Zeleninové šaláty sú nielen zdravé, ale aj farebné. Tento šalát je možné pripraviť zo zeleniny pochádzajúcej priamo z vašej záhrady, vrátane mrkvy, uhoriek a paradajok. Akonáhle viete, ako urobiť základný zeleninový šalát, môžete ho vyladiť a pridať ďalšiu zeleninu podľa svojho vkusu. Tento článok vám nielen ukáže, ako si vyrobiť základný zeleninový šalát a jeho lahodnú zálievku, ale tiež vám poskytne nápady, ako si ho prispôsobiť tak, aby vyhovoval vášmu vkusu.
Prísady
Prísady do šalátu
- 1 kus rímskeho šalátu
- 1 paradajka
- fialová cibuľa
- uhorka
- 1 mrkva
Tento recept sa podáva na 4 porcie
Prísady do šalátovej omáčky
- 3 lyžice olivový olej
- 1 polievková lyžica biely vínny ocot
- Trocha soli
- Trochu korenia
Krok
Metóda 1 z 3: Výroba šalátu
Krok 1. Nakrájajte listy šalátu
Listy šalátu budete musieť nakrájať, pokiaľ si nekúpite šalát, ktorý je už v prúžkoch, ktoré sú pripravené na konzumáciu. Šalát jednoducho položte na povrch a odrežte dno, kde sa zhromaždia všetky listy.
Krok 2. Šalát nakrájajte na menšie kúsky
Položte niekoľko listov na seba a začnite šalát krájať vodorovne. Šalát môžete tiež natrhať na malé kúsky pomocou prstov. Ak má šalát, ktorý používate, v strede hrubú stonku, nakrájajte ho a zlikvidujte.
Krok 3. Šalát umyte a osušte
Naplňte čistý drez alebo misku studenou vodou a vložte do nej šalát. Pomaly posúvajte listy, aby sa uvoľnila špina, ktorá sa lepí. Keď je šalát čistý, osušte ho otáčaním šalátu alebo položte listy na čistý uterák a osušte ďalším uterákom. Listy musia byť suché, inak sa šalátový dresing nelepí.
Krok 4. Paradajky nakrájajte na hrubé plátky
Paradajky položte na reznú dosku stopkami smerom k vám a pomocou zúbkovaného noža ich prekrojte na polovicu. Vezmite polovicu a položte reznú stranu smerom k doske na krájanie. Znovu ho nakrájajte na polovicu, začínajúc od hornej časti paradajky (kde sa nachádza stonka) až po dno. Každú polovicu nakrájajte na hrubšie plátky. Začnite kupolovitou časťou paradajky a režte smerom do stredu, kde je stonka. Tento postup zopakujte aj s druhou polovicou.
Môžete tiež použiť cherry paradajky alebo hroznové paradajky. Môžete ho použiť celý, alebo ho prekrojiť na polovicu
Krok 5. Nakrájajte jednu cibuľu
Vezmite 1/4 purpurovej cibule a nakrájajte na tenké kolieska. Prstami oddeľte kliny prsteňa. Môžete tiež nakrájať cibuľu na kocky.
Krok 6. Nakrájajte uhorku
Uhorku môžete najskôr ošúpať, alebo môžete použiť uhorku aj so šupkou. Uistite sa, že uhorka tvorí tenké plátky. Uhorku môžete tiež nakrájať na kocky.
Krok 7. Nakrájajte mrkvu
Mrkvu môžete nakrájať na tenké plátky, alebo ju môžete nastrúhať. Môžete tiež použiť celú detskú mrkvu.
Krok 8. Vložte všetku zeleninu do misy a premiešajte
Pomocou pár lyžičiek na šalát jemne nadvihnite časť šalátu a dajte ho späť do misy. Odstráňte viac zo šalátu a dajte ho do misy. Takto šalát stále miešajte, kým nie je všetka zelenina rovnomerne rozložená.
Krok 9. Pridajte šalátový dresing podľa vlastného výberu
Môžete použiť vopred pripravenú omáčku, ktorú si môžete kúpiť v obchode, alebo si ju môžete pripraviť od začiatku. Ak si chcete pripraviť vlastný šalátový dresing, pozrite sa v tomto článku na článok o tom, ako urobiť základný šalátový dresing. Šalát zalejeme dostatkom dresingu a premiešame. Môžete pridať požadované množstvo omáčky. Zelenina by mala byť v omáčke zľahka obalená a nie tak, aby sa omáčka na dne misky nevytvárala.
Metóda 2 z 3: Výroba šalátovej omáčky
Krok 1. Vezmite sklenenú nádobu s tesne priliehajúcim vekom
V tejto nádobe zmiešate šalátový dresing. Ak nemáte nádobu, môžete použiť aj sklenenú fľašu. Vyhnite sa používaniu plastových materiálov, pretože môžu ovplyvniť chuť omáčky.
