Varenie mrazeného mäsa je perfektnou stratégiou, ako ušetriť čas na varenie, najmä ak potrebujete jedlo podávať v krátkom čase bez väčšej prípravy. Chcete grilovať mrazené kuracie prsia bez toho, aby ste ohrozili chuť? Neváhajte, prečítajte si recept nižšie a zistíte, ako upiecť mrazené kuracie prsia pomocou panvice alebo rúry!
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Celkový požadovaný čas: 60 minút
Krok
Metóda 1 z 2: Pečenie kuracieho mäsa v rúre
Krok 1. Vyhľadajte plech na pečenie, ktorý má pod ním podperu
Ak chcete, môžete na bežný plech na pečenie položiť aj rošt.
Vyvýšená panvica umožňuje kuracie šťavy odkvapkať, kým sa kura pečie
Krok 2. Plech na pečenie vyložte hliníkovou fóliou
Táto metóda je účinná pri udržiavaní panvice v čistote a urýchľuje proces zrenia kura.
Krok 3. Predhrejte rúru na 180 ° C
Potom umiestnite rošt na pečenie do stredu rúry.
- Mrazené kuracie prsia by mali byť vždy varené na 180 ° C, aby sa zničili všetky druhy baktérií, ktoré by mohli rásť pri nižších teplotách.
- Ak nechcete jesť príliš suché grilované kuracie prsia, skúste kura dať do nepriľnavej nádoby. Potom predhrejte rúru na 190 ° C, pretože nádoba bude počas pečenia kuraťa prikrytá. Všeobecne platí, že kura musí byť pražené súčasne.
Krok 4. Vyberte 1 až 6 kuracích pŕs z mrazničky
V skutočnosti nemusíte mrazené kuracie prsia opláchnuť ani namočiť do vody, kým ich uvaríte.
Krok 5. Kuracie prsia položte na plech, ktorý ste vyložili alobalom
Kurča poukladajte tak, aby bol každý kus od seba dostatočne vzdialený a aby sa navzájom nedotýkali.
Krok 6. Zmiešajte rôzne obľúbené bylinky a korenie
Vo všeobecnosti budete potrebovať asi 1 až 6 polievkových lyžíc. korenie, v závislosti od množstva kuracích pŕs, ktoré sa majú variť.
- Použite zmes soli, korenia a trochy citrónovej šťavy na obohatenie chuti kuracieho mäsa jednoduchou zmesou korenia. Ak chcete, v supermarkete si môžete dokonca kúpiť suché koreninové zmesi na dochutenie kuracieho mäsa.
- Ak chcete kyslejšiu chuť, polejte povrch kuracích pŕs grilovanou omáčkou alebo inou mokrou omáčkou.
Krok 7. Na jednu stranu kuracieho mäsa nalejte 1/2 až 1 polievkovú lyžicu korenia
Potom obe kuracie prsia pomocou kuchynských klieští ochutia druhú stranu.
Nedotýkajte sa surového, mrazeného kuracieho mäsa rukami. Namiesto toho pomocou štetca naneste omáčku na povrch kurčaťa a pomocou klieští na jedlo kurča otočte na plech
Krok 8. Vložte panvicu do rúry
Nastavte časovač na 30 minút alebo 45 minút, ak nebude kura v polovici praženia uvarené v omáčke.
Pretože sú kuracie prsia ešte zmrazené, dobu varenia by ste mali predĺžiť o 50%. Inými slovami, kuracie prsia, ktorých varenie zvyčajne trvá 20 až 30 minút, by mali byť varené 45 minút, ak sú ešte zmrazené
Krok 9. Po 30 minútach vyberte panvicu z rúry
Potom na povrch kuracieho mäsa rozotrite grilovaciu omáčku alebo extra marinádu.
Krok 10. Vložte plech na pečenie do rúry
Časovač znova zapnite na 15 minút.
Krok 11. Skontrolujte vnútornú teplotu kuracieho mäsa teplomerom na mäso
Pamätajte si, že je to veľmi dôležitý krok, pretože varenie v správnom čase nemusí nevyhnutne znamenať, že kura je pri podávaní úplne uvarené.
