Avokádo je krehké ovocie a v zrelom stave môže rýchlo zhnednúť, najmä ak bolo otvorené. Pri správnom skladovaní môže ovocie zostať jedlé a chutiť lahodne dlho. Ak chcete nezrelé avokádo skladovať, vložte ho do hnedého papierového vrecka a potom vrch vrecka zložte. Vrecko položte na pult a nechajte ho 3 až 5 dní, kým nie je ovocie jedlé. Potom, čo ich zabalíte do igelitu alebo igelitového vrecka, skladujte zrelé avokádo alebo plátky avokáda v chladničke. Ak je zrelé, spotrebujte avokádo do 1 až 2 dní, aby bolo vynikajúce a chutné.
Krok
Metóda 1 zo 4: Uchovávanie nezrelého avokáda
Krok 1. Pociťujte nerovnosť pokožky, aby ste určili úroveň zrelosti avokáda
Ak chcete zistiť, či je avokádo zrelé, musíte sa ho dotknúť a preskúmať ho. Zrelé avokádo bude mať tmavozelenú šupku s nerovnomernou textúrou. Nezrelé avokádo má jasne zelenú farbu s hladšou pokožkou. Skontrolujte vzhľad a precíťte pokožku avokáda. Ďalej ho skúste jemne masírovať. Ak je ovocie žuvacie a nie tvrdé, znamená to, že avokádo je zrelé. Nezrelé avokádo je ťažké a ťažko stlačiteľné.
- Avokádo by malo byť zrelé do 1 až 2 dní.
- Zrelé avokádo je takmer ako zrelý pomaranč, keď ho stlačíte. Nezrelé avokádo je tvrdé ako baseball alebo jablko.
Tip:
Avokádo môže pomliaždiť, ak ho stlačíte. Aby ste pri teste minimalizovali otlaky, stlačte oblasť v blízkosti stonky avokáda.
Krok 2. Zrelé avokádo vložte do hnedého papierového vrecka
Hnedé papierové vrecká je možné kúpiť v obchode s potravinami alebo v obchode s potravinami. Vyberte všetko z vrecka a potom položte avokádo na dno. Papierové vrecko zatvorte sklopením vrchnej časti. Keď je ovocie takmer zrelé, avokádo uvoľní chemikáliu nazývanú etylén. Látka bude uväznená vo vrecku, aby avokádo dozrievalo rýchlejšie.
- Aby avokádo dozrievalo rovnomerne, teplota v dome by mala dosiahnuť 18-24 ° C.
- Ak sa neponáhľate a ste ochotní počkať, nechajte avokádo na kuchynskom stole. Ak je avokádo vložené do papierového vrecka, dozreje do 2 až 3 dní. Ak necháte avokádo ponechané bez papierového vrecka, dozreje do 3 až 5 dní.
- Niektorí ľudia tvrdia, že proces zrenia je možné urýchliť pridaním banánov alebo jabĺk do vrecka. Neexistuje však veľa dôkazov na podporu úspechu tohto tvrdenia.
Krok 3. Avokádo kontrolujte denne, kým ovocie nezreje
Akonáhle je avokádo vo vrecku, počkajte aspoň 24 hodín, kým ho vyberiete. Po vybratí z vrecka skontrolujte pokožku, farbu a pevnosť, aby ste zistili, či je avokádo zrelé. Ak je zrelý, spotrebujte avokádo do 1 až 2 dní.
Ak chcete avokádu dodať chuť, dajte múku do papierového vrecka predtým, ako doň avokádo vložíte. Vďaka tomu má avokádo intenzívnejšiu a krémovejšiu chuť
Metóda 2 zo 4: Uchovávanie zrelého avokáda v chladničke
Krok 1. Vložte avokádo do plastového vrecka na zips
Pripravte si plastový sendvič alebo plastové vrecko na zips. Vložte celé avokádo do plastového vrecka. Skladovanie zrelých avokád v chladničke spomalí proces zhnednutia avokáda. Neotvorené zrelé avokádo môžete skladovať v chladničke 3 až 5 dní, kým ovocie začne hniť.
