Makaróny a syr v chladničke vás volajú, ako ho však zohriať, aby bol rovnako chutný ako pri prvom varení? Predhriatie makarónov a syra je niekedy zložité a výsledok je príliš suchý alebo mastný a niekedy oboje! Tento článok vás naučí, ako sa týmto problémom vyhnúť a ohriať makaróny a syr, aby mohli skončiť tak jemné a krémové, ako keby boli čerstvo uvarené.
Krok
Metóda 1 z 3: Predhriatie makarónov a syra v mikrovlnnej rúre
Krok 1. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte toľko makarónov a syra, koľko chcete
Pred pokračovaním sa uistite, že je vaša misa zo skla alebo z plastu vhodného do mikrovlnnej rúry.
Neohrievajte viac, ako použijete. Čím častejšie budete makaróny a syr ohrievať, tým menej budú chutné
Krok 2. Pridajte mlieko
Cestoviny pri varení stále absorbujú vlhkosť, čo znamená, že čím dlhšie necháte svoje makaróny a syr, tým budú suššie. Tajomstvo zachovania alebo „oživenia“pôvodnej textúry je pridať trochu mlieka pri zahrievaní. Čas, ktorý trvá, závisí od vašich makarónov a syra. Začnite zamiešaním 1 lyžice mlieka na šálku makarónov a syra. Mlieko sa dobre premieša, kým sa nezohrejú makaróny a syr. Nebojte sa teda, ak bude spočiatku pôsobiť trochu mokro.
Môžete tiež nahradiť smotanu alebo pol na pol, aby ste získali bohatšiu textúru a chuť
Krok 3. Makaróny a syr prikryte igelitom
Nechajte jeden koniec mierne otvorený, aby mohla unikať para.
Ak vám nie je príjemné používať plastový obal v mikrovlnnej rúre, môžete tanier položiť aj hore dnom na tanier, ale pred vybratím určite použite chňapky do rúry, pretože riad sa môže zahriať. Tiež môže vydávať horúcu paru, ktorá vás môže popáliť
Krok 4. Makaróny a syr jemne zahrievajte na médium (50%)
Zníži sa tým pravdepodobnosť, že syr odpadne a oddelí sa, čo má za následok príliš mastné makaróny a syr. Nastavte časovač na 1 minútu na jednu porciu alebo 90 sekúnd na väčšie porcie. Keď je časovač vypnutý, vmiešajte makaróny a syr. Potom pokračujte v varení v 30-60 sekundových intervaloch, kým nedosiahne požadovanú teplotu.
Ak vaša mikrovlnná rúra nemá otočný kolotoč, zohrievajte makaróny a syr v 45-sekundových intervaloch a otáčajte misku medzi nimi
Krok 5. Ak chcete, pridajte polevy a užívajte si
Aj starostlivo zohriate makaróny a syr môžu stratiť časť svojej chuti. Aby ste sa trochu rozveselili, skúste posypať parmezánom, soľou a korením, trochou masla alebo cesnakom. Pre trochu inú chuť môžete skúsiť pridať sójovú omáčku, trochu kajenského korenia alebo dokonca horúcu omáčku. Poukážky na chuť!
Metóda 2 z 3: Prihrievanie makarónov a syra v rúre
Krok 1. Rúru predhrejte na 175 ° C
Rúra je úžasný spôsob, ako ohriať veľké množstvo makarónov a syra, najmä ak ohrievate zvyšky.
Krok 2. Vložte svoje makaróny a syr do plytkej nádoby vhodnej do rúry
Na použitie je vhodný sklenený pekáč.
Krok 3. Pridajte mlieko
Na 1 šálku makarónov a syra pridajte asi 1 polievkovú lyžicu mlieka. Tento krok však preskočte, ak ohrievate pokrm z makarónov a syra, ktorý má chrumkavú polevu.
Krok 4. Plech prikryte alobalom a pečte, kým sa teplo rovnomerne nerozdelí
Bude to trvať 20-30 minút.
