Na získanie chrumkavých a chutných kuracích krídeliek nemusíte používať plnú panvicu. Zapnite rúru alebo brojler a nakrájajte kuracie krídla. Aby boli kuracie krídelká jednoduché a chrumkavé, pridajte trochu oleja a soli. Potom kuracie krídla opečte, kým nie sú hnedé a jemné. Pre väčšiu chuť kuracie krídelká marinujte ponorením do marinády a potom ich restujte, kým nezhnednú. Kuracie krídla podávajte so svojou obľúbenou omáčkou a užívajte si!
Prísady
Chrumkavé grilované kuracie krídla
- 2 kg kuracích krídel
- 2 lyžice (30 ml) rastlinný olej
- 1 polievková lyžica (20 gramov) kóšer soľ
- lyžička (1 gram) prášok z čierneho korenia
- Omáčka
Produkuje 2 kg kuracích krídel
Kuracie krídla uvarené v grile
- 1 až 1,5 kg kuracích krídel
- 2 lyžice (30 ml) sójová omáčka
- 2 lyžice (30 ml) sezamový olej
- 1 polievková lyžica (20 ml)
- lyžička (1 gram) soľ
- 1 strúčik strúhaného cesnaku
Produkuje 1 až 1,5 kg kuracích krídel
Krok
Metóda 1 z 2: Grilovanie chrumkavých kuracích krídel
Krok 1. Odstráňte konce kuracích krídel a oddeľte časti drummete
Kuracie krídla položte na dosku na krájanie, potom odrežte konce (ak ešte nejaké sú). Ďalej orežte zostávajúce kĺby tak, aby ste získali bubon (mäsitú časť základne krídla) a rovnomerný rez. Vykonajte to na všetkých krídlach.
- Odstráňte alebo použite končeky krídel pre kuracie mäso.
- Tento krok preskočte, ak ste si kúpili vopred nakrájané kuracie krídla.
Krok 2. Rúru predhrejte na 204 ° C a mriežky položte na 2 plechy
Pripravte si 2 formy na pečenie s okrajmi a potom na ne položte mriežku. Stojan je užitočný na to, aby sa kuracie krídla neprilepili na panvicu a aby krídla boli zo všetkých strán hnedé.
Krok 3. Na krídla pridajte rastlinný olej, korenie a soľ
Nalejte 2 polievkové lyžice. (30 ml) rastlinný olej na krídla a posypeme 1 polievkovou lyžičkou. (15 ml alebo 20 gramov) kosherovej soli s lyžičkou. Na vrch (1 gram) mleté čierne korenie. Kliešťami alebo rukami premiešajte korenie na kuracích krídlach.
Do kuracích krídel môžete pridať akékoľvek korenie a korenie, ktoré chcete. Pridajte napríklad 1 lyžičku. (2 gramy) kari alebo čierneho korenia (korenie na čiernenie)
Krok 4. Kuracie krídla rozložte na mriežku v jednej vrstve
Usporiadajte všetky krídla na 2 drôtené stojany, aby boli všetky iba v jednej vrstve. Nezáleží na tom, či sa boky kuracích krídel navzájom dotýkajú, pokiaľ sa nehrnú.
Krok 5. Kuracie krídla pečte 45-50 minút
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a počkajte, kým sa krídla uvaria. Keď sú kuracie krídla uložené na stojane, koža na oboch stranách bude chrumkavá a opečená.
Kuracie krídla nemusíte preklápať, pretože sú už na plechu (nelepia sa)
Krok 6. Grilované krídla podávajte so svojou obľúbenou omáčkou
Ak si ich chcete vychutnať s omáčkou, ako je byvolia omáčka, dajte krídla do misy a zalejte omáčkou. Hodíme krídlami, kým nie sú obalené v omáčke a podávame so zelerom. Môžete ho podávať aj samostatne tak, že omáčku umiestnite nižšie na stranu:
- Sójová omáčka zmiešaná so zázvorom
- Medovo horčicová omáčka
- rančová omáčka
Tip:
Zostávajúce kuracie krídla vložte do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky až na 4 dni.
Metóda 2 z 2: Varenie kuracích krídel v grile
Krok 1. Presuňte stojan na rúru na vrchol a potom nastavte brojler na „vysoký“
Nastavte rošt do výšky asi 10-13 cm pod grilom. Ďalej nastavte gril do polohy „vysoko“.
Ak na grile nie je žiadna možnosť „vysoká“alebo „nízka“, jednoducho ju zapnite
Krok 2. Na plech rozložte hliníkovú fóliu
Pripravte si plech na pečenie s okrajom a vezmite plech z alobalu. Položte hliníkovú fóliu na plech a odložte, kým pripravujete kuracie krídla.
Hliníková fólia zabraňuje prilepeniu kuracích krídel na panvicu, aby ste ich mohli ľahko vyčistiť
Krok 3. Odrežte konce kuracích krídel (hmotnosť asi 1 až 1,5 kg)
Ak kupujete kuracie krídla, ktoré neboli narezané, ostrým nožom opatrne odstrihnite konce krídel. Kuracie krídla dajte do veľkej misy.
Odstráňte alebo použite končeky krídel pre kuracie mäso
Krok 4. Kuracie krídla vložte do marinády a nechajte odstáť asi 30 minút
Pripravte si chutnú marinádu zmiešaním 2 polievkových lyžíc. (30 ml) sójová omáčka, 2 lyžice. (30 ml) sezamového oleja a 1 polievková lyžica. (20 ml) a potom nalejte na kura. Pridajte lyžičku (1 gram) soli a 1 strúčik strúhaného cesnaku. Potom túto zmes miešajte, kým nie sú všetky kuracie krídelká obalené, a nechajte asi 30 minút odpočívať.
Tento krok preskočte, ak nechcete marinovať kuracie krídla alebo chcete použiť inú marinádovú zmes
Krok 5. Kuracie krídla rozložte na plech z hliníkovej fólie
Používajte iba jednu vrstvu krídel, aby sa rovnomerne varili. Skúste medzi každým kusom krídla nechať asi 0,5 cm priestoru.
Zvyšnú marinádu zlikvidujte v miske
Tip:
Ak 1 panvica nemôže pojať všetky krídla, rozdeľte krídla na 2 panvice.
Krok 6. Kuracie krídla pečte 10 minút
Plech na pečenie položte na hornú policu tak, aby bol asi 10-13 cm pod grilovacím telesom. Kuracie krídla pečieme, kým vrch nezhnedne.
Krok 7. Otočte kuracie krídla a pečte ďalších 10 minút
Po 10 minútach pečenia kuracie krídla preklopte pomocou klieští. Potom krídla znova pečte ďalších 10 minút, kým nie sú z oboch strán hnedé a mäso už nie je ružové.
Krok 8. Grilované kuracie krídla podávajte s omáčkou
Pri vyberaní panvice z rúry noste rukavice na pečenie. Potom kuracie krídla presuňte na servírovací tanier. Pripravte požadovanú omáčku, ako je grilovacia omáčka alebo sójová omáčka zmiešaná so zázvorom, ako namáčacie činidlo alebo namazanie kuracích krídel.
