Vedeli ste, že môžete ochladiť vodu pod bod mrazu (0 stupňov Celzia) bez toho, aby ste ju stužili? Táto metóda nazývaná okamžité zmrazenie sa nazýva „superchladenie“(superchladenie). Soľ, ľad a vodu môžete na vychladenie fľaše s vodou použiť okamžite. Podchladená voda zostane tekutá, kým niečo, ako napríklad poklepávací pohyb, okamžite spustí proces mrazenia.
Krok
Časť 1 z 2: Príprava zmesi soli a ľadovej vody
Krok 1. Vložte ľad do vedra alebo chladiča, kým nie je z polovice plný
Vedro alebo chladič by mali byť dostatočne veľké, aby pojali fľaše s vodou bez toho, aby sa navzájom dotýkali. Nádoba by mala byť tiež dostatočne vysoká, aby zmes soli a ľadovej vody mohla zakryť vodu vo fľaši.
Kým je vedro alebo chladič prázdny, vložte doň fľaše s vodou, aby ste sa presvedčili, že majú dostatočnú veľkosť. Fľaše s vodou budú tiež súčasťou, keď pripravíte zmes soli a ľadovej vody
Krok 2. Nalejte dostatok vody, aby sa kocky ľadu vo vnútri mohli stále pohybovať
Vedro pomaly naplňte vodou z vodovodu alebo umývadla. Pridajte toľko, aby sa kocky ľadu mohli ľahko pohybovať, ale neplávali na hladine vody. Vo vedre alebo chladiči by malo byť viac ľadu ako vody.
Krok 3. Na 4,5 kg ľadu pridajte 600 gramov kamennej soli
Kamennú soľ jemne vmiešajte do ľadu pomocou veľkej lyžice alebo špachtle. Miešanie by malo byť pomerne jednoduché s množstvom vody zmiešanej s ľadom.
Krok 4. Nechajte teplotu dosiahnuť -3 stupne Celzia
Teplomerom skontrolujte teplotu vody po 30 minútach. Teplota by mala byť pod bodom mrazu vody.
Ak teplota vody nie je nižšia, pridajte 300 gramov soli a dobre premiešajte
Časť 2 z 2: Zmrazte fľaše vody
Krok 1. Fľašu opatrne vložte do ľadovej vody
Keď je zmes ľadovej vody pripravená, vložte do nej fľašu vody. Dbajte na to, aby sa fľaše navzájom nedotýkali, pretože by ich to zmrazilo rýchlejšie. Môžete použiť akýkoľvek druh vody: čistenú, destilovanú, pramenitú alebo deionizovanú. Nepoužívajte sklenené fľaše, pretože by sa mohli rozbiť.
Nepoužívajte vodu z vodovodu. Kryštály ľadu sa môžu vo vode z vodovodu vytvárať okolo kontaminantov, čo narúša proces podchladenia
Krok 2. Nechajte teplotu klesnúť na -8 stupňov Celzia
Teplotu soľanky sledujte teplomerom nasledujúcich 30 minút, kým nedosiahne túto teplotu. Uistite sa, že voda vo fľaši nie je zmrazená.
Ak voda vo fľaši zamrzla, nechajte ju rozmraziť a potom to skúste znova od začiatku
Krok 3. Fľašu s vodou pevne poklepte na tvrdý povrch
Môžete ho rozbiť o podlahu, kuchynskú linku alebo stôl. Kryštály ľadu sa vytvoria v hornej časti fľaše a zostúpia na dno. Odskrutkujte druhú fľašu s vodou, ktorá zamrzne podobným spôsobom bez toho, aby ste ju museli odpichovať.
- Pohyb otvorenia druhého uzáveru fľaše stačí na spadnutie kryštálov ľadu.
- Ak voda nezamrzne, klepnite silnejšie. Ak to nefunguje, vráťte ho do zmesi ľadu a vody a pred ďalším pokusom ho dajte na ďalších 30 minút do chladničky.
