Každý, kto si niekedy kúpil šalát, celý alebo sekaný, vie, že v chladničke veľmi rýchlo podlieha skaze. Našťastie je odhalenie zhnitého šalátu veľmi jednoduché. Vzhľad hnedých škvŕn, zvädnutých listov a kyslej arómy sú niektoré z jeho vlastností. Hnilé listy odstráňte čo najskôr, aby sa nerozniesli po celom šaláte. Zvyšný šalát poriadne skladujte v chladničke, aby dlhšie vydržal.
Krok
Metóda 1 z 2: Rozpoznanie šalátu, ktorý začne hniť
Krok 1. Vyhľadajte hnedé alebo čierne listy, ktoré naznačujú rozpad
Odfarbenie je veľmi jasným znakom. Normálny šalát má zvyčajne svetlo zelenú alebo žltú farbu, aj keď odrody ako Red Coral majú purpurové listy. Keď sa na povrchu šalátu objavia čierne škvrny, zelenina je zhnitá. Šalát, ktorého farba vybledla, je zvyčajne lepkavý a zapácha.
Hnedé škvrny na šaláte sú zvyčajne neškodné, ak sú konzumované. Túto oblasť môžete tiež odstrániť, ak je zvyšok šalátu ešte čerstvý
Krok 2. Zlikvidujte akýkoľvek kyslo voňajúci šalát
Čerstvý šalát takmer vôbec nevonia. Môžete cítiť pôdu, ktorá bola použitá na jej pestovanie. Šalát, ktorý zapáchal, bol zhnitý. Vôňa je taká silná, že ju ľahko spoznáte.
Vôňa je taká odporná, že šalát nebudete chcieť jesť, a to je sprevádzané zafarbením a hlienom na listoch
Krok 3. Skontrolujte tvar šalátových listov
Čerstvý šalát má tuhú a chrumkavú textúru. Šalát bude časom mäkký, tekutý a kučeravý. Tieto zmeny spoznáte len tak, že sa pozriete na listy alebo sa ich dotknete. Listy nemusia byť mokré, ale šalát začal hniť, pretože sa listy zvinú.
- Šalát sa stočí, kým nezhnedne. Mali by ste ho čo najskôr vyhodiť alebo použiť.
- Šalát, ktorý sa zvinie, je bezpečný na konzumáciu, ak nie je zhnitý. Môžete ich skúsiť namočiť na 30 minút do ľadovej vody, aby ste vrátili ich chrumkavosť.
Krok 4. Dotknite sa listov šalátu, aby ste sa uistili, že nie sú mokré
Ak listy nevyzerajú zhnité, dávajte pozor na ich textúru. Môžete vidieť alebo sa dotknúť tekutiny na listoch. Zo starého šalátu vyjde lepkavá alebo klzká tekutina, ktorá naznačuje, že je kašovitý alebo zhnitý.
Napriek tomu, že mokré listy môžu byť stále bezpečné na konzumáciu, nechutia tak lahodne. Listy budú po zvinutí pôsobiť kašovito
Krok 5. Zlikvidujte všetky vrecká šalátu, ktoré vyzerajú nafúknuté alebo mokré
Šalát pred otvorením vrecka nemôžete cítiť ani sa ho dotknúť, ale môžete vidieť určité známky kazenia. Vrecko sa nafúkne kvôli tekutine, ktorá vychádza z listov. Môžete vidieť, ako sa vo vrecku zhromažďujú kaluže vody.
- Voda vytvára ideálnu živnú pôdu pre baktérie a plesne. Šalát teda nejedzte.
- Vo vrecku zhnitého šalátu môžete vidieť hnedé škvrny. Môžete tiež skúsiť otvoriť vrecko. Šalát bude páchnuť a hnusne, keď je pokazený.
Krok 6. Ochutnajte šalát, aby ste sa uistili, že nie je kyslý
Nájdite časť šalátu, ktorú môžete jesť bezpečne, a dajte si malé sústo. Poznáte čerstvú, šťavnatú chuť šalátu, ktorá je stále dobrá. Šalát, ktorý bol pokazený, bude chutiť ako zhnitý šalát. Chuť je taká silná, kyslá a štipľavú, že sa vám chce zvracať.
Nejedzte šalát, ktorý vykysol. Zeleninu čo najskôr vyhoďte
Metóda 2 z 2: Správne skladovanie šalátu
Krok 1. Šalát skladujte vcelku bez toho, aby ste ho prekrojili
Celý šalát má tendenciu vydržať dlhšie ako rezaný šalát. Pre jeho záchranu nemusíte robiť nič. Zeleninu nechajte vcelku, potom skladujte na chladnom a suchom mieste v chladničke. Celý šalát môže takto vydržať až 10 dní.