Krok 5. Na lahodné polevy pridajte navrch syr
Na strúhané syry pridajte strúhaný syr (syr čedar bude fungovať skvele!). Po 20 minútach alobal odstránime a varíme ďalších 10 minút, kým syrové posýpky nebudú bublinkové a jemne opečené.
Ak chcete ešte viac chrumkať, môžete do strúhaného syra namočiť 2-3 lyžice ochutenej strúhanky a potom ním posypať makaróny a syr
Metóda 3 z 3: Prihrievanie makarónov a syra na sporáku
Krok 1. Vyberte dvojitý kotol (alebo ho postavte)
Makaróny a syry a ďalšie krémové cestovinové jedlá môžete na sporáku ohriať najlepšie pomocou dvojitého brojlera alebo brain-marie. Dvojitý kotol sa skladá z malého hrnca, ktorý je položený na vrchu iného hrnca naplneného vodou. Tieto naukladané hrnce sú položené na oheň a voda v spodnej časti vrie, pričom sa uvoľňuje para, ktorá pomaly ohrieva jedlo v hornej panvici.
- Ak nemáte dvojitého brojlera, ľahko si ho vyrobíte. Pozrite sa na kovovú alebo sklenenú (najlepšie pyrexovú) miešaciu misku, ktorá by zodpovedala vrchu vašej obľúbenej malej panvice. Pridajte do panvice vodu, ale nie toľko, aby sa dotýkala dna misky. Pridajte jedlo do misy a hrniec s miskou položte na sporák a na stredný oheň.
- Ak nie je k dispozícii dvojitý brojler, použite bežnú panvicu; dávajte si pozor, aby ste nespálili svoje makaróny a syr.
Krok 2. Na dvojitý brojler alebo na panvicu dajte toľko makarónov a syra, koľko chcete
Prihrievajte iba toľko, koľko chcete zjesť. Kvalita jedla sa po druhom zahriatí určite zníži.
Krok 3. Do makarónov a syra pridajte mlieko
Pomôže to obnoviť vlhkosť a pôvodnú textúru omáčky. Začnite pridávaním asi lyžice mlieka na jednu šálku makarónov a syra. Počas zahrievania makarónov a syra môžete pridať viac mlieka, ak začnú vyzerať suché alebo lepkavé.
- Pridanie polovice lyžice masla do makarónov a syra ešte viac zlepší chuť a textúru.
- Mlieko môžete tiež nahradiť pol na pol, alebo dokonca krémom pre bohatšiu textúru.
Krok 4. Makaróny a syr zohrejte vo vriacej horúcej vode alebo v malej panvici na sporáku na strednom ohni
Panvicu sledujte a neustále miešajte, kým makaróny a syr nedosiahnu požadovanú teplotu a textúru. V závislosti od vášho sporáka môže tento proces trvať 3 až 10 minút.
- Buďte trpezliví a snažte sa neprehriať makaróny a syr, inak sa môžu makaróny a syr oddeliť a môžu byť mastné.
- Ak sa vám makaróny po zahriatí zdajú suché, pridajte ďalšie mlieko za stáleho miešania, jednu lyžicu.
Krok 5. Vykonajte úpravy tak, aby zodpovedali chýbajúcim príchutiam
Dokonca aj správne zahriate makaróny a syr môžu stratiť časť svojej chuti. Keď sa zohreje, zvážte pridanie niekoľkých uncí strúhaného syra alebo niekoľkých polievkových lyžíc strúhaného parmezánu. Môžete tiež pridať cesnakový prášok alebo trochu kajenského korenia pre trochu extra chuti.
Pozor
Buďte opatrní pri ohrievaní makarónov a syra. Riad ohrievaný v mikrovlnnej rúre môže byť veľmi horúci. Používajte držiaky hrncov alebo chňapky
Súvisiace wikiHows
- Ako vyrobiť makaróny a syr
- Ako urobiť Rotel z mletého hovädzieho mäsa
- Ako vyrobiť kastróly