- Avokádo môže na plátky mierne zhnednúť, bez ohľadu na to, ako dlho ich uchovávate v chladničke.
- Ak chcete, namiesto plastového vrecka na zips môžete použiť plastové vzduchotesné vrecko na jedlo.
Tip:
Avokádo nemusíte dávať do plastového vrecka, ale toto vrecko ochráni ovocie pred kontamináciou inými pachmi z jedla.
Krok 2. Pred tesným uzavretím plastového vrecka odstráňte vzduch
Po vložení avokáda zatvorte plastové vrecko ziploc na 3/4 cesty. Ďalej vyfúknite vzduch z vrecka stlačením zospodu. Položte prsty alebo dlane na každú stranu vaku a jemne zatlačte vzduch do otvorenej oblasti vaku. Akonáhle je takmer všetok vzduch odstránený, vrecko pevne uzatvorte.
Avokádo môžete zabaliť do plastového obalu, ak nemáte plastové vrecko na zips
Krok 3. Vložte avokádo do chladničky na 3 až 5 dní
Vložte plastové vrecko s avokádom do chladničky do prázdnej zásuvky alebo police. Avokádo môžete skladovať v chladničke 3 až 5 dní. Ak je avokádo mäkké, keď ho vložíte do chladničky, môže začať hniť za 1 až 2 dni.
Keď vyberiete avokádo z chladničky, nakrájajte ho ako obvykle. Ak ho necháte dosiahnuť izbovú teplotu, avokádo bude pravdepodobne trochu kašovité
Metóda 3 zo 4: Balenie nakrájaného avokáda
Krok 1. Plátky avokáda položte na dosku na krájanie alebo papierovú utierku
Ak je avokádo otvorené a nechcete ho dojesť, uložte ho do chladničky. To sa dá urobiť, keď je avokádo zrelé alebo nie. Ak je avokádo po otvorení zrelé, môžete ho skladovať v chladničke 2 až 3 dni. Ak avokádo nie je zrelé a chcete ho zjesť neskôr, dozreje za 3-4 dni.
Skladovanie avokáda, ktoré bolo otvorené mimo chladničky, nie je práve ideálne. Textúra ovocia bude kašovitá, a to sa mnohým ľuďom nepáči
Tip:
Semená môžete odstrániť alebo nechať, pretože to neovplyvní chuť. Ovocie sa však otvorí, keď odstránite semená. Dužina ovocia bude vystavená kyslíku a dohnedne. Na druhej strane bude textúra ovocia rovnomernejšia, ak je kyslíku vystavených viac častí avokáda. Všetko je na vás.
Krok 2. Na odhalený povrch ovocia naneste citrónovú šťavu
Do malej misky nalejte asi 3–5 čajových lyžičiek (20-30 ml) citrónovej šťavy. Ponorte 3–8 cm koláčový koláč do citrónovej šťavy. Ďalej odkrytú časť avokáda potrieme citrónovou šťavou. V prípade potreby kefu namočte späť do citrónovej šťavy.
- Citrónová šťava zabraňuje vzniku hnednutia na povrchu avokáda.
- Ak chcete, môžete použiť ocot, pomarančový džús alebo paradajkový džús, ale chuť avokáda sa drasticky zmení.
Krok 3. Ak je to možné, vráťte avokádo do pôvodného tvaru
Ak avokádo rozdeľujete na polovicu alebo na štvrtiny, spojte ich a vytvorte z nich celé avokádo. Plátky avokáda pred zabalením mierne stlačte, aby sa minimalizovalo pôsobenie avokáda na vzduch.
