Súhlasíte s tým, že croissanty sú jedným z ľahkých občerstvenia, ktoré sú nielen chutné, ale aj veľmi obľúbené ako raňajkové menu v rôznych častiach sveta. Aby bola rožok maximalizovaná, je potrebné ho pred jedlom zahriať v rúre alebo v hriankovači. Ak máte surový rožok, nezabudnite ho pred konzumáciou upiecť.
Krok
Metóda 1 z 3: Otepľovanie croissantov v rúre
Krok 1. Rožok prekrojte na polovicu
Na krájanie rožkov použite nôž na chlieb. Robte to veľmi opatrne, pretože drobivá textúra croissantu môže uľahčiť jeho trhanie alebo drobenie pri krájaní.
Krok 2. Rožky položte na plech reznou stranou nadol
Aby ste zabránili prilepeniu rožkov na panvicu, môžete panvicu vyložiť pergamenovým papierom alebo zľahka namazať rastlinným olejom.
Krok 3. Rúru predhrejte na 204 stupňov Celzia
Potom do nej vložte plech na pečenie obsahujúci rožky.
Krok 4. Rožky pečte päť minút
Nastavte časovač na 5 minút a potom croissanty zohrejte, kým nie sú ostré a opečené. Po 5 minútach by mal byť rožok chrumkavý a trochu hutnejší.
Krok 5. Vyberte si svoje obľúbené doplnkové suroviny
Croissanty sa spravidla podávajú iba s džemom a maslom. Na želanie však môžete podávať aj s inými prísadami. Ak napríklad vaše chuťové poháriky preferujú slanú chuť, skúste naplniť rožok horčicou a niekoľkými plátkami spracovaného mäsa.
Ak chcete, môžete na výrobu chutného chlebíka použiť namiesto bieleho chleba aj rožok. Na doplnenie výživy stačí naplniť rožok vajíčkom a vrstvou syra
Metóda 2 z 3: Otepľovanie rožkov s hriankovačom
Krok 1. Rožok prekrojte na polovicu
Na krájanie rožkov použite nôž na chlieb. Robte to veľmi opatrne, aby sa rožky neroztrhli alebo nedrobili.
Krok 2. Vložte rožky do hriankovača
Každý kúsok croissantu jemne zasuňte do priestoru určeného v hriankovači. Nestláčajte rožky príliš veľkou silou, aby sa vrstvy nerozpadali.
Krok 3. Rožky zohrejte v krátkych časových intervaloch
Nezabudnite, že každý hriankovač má iné nastavenie teploty. Výsledkom je, že neexistuje odporúčanie najvhodnejšieho času a môžete ho použiť ako referenciu. Preto stačí rožky krátko zahriať a potom skontrolovať ich stav. Ak povrch ešte nie je chrumkavý a opečený, rožky zohrejte 2-3 minúty. Pretože majú croissanty ľahkú a drobivú štruktúru, veľmi ľahko sa spália, takže pri ich zahrievaní musíte byť opatrní.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte najskôr najnižšiu teplotu. Ak sa rožky neohrejú, môžete teplotu zvyšovať iba postupne
Krok 4. Ak nie je váš hriankovač dostatočne veľký, použite rúru
Pretože croissanty sú veľmi drobivé občerstvenie, je najlepšie použiť veľké vykurovacie zariadenie, ako je rúra, aby ste zabránili rozpadaniu za tepla.
Metóda 3 z 3: Pečenie surových croissantov
Krok 1. Rožkové cesto nechajte odpočívať, kým sa neroztiahne a nebude mať pružnejšiu textúru
Cesto na rožky musíte pred pečením nechať odstáť, kým sa neroztiahne. Na to stačí položiť surové rožky na plech a potom povrch prikryť pergamenom. Potom položte panvicu na hodinu až 90 minút na miesto s teplotou 24-27 stupňov Celzia.
Keď sú rožky úplne nafúknuté, vrstvy vo vnútri budú jasne viditeľné. Tiež, ak budete s panvicou hýbať pomaly, cesto na croissante bude vyzerať trochu viklavo
Krok 2. Predhrejte rúru
Väčšina receptov vo všeobecnosti odporúča, aby ste rožky upiekli na 204 stupňov Celzia. Ak však chcete zistiť najvhodnejšiu teplotu, pokojne sa riaďte pokynmi na obale croissantu.
Krok 3. Vrch rožka potrieme rozšľahaným vajíčkom
Najprv vidličkou alebo metličkou rozšľahajte v miske jedno vajíčko. Potom rozšľahané vajíčko naneste pomocou špeciálnej kefy na vrch a okraje rožku. Pokračujte v tomto procese, kým nie sú rožky hotové.
Krok 4. Usporiadajte stojany na rúry
Jeden stojan umiestnite na hornú 1/3 rúry a druhý na spodnú 1/3 rúry.
Krok 5. Vložte plech na pečenie obsahujúci rožky do rúry
Ak používate dve panvice, umiestnite prvú na horný rošt rúry a druhú na spodný rošt rúry. Ak však používate iba jednu panvicu, položte ju na akýkoľvek stojan, pretože výsledok bude rovnaký.
Krok 6. Po 10 minútach zmeňte polohu rožku
Nastavte časovač na 10 minút a po uplynutí času zmeňte polohu rožku. Panvice môžete napríklad presúvať z jednej police na druhú alebo meniť polohy panvíc, ak ich je viac.
Krok 7. Croissanty znova pečte 8-10 minút
Po 8 až 10 minútach by mal byť celý povrch rožka perfektne hnedý a okraje by mali byť mierne tmavšie.
Krok 8. Ochlaďte rožky
Vyberte rožky z rúry a dajte ich na mriežku vychladnúť. Aj keď doba chladenia croissantov závisí od teploty vo vašej domácnosti, väčšina pečiva zvyčajne úplne vychladne do 10-20 minút.
Krok 9. Uložte croissanty
Zvyšné croissanty je možné zabaliť do hliníkovej fólie alebo ich uložiť do plastového vrecka, aby sa zabránilo kazeniu. Potom môžete rožky položiť na kuchynskú linku maximálne na dva dni alebo do chladničky maximálne na jeden týždeň.
Krok 10. Croissanty zmrazte, aby sa predĺžila ich trvanlivosť
Mrazené croissanty môžu trvať až rok, pokiaľ ich zabalíte do igelitu a uložíte do vzduchotesnej nádoby. Ak ich chcete jesť, mrazené rožky musíte najskôr rozmraziť v rôznych časoch, pretože to skutočne závisí od teploty vášho domova. Väčšina mrazených rožkov však úplne zmäkne do 24 hodín.
