Kyselinu citrónovú je možné kúpiť v rôznych obchodoch. Obchod vybraný na nákup kyseliny citrónovej závisí od zamýšľaného použitia a množstva kyseliny citrónovej, ktoré sa má kúpiť. Kyselina citrónová je slabá kyselina, ktorú často používajú jednotlivci a priemysel kvôli svojej chelatačnej, konzervačnej a kyslej chuti. Kyselina citrónová je dôležitá pre konzervovanie, výrobu syrov, domáce varenie a výrobu sladkostí. Táto kyselina je jednou zo zložiek niekoľkých receptov. Kyselina citrónová sa používa aj na rôzne remeselné projekty, ako napríklad prskajúce soli do kúpeľa, alebo možno na použitie v laboratóriu. Kyselinu citrónovú si môžete kúpiť v bezvodej alebo monohydrátovej forme.
Krok
Metóda 1 z 2: Nákup kyseliny citrónovej v potravinárskej kvalite
Krok 1. Určite množstvo kyseliny citrónovej, ktoré sa má kúpiť
To určí, kde nakúpite. Nákup v malom množstve je možné zvyčajne vykonať v obchode s potravinami, zatiaľ čo väčšie nákupy je potrebné vykonať vo veľkom obchode alebo online.
- Pozrite si pokyny k aktivite alebo receptu, pomocou ktorých bude kyselina citrónová zistená, koľko kyseliny citrónovej potrebujete.
- Kúpte si viac kyseliny citrónovej, ak plánujete pripraviť viac porcií receptu alebo projekt kyseliny citrónovej niekoľkokrát opakovať. Ak napríklad plánujete používať kyselinu citrónovú na pravidelnú výrobu syra, zaobstarajte si dostatok kyseliny citrónovej na viacnásobné použitie.
Krok 2. V najbližšom supermarkete vyhľadajte kyselinu citrónovú
Kyselina citrónová pre potraviny je obvykle dostupná v práškovej forme. Kyselinu citrónovú je najlepšie kúpiť v obchode s potravinami, ak je potrebné iba malé množstvo kyseliny citrónovej, napríklad fľaša s hmotnosťou 85 až 142 g.
- Kyselinu citrónovú hľadajte v sekcii konzervy. Kyselina citrónová je často umiestnená v blízkosti pektínu a iných zložiek konzervovaných potravín.
- V sekcii halal potravín alebo v uličke s korením hľadajte kyselinu citrónovú nazývanú tamarindová soľ.
Krok 3. Kyselinu citrónovú hľadajte v obchode s prírodnými potravinami
Obchody so zdravou výživou často predávajú kyselinu citrónovú v širšej škále veľkostí ako v typickom obchode s potravinami. Pred zastavením sa v obchode obráťte na predajňu a uistite sa, že obsahuje správne množstvo kyseliny citrónovej pre vaše potreby.
Krok 4. Choďte nakupovať do obchodu s potrebami pre reštaurácie
Obchody poskytujúce zásoby pre reštaurácie, najmä zásoby na výrobu koláčov a sladkostí, môžu predávať aj kyselinu citrónovú. Obchody tohto typu môžu tiež poskytovať veľké množstvá. Ak potrebujete veľké množstvo kyseliny citrónovej, najskôr sa pozrite do týchto obchodov.
Plánujte kúpiť minimálne 0,45 kg kyseliny citrónovej. Menšie množstvá nemusia byť na trhu k dispozícii
Krok 5. Nájdite obchod, ktorý predáva potreby pre domáce varenie
Domáci pivári často používajú kyselinu citrónovú napríklad na reguláciu kyslosti ovocných vín. Špecializovaný domáci pivovar môže mať personál, ktorý sa dobre vyzná v podrobných informáciách o tom, ako používať kyselinu citrónovú v projekte, na ktorom pracujete.
Krok 6. Nakúpte na internete
Online predajcovia poskytujú kyselinu citrónovú vo veľkých i malých nádobách, mnohí ju predávajú aj na kilogramy. Nemusíte ísť nakupovať a kyselina citrónová vám bude doručená priamo k dverám. Ak kupujete kyselinu citrónovú kvôli jedlu, nezabudnite si kúpiť potravinársku kyselinu citrónovú.
Vezmite do úvahy náklady na dopravu, pretože nákup kyseliny citrónovej online môže byť drahší ako miestne obchody s reštauráciami. Online ceny sú však spravidla konkurencieschopnejšie ako cena za kilogram v bežných obchodoch
Metóda 2 z 2: Nákup kyseliny citrónovej na všeobecné použitie
Krok 1. Vyberte formu kyseliny citrónovej, ktorú chcete kúpiť
Kyselina citrónová je k dispozícii v monohydrátoch a bezvodých formách. Bezvodý znamená, že neobsahuje vodu, takže kyselina citrónová v tejto forme pripomína skôr múku ako monohydrátovú formu, ktorá obsahuje vodu.
- V bombičkových mydlách sa bežne používa bezvodá kyselina citrónová, ale môže sa použiť aj monohydrátová forma.
- Pokiaľ pokyny pre činnosť, ktorú vykonávate, nevyžadujú použitie jednej formy kyseliny citrónovej, je možné použiť akúkoľvek formu.
Krok 2. V remeselnom obchode vyhľadajte kyselinu citrónovú
Bezvodá kyselina citrónová môže byť k dispozícii v sekcii výroby mydla v remeselníckom obchode, pretože je bežnou súčasťou prskajúcich bombových mydiel. Pred návštevou sa obráťte na obchod, aby ste sa presvedčili o dostupnosti kyseliny citrónovej v potrebnom množstve.
Krok 3. Kúpte si kyselinu citrónovú od chemickej dodávateľskej spoločnosti
Zdroje dodávok chemikálií môžu poskytnúť najväčší počet možností dodávky z hľadiska kvality, štruktúry, množstva a formy. Prečítajte si celý popis dodávateľa o poskytnutej kvalite. Mnoho dodávateľov tiež vyrába etikety na báze kyseliny citrónovej, ktoré označujú kvalitu chemikálie. V USA má kyselina citrónová niekoľko tried, vrátane:
- Food Chemical Codex (FCC)- potravinárska kvalita
- Trieda American Chemical Society (ACS) - obsiahnuté látky spĺňajú štandardy stanovené ACS pre chemické činidlá vo svojich publikáciách.
- United States Pharmacopeia (USP) Class - látka, ktorá spĺňa špecifikácie v časti USP „Reaktanty, indikátory a roztoky“.
Pozor
- Nepoužívajte kyselinu citrónovú nepotravinársku na pečenie chleba, výrobu cukroviniek, konzervovanie potravín, výrobu syra alebo varenie piva doma. Kyselina citrónová používaná na výrobu bombičiek do kúpeľa nemusí byť bezpečná na konzumáciu.
- Pri práci s kyselinou citrónovou noste ochranné rukavice, obzvlášť ak máte citlivú pokožku.
