Jalapeno poppers sú nakrájané jalapeno papriky plnené syrom nacho, pečené, pečené alebo vyprážané. Toto jedlo je možné použiť ako chutné občerstvenie na večierok a je ideálne na sprevádzanie pri sledovaní futbalového zápasu. V tomto článku sa dozviete, ako vyrobiť chutné poppery od začiatku.
Prísady
- 12 čerstvých chilli papričiek jalapeno
- 2 lyžice maslo
- 2 lyžice múka
- 1 šálka teplého mlieka
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- lyžička soľ
- 1 šálka jemnej a suchej strúhanky
- 2 vajcia
- pohár múky
- 2 litre oleja na varenie alebo arašidového oleja (na vyprážanie)
Krok
Časť 1 z 3: Príprava materiálov
Krok 1. Pripravte chilli papričky jalapeno
Jalapenos umyte pod tečúcou studenou vodou a potom sceďte. Chili položte na dosku na krájanie a ostrým nožom odrežte stopky. Potom chilli nakrájajte na dve pozdĺžne polovice. Lyžicou alebo prstami odstráňte semienka.
- Ak vaše ruky pálivú chilli papričku nezvládajú, noste pri manipulácii s nimi rukavice.
- Ak chcete veľmi pikantný popper, nechajte v jalapeno trochu chilli semienok.
Krok 2. Vytvorte syr nachos
V hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice. múku, kým zmes nezhustne. Pridajte mlieko a miešajte, kým nie je dobre premiešané. Keď je mlieko teplé, pridajte soľ a strúhaný syr. Miešajte všetky prísady, kým sa syr neroztopí, a panvicu vyberte z ohňa.
- Zmes by mala byť hustá a lepkavá. Ak je príliš tekutý, pridajte ďalšiu lyžicu múky.
- Môžete pridať lyžičku. kmín, cesnakový prášok a červené čili dodajú koreniu obsah.
Časť 2 z 3: Výroba popperov
Krok 1. Vložte syr do plátkov čili jalapeno
Pridajte asi 1 polievkovú lyžičku. do každého z jalapeňových plátkov primiešajte syr. Množstvo použitého syra môžete zvýšiť alebo znížiť, pokiaľ sa nevyleje z jalapeňa.
Krok 2. Pripravte chlebové prísady
Vajcia dajte do misky a potom jemne rozšľahajte. Do druhej misky dáme múku a do tretej misky vysypeme strúhanku. Na tanierik rozložte papierovú utierku ako miesto, kde budete neskôr držať pomletý popper.
Krok 3. Poppery potrieme strúhankou
Vezmite plátky jalapena a opatrne ich ponorte do múky, aby sa syr nerozlial. Na vrch posypte tiež trochou múky. Potom ponorte jalapenos do vaječnej zmesi. Nakoniec spodok plátkov jalapeňa potrieme strúhankou a vrch posypeme strúhankou tiež pomocou lyžice. Obalené jalapenos položte na plech vystlaný papierom. Pokračujte v tomto procese, kým nie sú všetky poppers obalené.
- Ak chcete hustý, chrumkavý povlak, namáčajte poppery do vaječnej zmesi a potom ich obaľujte v strúhanke. Potom papriky ponorte späť do vajíčka a druhýkrát ich obalte v strúhanke.
- Namiesto strúhanky môžete použiť panko múku alebo sušienku.
Časť 3 z 3: Vyprážanie popperov
Krok 1. Zahrejte olej
Vložte olej do holandskej rúry (veľkého, ťažkého hrnca) alebo veľkého hrnca. Hrniec zohrejte na sporáku na strednom ohni. Zahrejte olej, aby bol dostatočne horúci na vyprážanie. Na otestovanie použite drevenú lyžicu. Ak sa z lyžice vzdialia bubliny, olej je pripravený na použitie.
Krok 2. Smažte poppers
Naberačku alebo kliešte namáčajte do oleja. Smažte poppery, kým nezískajú zlatohnedú farbu. To zvyčajne trvá asi 5 minút. Vyberte popper z oleja a položte ho na papierovú utierku. Poppery nechajte vyschnúť a vychladnúť na papierových utierkach.
Krok 3. Podávajte poppers
Vychladnuté papriky poukladajte na tanier a podávajte s kyslou smotanou, alebo si pochutnajte bez akýchkoľvek prídavkov.
Tipy
- Pre väčšiu chuť pridajte k syru trochu uvarenej nakrájanej slaniny.
- Syrovú zmes môžete naberať na plátky jalapeňa pomocou malej naberačky zmrzliny.