Potom, čo časový spínač zhasne a kura sa varí 45 minút, vložte do stredu teplomer na mäso. Kuracie mäso je uvarené a pripravené na podávanie, keď vnútorná teplota dosiahne 74 ° C
Metóda 2 z 2: Varenie kuracieho mäsa na panvici
Krok 1. Kuracie mäso nakrájajte na kocky
Kuracie mäso môže byť samozrejme varené celé. Avšak prvé nakrájanie na kocky alebo pozdĺž môže výrazne skrátiť čas varenia.
Ak chcete, kura môžete najskôr zjemniť v mikrovlnke, aby sa vám krájalo jednoduchšie. Uistite sa však, že kura je spracované bezprostredne po vybratí z mikrovlnnej rúry, áno
Krok 2. Kuracie mäso okoreníme
Na ochutenie kuracieho mäsa pred zmrazením alebo počas čakania na to, kým kura úplne uvarí, môžete pridať suchú ochucovaciu zmes, omáčku alebo zmes soli a korenia.
- Ak chcete, môžete tiež uvariť kura vo vývare, aby ste obohatili chuť a zachovali textúru jemnú a vlhkú.
- Pamätajte si, že korenie pridané, kým je kura ešte zmrazené, nebude schopné absorbovať každé vlákno mäsa.
Krok 3. Na panvicu dajte 1 lyžicu oleja
V tomto recepte môžete použiť olivový olej, rastlinný olej alebo dokonca maslo.
- Panvicu zohrievajte na silnom ohni, kým sa olej nezohreje alebo sa nerozpustí maslo.
- Podľa potreby nalejte svoj obľúbený druh vývaru, ako je kuracie mäso alebo zeleninový vývar.
Krok 4. Kuracie prsia položte na horúci povrch panvice
Uistite sa, že panvica je udržiavaná na strednej teplote. Potom panvicu pevne zatvorte, aby sa kura dalo dokonale uvariť.
Krok 5. Kuracie mäso varte 2-4 minúty
Odolajte pokušeniu otvoriť veko, aby bola horúca para dobre zachytená.
- Rovnako ako pri pečení mrazeného kuracieho mäsa budete potrebovať o 50% dlhšie varenie kuracieho mäsa, ktoré nebolo na panvici zmäknuté.
- Po 2-4 minútach môžete pridať rôzne bylinky a korenie, aby ste obohatili chuť kura.
Krok 6. Otočte kuracie prsia pomocou klieští
Krok 7. Znížte teplo a panvicu prikryte
Nastavte časovač na 15 minút a potom kura varte na miernom ohni. Opäť odolajte pokušeniu otvoriť veko, kým sa kura varí!
Krok 8. Vypnite oheň a kura nechajte 15 minút odpočívať
Po 15 minútach varenia by sa kura malo nechať vychladnúť, aby sa vyrovnal stupeň kyslosti.
Krok 9. Skontrolujte teplotu kura
Odstráňte veko z panvice a vložte teplomer na mäso, aby ste skontrolovali vnútornú teplotu kura. V ideálnom prípade sa dá povedať, že kura je varené, ak dosiahlo teplotu 74 ° C.
Uistite sa, že vnútro mäsa už nie je ružové
Krok 10. Hotovo
Tipy
- Najlepšie je nevariť mrazené kura v pomalom hrnci. Ministerstvo poľnohospodárstva USA túto metódu v skutočnosti neodporúča, pretože dlhé časy varenia môžu spôsobiť premnoženie baktérií baktériami, aj keď sa panvica používa pri najvyššej teplote. Kuracie mäso preto pred uvarením v pomalom hrnci vždy zjemnite!
- Kuracie mäso, ktoré bolo zmäknuté, nenechávajte v mikrovlnnej rúre pri izbovej teplote. Táto akcia môže vyvolať rast baktérií.
- Ak máte obmedzený čas, rozmrazte mrazené kura v mikrovlnnej rúre a potom ho rýchlo uvarte v rúre alebo sporáku.
- Nedávajte mrazené kuracie prsia do mikrovlnnej rúry! Pretože je teplotná stabilita v mikrovlnnej rúre ťažko kontrolovateľná, použitie tejto metódy môže skutočne zvýšiť riziko rastu baktérií v potravinách.
