Kolenné makaróny sú jednou z tých cestovín, ktoré musíte mať, ktoré by ste vo svojej kuchyni mali mať vždy. Tieto všestranné makaróny je možné variť v sporáku alebo mikrovlnnej rúre na požadovanú úroveň jemnosti. Na výrobu krémovej makarónovej omáčky uvarte cestoviny v mlieku, aby nasali chuť. Varené makaróny z lakťa sa dajú použiť na výrobu syrových makarónov, šalátov alebo kastrólov.
Prísady
Varené makaróny z lakťa
- 450 g suchých lakťov
- 4 až 6 litrov vody
- Soľ podľa chuti
Na 8 porcií
Varené makaróny na lakti v mlieku
- 168 gr lakťové makaróny, suché
- 600 až 650 ml mlieka
- 60 ml vody
Na 3 až 4 porcie
Mikrovlnné lakťové makaróny
- 45 až 85 g lakťových makarónov, suché
- Voda
Na 1 až 2 porcie
Krok
Metóda 1 zo 4: Varenie makarónov z lakťa
Krok 1. Varte 4 až 6 litrov vody, ktorá bola podľa chuti osolená
Nalejte vodu do veľkého hrnca a podľa chuti pridajte soľ. Hrniec prikryte a zvýšte teplo. Vodu zohrievajte, kým nezovrie a spod veka nevychádza para.
Na prípravu 1 porcie zohrejte 2 až 2,5 litra vody a znížte množstvo lakťových makarónov na 40 až 85 gramov
Krok 2. Pridajte 450 g suchých lakťových makarónov z obalu
Lyžicou premiešajte cestoviny, aby sa nezlepili.
Vodné bubliny zmiznú, keď pridáte pastu
Krok 3. Vodu priveďte k varu a cestoviny varte 7 až 8 minút
Hrniec nezakrývajte a používajte vysoké teplo. Začnú sa vytvárať bubliny Cestoviny občas premiešame a lakťové makaróny uvaríme do al dente. Bude to trvať 7 minút. Ak máte radi cestoviny jemnejšie, pridajte ešte 1 minútu.
Krok 4. Cestoviny scedíme
Vypnite sporák a v dreze nastavte filter. Cestoviny pomaly nalejte do cedníka, kým sa nevypustia. Cestoviny uvarte ešte horúce.
Ak chcete pripraviť cestoviny ako prípravu, skladujte ich v chladničke vo vzduchotesnej nádobe 3 až 4 dni. Cestoviny zohrejte so svojou obľúbenou omáčkou alebo ich rozdrvte na kastról
Metóda 2 zo 4: Uvarte lakťové makaróny v mlieku
Krok 1. Zmiešajte vodu a mlieko
Odmerajte 600 ml mlieka a 60 ml vody do veľkého hrnca na sporáku.
- Na prípravu jednej porcie znížte množstvo mlieka, vody a cestovín na polovicu.
- Na tento recept môžete použiť mlieko s nízkym obsahom tuku, ale plnotučné mlieko pastu zahustí.
Krok 2. Roztok priveďte k varu na strednom ohni
Hrniec nezakrývajte a roztok zohrievajte, kým sa nezačnú vytvárať bubliny.
Vyhnite sa zahrievaniu roztoku na vysokú teplotu, pretože mlieko môže horieť na dne panvice
Krok 3. Znížte teplo a pridajte lakťové makaróny
Znížte teplotu na minimum a pridajte 168 gramov lakťových makarónov.
Krok 4. Cestoviny varte 20 minút
Hrniec nezakrývajte a nechajte cestoviny prebublávať na požadovanú úroveň jemnosti. Cestoviny občas premiešajte, aby sa nezlepili alebo nespálili.
Ak sa tekutina odparí, prilejte 60 ml mlieka vždy, keď objem tekutiny začne rednúť
Krok 5. Cestoviny scedíme
Rozhodnite sa, či použijete horúce mlieko na varenie alebo na odtekanie. Ak chcete použiť mlieko, sitko položte na veľkú misku. Ak nechcete použiť mlieko, nepoužívajte misku. Cestoviny pomaly nalejte do cedníka.
