Albumín je typ bielkovín obsiahnutých v krvi a je potrebný na opravu a údržbu telesných tkanív, budovanie enzýmov a hormónov, prenos živín a prevenciu krvných zrazenín. Aj keď hladiny albumínu nie sú zdravotným problémom, o ktorý by sa mala väčšina ľudí zaujímať, faktom je, že ľudia na dialýze, s ochorením pečene a/alebo starší ľudia majú vysoké riziko nízkych hladín albumínu. Ak ste tiež na dialýze, ale chcete si zvýšiť hladinu albumínu, skúste jesť potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ale s nízkym obsahom draslíka a fosforu. Okrem toho sa poraďte aj s odborníkom na výživu, aby ste sa presvedčili, že je vaša strava schopná plne uspokojovať výživové potreby tela.
Krok
Metóda 1 z 3: Jesť dostatok bielkovín
Krok 1. Pridajte porciu bielkovín do každej porcie jedla, ktoré zjete
Konzumácia kvalitného zdroja bielkovín môže zlepšiť vašu celkovú výživu! Okrem toho je to dôležité aj pre zvýšenie hladín albumínu vo vašom tele. Vo všeobecnosti platí, že pri každom jedle zjete jednu porciu bielkovín. Niektoré druhy zdrojov bielkovín, ktoré sú veľmi vhodné na konzumáciu, sú hovädzie, bravčové a nízkotučné jahňacie / kozie. Okrem toho môžete jesť aj ryby, kura, morku a vajíčka.
- Štandardná (85-gramová) porcia hamburgeru z nízkotučného hovädzieho mäsa obsahuje 21 gramov bielkovín. Štandardná porcia (85) gramov kuracieho mäsa medzitým obsahuje 14-28 bielkovín; jedna porcia vareného lososa, pstruha alebo makrely obsahuje 15-21 gramov bielkovín; a jedna porcia nízkotučného bravčového mäsa obsahuje 15-21 gramov bielkovín.
- Ak nejete mäso, bude výber ekvivalentného zdroja bielkovín trochu fuška. Ak to chcete zistiť, skúste sa poradiť s odborníkom na výživu.
- Jedzte zdroje bielkovín vhodné pre dialýzu, ako napríklad nízkotučné hovädzie, morčacie alebo bravčové mäso. Okrem toho môžete jesť aj kura, vajcia, ryby, náhradky mäsa, tofu a proteínový prášok.
Krok 2. Udržujte rovnováhu príjmu potravy v tele
Aj keď sa musíte zamerať na zvýšenie príjmu bielkovín v tele, stále jedzte ovocie, zeleninu a škroby, ktoré sú obsiahnuté v chlebe, cestovinách a ryži. Pridajte napríklad nastrúhané varené vajcia alebo tuniaka do cestovín alebo omáčok z ryže; alebo pridajte do polievok mleté kura alebo kúsky hovädzieho mäsa.
Krok 3. Nevynechávajte raňajky
Raňajky sú najdôležitejším príjmom, ktorý ovplyvní metabolické procesy tela počas dňa. Koniec koncov, ľudské telo sa vo všeobecnosti bude cítiť hladnejšie, keď sa ráno zobudí. Jednou z chutných a zdravých raňajok je omeleta (vyrobená z vaječných bielkov) zmiešaná so syrom.
Aj keď jedno vajce obsahuje asi 6 gramov bielkovín, vaječné bielky sú v skutočnosti zdravším zdrojom bielkovín. V skutočnosti sú vaječné biele vyrobené zo 100% albumínu, viete! Skúste zjesť dva vaječné bielky, ktoré obsahujú asi 7,2 gramov bielkovín
Krok 4. Ak omylom vynecháte jedlo, zjedzte viac bielkovín
Nevynechávajte jedlá, aby bola vaša energia stabilná a bdelá! Ak je to možné, snažte sa jesť malé, ale časté jedlá. Ak však omylom vynecháte jedlo, skúste pri ďalšom jedle zjesť viac bielkovín.
- Jesť malé porcie jedla je vhodné aj pre tých z vás, ktorí majú problémy s pravidelným porciami.