- Stojan na zeleninu je dobrým miestom na skladovanie celého šalátu, ale nie všetky modely chladničiek ho majú.
- Šalát môžete tiež zabaliť do papierovej utierky, aby absorbovala vodu, ktorá môže spôsobiť znehodnotenie.
- Šalát držte mimo ovocia, ktoré produkuje etylén, ako sú banány a paradajky.
Krok 2. Nasekaný šalát vložte do plastovej nádoby vystlanej papierovými utierkami
Na dno plastovej nádoby vložte 2 alebo 3 listy kuchynského papiera. Ak nemáte plastovú nádobu, môžete použiť sendvičové vrecko. Položte listy šalátu na papierovú utierku a potom prikryte ďalším listom papierových utierok. Tkanivo absorbuje tekutinu a šalát zostane dlho chrumkavý.
- Po dokončení skladovací kontajner tesne uzavrite. To pomôže zabrániť hromadeniu vody a plynu. Aj nebalený šalát však zostane čerstvý, ak ho budete skladovať na stojane na zeleninu.
- Túto metódu môžete použiť aj na rezaný šalát predávaný vo vreciach. Tekutina sa nemôže dostať von z uzavretého vrecka, takže šalát môže hniť rýchlejšie.
Krok 3. Šalát skladujte na chladnom a suchom mieste v chladničke
Zaistite, aby bola oblasť dobre vetraná, aby sa na šaláte nehromadila tekutina. Stojan na zeleninu je najlepšie miesto. Ak žiadny nemáte, šalát skladujte na prednej strane police a mimo ovocia, ktoré obsahuje etylén, ako sú banány a paradajky. Listový šalát zvyčajne vydrží až 5 dní, ale pri správnom skladovaní môže trvať aj dlhšie.
- Buďte opatrní pri skladovaní šalátu v zadnej časti chladničky. Okrem toho, že šalát je ťažké nájsť, studený vietor v chladničke môže zeleninu aj poškodiť.
- Nádobu na šalát môžete tiež preniesť do mrazničky. Pretože šalát obsahuje veľa vody, nie je vždy chrumkavý, ale stále sa dá použiť na varenie.
Krok 4. Každý deň vymeňte papierové utierky používané na skladovanie šalátu
Kuchynský papier zvlhne, pretože absorbuje vodu z povrchu šalátu. Môžete to zmeniť, keď je mokré, ale najlepšie je zmeniť to každý deň. Šalát tak možno budete môcť udržať dlhšie čerstvý.
Pri výmene kuchynských papierových utierok odstráňte pokrčené alebo hnijúce listy, aby nepoškodili celý šalát
Krok 5. Šalát pred použitím umyte
Šalát umyte tak, že drez naplníte vodou z vodovodu a potom zeleninu vo vode niekoľko minút ručne miešate. Táto metóda môže odstrániť pôdu prilepenú na šaláte. Šalát umyte podľa potreby, aby zvyšný šalát nepremokol.
- Voda môže spôsobiť, že šalát zmäkne a zhnije. Vyhnite sa mu teda čo najviac.
- Šalát môžete umyť pod tečúcou vodou, ale majte na pamäti, že šalát je veľmi krehký a môže sa ľahko poškriabať. Poškrabané alebo poškodené listy šalátu môžu spôsobiť, že začnú rýchlejšie hniť.
Krok 6. Šalát pred uložením dôkladne osušte
Ak nejaký šalát zostane, pred skladovaním ho musíte scediť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je položiť šalát na odstredivku na šalát. Otáčajte nástrojom, kým šalát nezaschne.
Šalát môžete tiež potľapkať papierovou utierkou alebo ho zabaliť do uteráka, aby ste ho mohli jemne miesiť, kým voda nezmizne
Tipy
- Celý šalát spravidla vydrží dlhšie ako sekaný, ale správnym skladovaním ho môžete vydržať dlhšie.
- Šalát vložený do mrazničky sa kvôli vysokému obsahu vody zvinie. Šalát však môžete stále používať na varenie a dochucovanie jedál.
- Šalát je veľmi citlivý na neviditeľný rozkladný plyn nazývaný etylén produkovaný niekoľkými druhmi ovocia vrátane broskýň a hrušiek.