Krok 2. Nalejte všetky prísady do nádoby
Budete potrebovať 3 polievkové lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica. biely vínny ocot, štipka soli a štipka korenia. Na hustejšiu omáčku použite extra panenský olivový olej. Ak chcete tekutejšiu omáčku, použite tekutý olivový olej.
- Namiesto olivového oleja môžete použiť aj repku, hroznový olej alebo rastlinný olej. To mu dodá jemnejšiu chuť.
- Okrem použitia bieleho vínneho octu môžete použiť aj jablčný ocot, balzamikový ocot, červený vínny ocot alebo ryžový ocot.
Krok 3. Zvážte pridanie ďalšej chuti
Šalátový dresing si môžete prispôsobiť pridaním čerstvých byliniek, medu alebo cukru alebo cesnaku. Tu je niekoľko možností, z ktorých si môžete vybrať:
- Na dotyk čerstvých byliniek pridajte 1-2 lyžice. nakrájané čerstvé bylinky, ako je bazalka, koriander, petržlen, mäta alebo tymian.
- Pre ostrejšiu chuť pridajte 1 strúčik mletého cesnaku. Môžete tiež použiť drvič cibule.
- Ak chcete dodať syru chuť, pridajte 2 lyžice. jemne nastrúhaný alebo rozdrvený syr, napríklad parmezán.
- Pridajte trochu pikantnej chuti s trochou červeného čili prášku alebo 1 ČL. dijonská horčica.
- Pridajte trochu sladkosti s 1/2 až 1 lyžičkou. med alebo cukor.
Krok 4. Pretrepte nádobu
Pevne zatvorte veko nádoby a trepte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Ak spod veka vyteká nejaká omáčka, utrite ju vlhkým uterákom. Tento dresing môžete použiť na šaláty a zvyšok uložiť do chladničky.
Krok 5. Omáčku poriadne skladujte
Ak vám zostal šalátový dresing, nádobu pevne zatvorte a uložte do chladničky. Spotrebujte do dvoch až troch dní.
Metóda 3 z 3: Vytváranie variácií
Krok 1. Zvážte zmenu šalátu
Zeleninové šaláty je možné ľahko prispôsobiť. Môžete pridať viac zeleniny, použiť úplne inú zeleninu alebo dokonca zmeniť omáčku. Tento článok vám poskytne niekoľko nápadov.
Krok 2. Použite inú zeleninu
Zeleninu v šaláte môžete nahradiť niečím iným. Do šalátu môžete pridať aj viac zeleniny, okrem toho, že bude pestrejší a chutnejší. K ďalšej zelenine často používanej v zeleninových šalátoch patrí: čierne olivy, huby, cibuľa, reďkovka, červená paprika a zelená paprika.
Krok 3. Použite iný šalátový dresing
Ak vám nechutí základný šalátový dresing, môžete použiť iný dresing, napríklad: francúzsky, taliansky, vinaigrette z červeného vína alebo ranč. Na okorenenie šalátu môžete tiež použiť olivový olej a kúsok citrónovej šťavy alebo octu a štipku soli a korenia.
Krok 4. Pridajte nejaké polevy
Šalátu môžete dať väčšiu chuť a chrumkavosť pridaním strúhaného parmezánu na vrch šalátu alebo niektorých z vašich obľúbených krutónov.
Krok 5. Pridajte šalát do gréckej chuti
Uhorky, cibuľu a paradajky nechajte v šaláte, ale mrkvu nahraďte nakrájanou červenou a zelenou paprikou a nakrájanými čiernymi olivami. Pridajte drobky syra feta a oregano. Všetko dáme do misy a premiešame do hladka. Kompletné s talianskym šalátovým dresingom.
Šalát si môžete pripraviť so šalátom, alebo ho vôbec nepoužívať
Krok 6. Vytvorte východoázijský šalát
Budete potrebovať 1/2 šálky (125 g) kukuričných zŕn, 1 na kocky nakrájanú paradajku, 1/2 šálky (75 g) na kocky nakrájanú uhorku, 3 polievkové lyžice. na kocky nakrájaný ananás a niekoľko vetvičiek sušeného koriandra. Budete tiež potrebovať 1/2 šálky (50 g) fazuľových klíčkov (sušených) a 3 polievkové lyžice. semená granátového jablka. Vložte všetky ingrediencie do misy. V tomto okamihu môžete použiť šalátový dresing, soľ a korenie, alebo si to zjednodušiť 1 lyžičkou. citrónová šťava.
Tipy
- Uistite sa, že zelenina v šaláte je suchá, pretože šalátový dresing nebude dobre držať na mokrej zelenine.
- Listy šalátu nakrájajte pred ich umytím.
- Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť, skúste namiesto mrazenej použiť čerstvú zeleninu.