- Ľahké občerstvenie alebo desiata pred spaním, ktoré je dobré konzumovať, je tvaroh. Ak chcete pridať na lahodnosti, skúste jesť syr s ovocím (napríklad jablkový). Tvaroh je vo všeobecnosti najzdravším druhom syra medzi mliečnymi výrobkami, predovšetkým preto, že jeho nízky obsah fosforu a draslíka nepoškodí vaše zdravie na dialýze a s nízkou hladinou albumínu.
Krok 5. Vytvorte smoothie s vysokým obsahom bielkovín
Viete, že smoothie je nápoj (alebo náhrada jedla), ktorý sa dá pripraviť ľahko a rýchlo, ale ktorý chutí výborne. Okrem toho, konzumácia smoothies môže v okamihu zvýšiť hladinu bielkovín v tele, viete! Mali by ste sa však vyhnúť používaniu kravského mlieka, ktoré má dostatočne vysoký obsah fosforu. Namiesto toho použite mandľové mlieko alebo ryžové mlieko. Môžete tiež pridať grécky jogurt, pasterizované vaječné výrobky alebo proteínový prášok. Potom všetky ingrediencie spracujte pomocou mixéra a podľa chuti pridajte ovocie.
- Poraďte sa s typom doplnkového proteínu alebo doplnku (či už v práškovej alebo tekutej forme), ktorý je pre vášho dietológa najužitočnejší.
- Nezabudnite, že jedna porcia gréckeho jogurtu obsahuje viac ako 20 gramov bielkovín. Skúste teda do svojho smoothie primiešať grécky jogurt a granolu.
Metóda 2 z 3: Poraďte sa s dietológom
Krok 1. Podeľte sa o svoje obľúbené jedlá s odborníkom na výživu
Jedným z najlepších spôsobov, ako získať odporúčania týkajúce sa vhodných diétnych zmien, je opísať potraviny, ktoré často jete. V budúcnosti môžu byť tieto informácie použité na odporúčanie potravín, ktoré by mali byť konzumované (alebo by mali byť prerušené) s cieľom zlepšiť váš jedálniček.
Dietológ môže tiež odporučiť konkrétne diétne tipy, napríklad spôsoby, ako zdravšie jesť svoje obľúbené jedlá
Krok 2. Náhrady mäsa konzultujte s dietológom
Jednou z tém, ktoré by ste mali prediskutovať s odborníkom na výživu, sú vaše stravovacie preferencie. Ak napríklad nejete mäso, uistite sa, že vaše telo bude naďalej prijímať bielkoviny z iných zdrojov.
Odborník na výživu vám môže pomôcť identifikovať ďalšie vysokokvalitné zdroje bielkovín, ktoré môžete nahradiť mäsom. Pri výbere náhradiek mäsa (napríklad potravín na báze sóje) dbajte na to, aby ste vyberali iba možnosti, ktoré nie sú príliš bohaté na draslík, sodík alebo fosfor
Krok 3. Skúste jesť proteínové tyčinky a výživové nápoje
Napriek tomu, že konzumácia určitých výživových nápojov môže byť prospešná pre tých z vás, ktorí podstupujú dialýzu, uistite sa, že ich považujete iba za špecifickú súčasť vašej stravy a konzumujte ich pod dohľadom odborníka na výživu. Na druhej strane, proteínové tyčinky môžu byť použité ako náhrada ťažkého jedla, ale nemali by dominovať vo vašom jedálničku.
Ak chcete jesť proteínovú tyčinku, ale chodíte na dialýzu, skúste si vybrať proteínovú tyčinku, ktorá obsahuje viac ako 15 gramov bielkovín. Dbajte však na to, aby obsah fosforu nepresiahol 150 mg, zatiaľ čo obsah draslíka a sodíka nepresiahol 200 mg
Krok 4. Konzultujte možnosť užívania ďalších doplnkov
Aj keď to skutočne závisí od vášho celkového zdravia a výživového stavu, možno budete musieť vziať aj ďalšie výživové doplnky. Tieto potreby spolu s druhmi doplnkov, ktoré je potrebné konzumovať, veľmi závisia od zdravotného stavu každého pacienta, preto ich musíte najskôr konzultovať s dôveryhodným dietetikom.