Tento krok preskočte, ak bolo avokádo nakrájané na kúsky alebo ak bola niektorá časť zjedená. Každý kus zabaľte zvlášť, aby bol zachovaný
Krok 4. Zabaľte avokádo do plastového obalu, aby ste ho prikryli
Z kotúča vezmite list plastového obalu (30 - 50 cm). Avokádo položte na okraj plastu a potom plastový okraj omotajte okolo avokáda. Avokádo otočte a pokračujte v zabaľovaní plastu a pevne ho zatiahnite, potom sklopte dva konce plastu k sebe, aby sa avokádo uzavrelo.
Ak chcete, môžete použiť vzduchotesné plastové vrecko určené na skladovanie potravín
Krok 5. Avokádo skladujte v chladničke 3 až 5 dní
Vložte avokádo do chladničky na prázdnu policu. Špeciálny stojan na ovocie je ideálnym miestom na udržanie ovocia mimo vzduchu, ale ak je držiak na ovocie plný, možno použiť aj bežnú policu. Ak je avokádo zrelé, pokrájate ho, vyberte ho a ovocie spotrebujte do 3 dní. Ak avokádo nie je zrelé, keď ho nakrájate, skontrolujte avokádo o 3 dni neskôr.
Avokádo môžete skladovať v chladničke až päť dní, kým ovocie začne hniť, hoci zrelé ovocie má trvanlivosť iba 3 až 4 dni
Metóda 4 zo 4: Zmrazenie avokáda
Krok 1. Zrelé alebo nezrelé avokádo vložte do mrazničky, ak ich ešte nechcete použiť
Surové alebo zrelé avokádo môžete zmraziť, ak ho skutočne chcete skladovať dlhší čas (aj keď sa to neodporúča). Avokádo pri zmrazení zle drží a nerozmrazuje rovnomerne. Ak si chcete skutočne vychutnať lahodné avokádo, použite ovocie skôr, ako ho zmrazíte.
Zrelé avokádo môžete zmraziť 3-4 mesiace, kým ovocie začne hniť. Nezrelé avokádo môžete skladovať zmrazené 5 až 6 mesiacov
Krok 2. Avokádo nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a šupku
Ak chcete avokádo zmraziť ako celok, koža a semená zmenia chuť a sviežosť avokáda, keď ho rozmrazíte. Aby ste tomu zabránili, ostrým nožom rozkrojte avokádo na polovicu. Ďalej odstráňte semená pomocou lyžice alebo špičky noža. Ovocie alebo kôru ovocia olúpeme prstami alebo kuchynským nožom.
Tip:
Zrelá avokádová šupka sa dá zvyčajne ľahko olúpať. Kožu je možné odlúpnuť bez veľkého tlaku. Ak je avokádo nezrelé, možno budete musieť pokožku nakrájať nožom.
Krok 3. Citrónovú šťavu naneste na celý povrch avokáda
Do malej misky nalejte asi 2-3 lyžice (10-20 ml) citrónovej šťavy. Namočte štetec na sušienky do šťavy a potom štetcom potrite vonkajší povrch plátu avokáda. Na každý plátok avokáda naneste dostatočné množstvo šťavy, aby sa zachoval počas mrazenia.
Krok 4. Avokádo pevne zabaľte do plastového obalu
Vezmite 2 listy plastového obalu, ktoré sú asi 30 - 50 cm dlhé. Každý kus položte na okraj plastového listu. Konce plastu preložte na plátky avokáda. Potom rolujte plátok avokáda, kým nedosiahne opačný koniec plastu. Potom sklopte dva konce plastovej fólie dohromady, kým nie sú plátky avokáda pevne zabalené.
Ak chcete, môžete použiť vzduchotesné plastové vrecko na potraviny, ktoré je možné tesne uzavrieť. Tento typ vrecka je veľmi užitočný na mrazenie ovocia
Krok 5. Avokádo skladujte v mrazničke 3 až 6 mesiacov
Vložte avokádo zabalené v plastovom obale do plastového vrecka na zips a uvoľnite vzduch jeho stlačením a potom vrecko pevne zatvorte. Potom vložte plastové vrecko do mrazničky. Zrelé avokádo môžete skladovať 3 až 4 mesiace a nezrelé avokádo 5-6 mesiacov.
