajte, kým limonáda vychladne
Krok 6. Podávajte limonádu s ľadom
Akonáhle je limonáda pripravená na podávanie, naplňte pohár ľadom a nalejte do neho limonádu. Ako ozdobu nastrčte na okraj pohára citrón alebo kúsku citrónovej kôry.
Zostávajúcu limonádu uchovávajte v chladničke až 4 dni. Kanvicu prikryte, aby limonáda neabsorbovala iné pachy z jedla
Metóda 2 z 3: Výroba ružovej limonády
Krok 1. V hrnci zmiešajte cukor, jahody a 470 ml vody
300 gramov kryštálového cukru dajte do veľkej panvice na sporák a potom pridajte 200 gramov čerstvých, nahrubo nakrájaných jahôd. Potom do hrnca nalejte 470 ml vody.
Ak chcete, použite namiesto jahôd čerstvé maliny. Pretože toto ovocie nie je príliš sladké, možno budete musieť zvýšiť cukor na 400 gramov
Variácia:
Namiesto jahodovej ružovej limonády si pripravte cukrový sirup zahriatím 200 gramov kryštálového cukru a 300 ml vody. Keď sirup vychladne, pridajte 250 ml brusnicového sirupu, 250 ml citrónovej šťavy a 1 000 ml studenej vody. Ružovú limonádu s príchuťou brusníc podávajte s ľadovo studenou.
Krok 2. Jahodovú zmes privedieme k varu
Zapnite počítač na stredne vysokej teplote a zmes zahrievajte, kým voda nezačne vrieť. Zmes každých pár minút premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
Odstráňte veko na hrnci, aby ste zabránili pretečeniu zmesi
Krok 3. Znížte teplotu na minimum a zmes zahrievajte 3 minúty
Znížte teplotu, kým voda nebude len penivá. Zmes ďalej zahrievajte a občas premiešajte, kým voda nebude ružová.
Jahody varením stratia farbu a stanú sa kašovitými
Krok 4. Vypnite sporák a pridajte pomarančovú kôru
Pomocou strúhadla odstráňte kôru z 2 citrónov a potom pridajte strúhaný do jahodovej zmesi. Miešajte, kým sa pomarančová kôra nespojí, potom nechajte zmes vychladnúť.
Nestrúhajte pomarančovú kôru príliš hlboko, aby sa neodniesla biela časť horkej šupky
Krok 5. Zmes preceďte do misky
Jemné gázové sitko umiestnite na kanvicu alebo veľkú odmerku. Nalejte jahodovú zmes do cedníka, aby sa jahodový sirup zhromaždil v kanvici.
- Jahodovú dužinu uviaznutú v cedníku môžete odhodiť.
- Ak chcete odstrániť všetok jahodový sirup, dužinu pritlačte na cedník zadnou stranou lyžice.
Krok 6. V kanvici zmiešajte jahodový sirup, citrónovú šťavu a vodu
Vyberte sitko, potom nalejte 470 ml citrónovej šťavy a zvyšných 590 ml studenej vody do kanvice. Zmes rozmixujte do hladka.
Môžete použiť čerstvú (vylisovanú) citrónovú šťavu alebo citrónovú šťavu vo fľašiach
Krok 7. Ružovú limonádu chladte v chladničke, kým nie je pripravená na podávanie
Nápoj si môžete ihneď vychutnať alebo ho môžete uložiť do chladničky až na 2 dni. Akonáhle je limonáda pripravená na pitie, naplňte servírovací pohár ľadom, nalejte limonádu do pohára a užívajte si!
Metóda 3 z 3: Rýchlo pripravte limonádu pomocou mixéra
Krok 1. Rozdelte tri citróny na (každý) štyri kusy a odstráňte oba konce
Opláchnite 3 citróny a dajte na dosku na krájanie. Ostrým nožom nakrájajte každé ovocie na 4 rovnaké časti. Potom malým nožom nakrájajte asi 1,5 centimetra na oba konce ovocia. Koncové diely môžete odstrániť.
Odrezaním oboch koncov ovocia môžete z ovocia odstrániť bielu šupku. Túto časť budete musieť odstrániť, pretože biela koža limonádu zhorkne
Krok 2. Kusy citrónu vložte do mixéra spolu so studenou vodou a cukrom
Zadajte 1000 ml vody a 70 gramov cukru. Pre hladšiu textúru a sladšiu chuť môžete pridať 2 polievkové lyžice (40 gramov) sladeného kondenzovaného mlieka.
- Ak je k dispozícii, použite práškový cukor. Granule sú menšie ako bežný kryštálový cukor, takže sa cukor rozpúšťa rýchlejšie.
- Na zníženie sily citrónovej chuti pridajte ďalších 250 ml vody.
Krok 3. Zmiešajte všetky ingrediencie 1 minútu na vysokej rýchlosti
Na sklo mixéra nasaďte veko a potom premiešajte všetky ingrediencie, kým sa ovocie úplne nerozdrví. Zmes v pohári mixéra bude vyzerať ako limonáda.
Citrón bude vyzerať zrnitý, ale v skutočnosti sa nezmieša s vodou. Ak sú ingrediencie roztlačené príliš dlho, zmes sa zmení na citrónovú šťavu a bude mať horkú chuť
Tip:
Ak používate mixér s vysokým výkonom, použite pulzné nastavenie, aby vám miešanie zmesi netrvalo dlho.
Krok 4. Nechajte zmes v mixéri 2 minúty
Akonáhle sú ingrediencie rozmixované, vypnite mixér a nechajte zmes odstáť. Keď sa nechajú citróny odstáť, vystúpia na povrch.
Limonádu tak môžete jednoducho scediť. Zmes navyše dokáže absorbovať viac citrónovej chuti, keď ju necháte odstáť
Krok 5. Limonádu preceďte do podávacej kanvice
Na veľkú kanvicu položte jemné gázové sitko a sitko opatrne zalejte limonádou. Sitko pojme kolieska citrónu, zatiaľ čo limonáda sa usadí v kanvici.
Ak sa sitko upchá, nelejte už žiadnu limonádu a zlikvidujte všetky zachované kolieska citrónu. Potom limonádu znova sceďte
Krok 6. Nalejte limonádu do servírovacích pohárov
Pohár naplňte ľadom, potom do neho nalejte limonádu z kanvice. Vychutnajte si limonádu bezprostredne pred tým, ako sa ľad začne topiť.
Zvyšky limonády môžete skladovať v chladničke až 2 dni. Majte na pamäti, že limonádové prísady sa môžu usadiť a oddeliť, takže ich budete musieť pred podávaním premiešať
Tipy
- Aby sa klasická limonáda rýchlo zmenila na ružovú, pridajte do každého pohára limonády 1 čajovú lyžičku (5 ml) sirupu z granátového jablka.
- Zmrazte limonádu vo forme na nanuky a urobte tak praktické čerstvé občerstvenie!
- Aby sa ľad neroztopil a nezriedil nápoj, naplňte misku na ľad limonádou. Limonádu zmrazte a pridajte do nápoja. Mrazená limonáda nápoj nezriedi a dodá mu nevýraznú chuť!
- Pri príprave limonády v mixéri skúste do sýtenej limonády namiesto obyčajnej vody pridať šumivú vodu.