Jednoducho položte otázky typu: „Keď sa pozriete na výživovú úroveň v mojom tele, myslíte si, že existujú špeciálne doplnky, ktoré by som mal užívať?“
Krok 5. Buďte k svojmu dietológovi úprimní
Pamätajte si, že väčšina otázok, ktoré vám položí dietológ, je zameraná na identifikáciu faktorov, ktoré spôsobujú, že váš organizmus má nedostatok živín (v tomto prípade bielkovín). Tieto faktory tiež určia liečebné opatrenia, ktoré je potrebné odporučiť.
Krok 6. Vypracujte stravovací plán
Na udržanie zdravej výživy je potrebný starostlivý plán, najmä ak sa v súčasnosti podrobujete dialýze alebo máte iné zdravotné komplikácie. Verte mi, že aj jednoduchý jedálniček je účinný v tom, že telo prijíma rôzne dávky, ktoré potrebuje.
- Okrem toho, že sa pýtate na odporúčania týkajúce sa druhov potravín a spôsobov stravovania, ktoré sú vhodné na konzumáciu, opýtajte sa odborníka na výživu, ako si udržať zdravú výživu.
- Minimálne sa uistite, že každé jedlo, ktoré jete, obsahuje bielkoviny.
Krok 7. Zvýšte príjem kalórií konzumáciou tukov a cukru
Na základe odporúčaní a odporúčaní odborníka na výživu možno budete musieť zvýšiť obsah kalórií, aby vaše telo dokázalo lepšie spracovať nadbytočné bielkoviny, ktoré jete. Dietetik vás napríklad môže požiadať, aby ste uvarili s maslom alebo šalát, ktorý sa chystáte jesť, polejte viac omáčkou.
Väčšina mliečnych výrobkov vrátane mlieka obsahuje príliš veľa draslíka a fosforu pre pacientov na dialýze a má nízke hladiny albumínu. Preto mliečne výrobky nie sú zdrojom tuku, ktorý by sa odporúčal
Metóda 3 z 3: Pomoc telu udržiavať hladiny albumínu
Krok 1. Pravidelne sa kontrolujte u zubára
V skutočnosti opuch a infekcia môžu znížiť hladiny albumínu, najmä ak ste v súčasnej dobe na dialýze. Jeden z typov infekcií, o ktorých by ste mali vedieť, je infekcia ďasien. Zubného lekára preto navštevujte najmenej každých šesť mesiacov, a to ako na pravidelné prehliadky, tak aj na čistenie zubov.
Ak máte infekciu ústnej dutiny (ako je zápal pobrušnice) a potrebujete pravidelné dialýzy, diétne zmeny nemusia zvýšiť hladinu vášho albumínu
Krok 2. Rozpoznať príznaky nízkeho albumínu
Ak máte zdravotný stav, ktorý zvyšuje riziko vášho tela pre nízky albumín, ako je ochorenie obličiek, naučte sa rozpoznávať príznaky nízkeho albumínu. Niektoré z príznakov, na ktoré by ste si mali dať pozor, sú opuch, ktorý nezmizne, únava, strata energie, pretrvávajúce infekcie, vredy, ktoré sa nehoja, a biele škvrny na nechtoch. Ak sa stretnete s jedným alebo viacerými z nich, okamžite sa poraďte s lekárom!
Krok 3. Neprekračujte postup dialýzy
Ak v súčasnosti podstupujete pravidelnú dialýzu, nikdy ju nevynechávajte, aby bola schopnosť tela udržiavať hladiny albumínu správne udržiavaná.
Krok 4. Jedzte, keď ste hladní
Máte porcie jedla malé? Ak chcete prirodzene zvýšiť hladinu albumínu, uistite sa, že zjete aspoň raz denne plné jedlo, okrem malých jedál, ktoré bežne jete. Ak má váš apetít v určitých časoch tendenciu sa zvyšovať (napríklad ráno), snažte sa v tom čase jesť vždy plnohodnotné jedlo.
Krok 5. Buďte trpezliví
Pamätajte si, že zvýšenie hladiny albumínu nenastane cez noc. V skutočnosti trvá najmenej tri týždne, kým sa hladina albumínu zvýši, pretože množstvo bielkovín v krvi sa zvyšuje. Buďte preto trpezlivá a dodržujte všetky pokyny, ktoré vám odborník na výživu podá. Skôr alebo neskôr určite uvidíte výsledky!