Krok 6. Spracujte varené makaróny na lakte
Ešte horúce lakťové makaróny ihneď použite alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte v chladničke a cestoviny vám vydržia 3 až 4 dni.
Ak chcete použiť horúce mlieko, skúste ho zahustiť pridaním jíšky a strúhaného syra. Ponorte cestoviny do tejto jednoduchej syrovej omáčky, aby ste vytvorili jednoduché makaróny a syr
Metóda 3 zo 4: Mikrovlnné kolenné makaróny
Krok 1. Makaróny dajte do veľkej misy a zalejte vodou
Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 40 až 85 gramov suchých lakťov. Zalejeme dostatočným množstvom vody, kým nie sú cestoviny ponorené do hĺbky 5 cm.
- Cestoviny pri varení absorbujú vodu. Použite teda dostatočne veľkú misku, aby ste sa uistili, že dobre stúpa.
- Tento recept vystačí na 1 až 2 porcie. Ak chcete množstvo zdvojnásobiť, použite väčšiu misku a pridajte viac vody.
Krok 2. Misku položte na tanier a vložte do mikrovlnnej rúry
Pod misku použite misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, aby ste zachytili pretekajúcu vodu. Vložte ich oboch do mikrovlnnej rúry.
Krok 3. Loketové makaróny varte v mikrovlnnej rúre 11 až 12 minút
Zapnite mikrovlnnú rúru a cestoviny zohrievajte, kým voda nezačne vrieť a cestoviny nie sú mäkké. Keď sa stopky spustia, skontrolujte, či vám cestoviny chutia.
Ak máte radi cestoviny jemnejšie, predĺžte dobu varenia ešte o 1 až 2 minúty
Krok 4. Makaróny scedíme
Vložte filter do umývadla. Pomocou kuchynských rukavíc vyberte misku s makarónmi z mikrovlnnej rúry. Nalejte cestoviny a vodu do cedníka, kým sa nevypustia.
Krok 5. Spracujte varené makaróny na lakte
Makaróny nalejte do svojej obľúbenej omáčky alebo polievky. Zostávajúce makaróny skladujte v chladničke po umiestnení do vzduchotesnej nádoby. Makaróny môžu trvať 3 až 4 dni.
Metóda 4 zo 4: Varenie varených makarónov z lakťa
Krok 1. Vytvorte makaróny a syr
V hrnci uvaríme zmäknuté maslo s múkou do zhustnutia. Z mlieka a masla vymiešajte jednoduchú bielu omáčku. Pridajte strúhaný syr a uvarené makaróny.
Makaróny a syr môžete podávať ihneď alebo ich môžete naliať na plech. Makaróny a syr pečte do bublinky
Krok 2. Vytvorte kastról
Uvarené makaróny zmiešame s nastrúhaným kuracím mäsom, nakrájanou slaninou alebo tuniakom z konzervy. Za stáleho miešania pridajte nakrájanú zeleninu a obľúbené korenie. Konzervovanú polievku, cestovinovú omáčku alebo rozšľahané vajíčka skombinujte, aby sa kastról spojil, a potom nalejte zmes na vymastený plech. Kastról upečieme, až kým nie je hnedý a bublinkový.
Krok 3. Vytvorte studený cestovinový šalát
Ochlaďte lakťové makaróny, pridajte šalátový dresing a premiešajte. Pridajte nakrájanú zeleninu, strúhaný syr a vajíčka uvarené na tvrdo alebo varené mäso. Šalát pred podávaním skladujte v chladničke.
Krok 4. Makaróny zalejte cestovinovou omáčkou
Na rýchle jedlo si zahrejte svoju obľúbenú cestovinovú omáčku, ako je marinara alebo alfredo. Uvarené makaróny zalejeme omáčkou a posypeme parmezánom.
Môžete tiež pridať mleté hovädzie mäso, restované krevety alebo karbonátky
