Pečené zemiaky sú jednou z najľahších a najlacnejších potravín. Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínu C, vlákniny, draslíka a mangánu. Pretože sú zemiaky veľmi univerzálne, existuje mnoho spôsobov, ako ich uvariť. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako pripraviť pečené zemiaky (nie všetky metódy sa vykonávajú pomocou tradičného „pečenia“). Vyberte si metódu, ktorá sa vám páči najviac, alebo trochu experimentujte!
Prísady
- Zemiaky na pečenie, 170 - 230 gramov každý - svetlohnedé alebo červené zemiaky, podľa vašej chuti
- Kyslá smotana alebo kyslá smotana (voliteľné)
- Pažítka (voliteľné)
- Olivový olej (voliteľné)
- Maslo (voliteľné)
- Syr (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 5: Príprava
Krok 1. Očistite zemiaky a opláchnite studenou vodou
Krok 2. Odstráňte prebytočnú vodu sušením zemiakov čistou papierovou utierkou, ak sú pečené v bežnej rúre
Krok 3. Odstráňte priehlbiny alebo „oči“zemiaka
Krok 4. V prípade potreby odrežte všetky pomliaždené alebo škaredé škvrny
Krok 5. Zemiaky raz alebo dvakrát popichajte vidličkou
Zemiaky sa tak uvaria rýchlejšie a rovnomernejšie.
Metóda 2 z 5: Používanie bežnej rúry
Krok 1. Zemiaky rovnomerne rozložte olivovým olejom (voliteľné)
Dochutíme soľou a korením. Zemiaky položte na plech alebo pekáč (voliteľné). (Niektorí ľudia uprednostňujú umiestnenie zemiakov priamo na mriežku)
Krok 2. Zemiaky pečte pri teplote 220 ° C 45-60 minút
Zemiaky sú uvarené, keď sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou a sú mäkké.
- Zemiaky je možné tiež piecť pri nižšej teplote dlhší čas. Táto voľba bude mať spravidla za následok chrumkavejší exteriér a pokožku. [2] 175 ° C asi 1 1/2 hodiny a alebo 190 ° C asi 1 1/4 hodiny sú dobrou voľbou času a teploty.
- Čas varenia sa líši. Nie všetky zemiaky majú rovnakú veľkosť a hmotnosť, takže čas varenia je tu vodítkom, nie pravidlom. Vykonajte test vidličkou, aby ste zistili, či zemiaky dosiahli požadovanú úroveň alebo nie.
Krok 3. Okoreníme a ozdobíme podľa potreby
Niektoré klasické kombinácie zahŕňajú:
- Kyslá smotana a pažítka
- Maslo a soľ
- Syr
Metóda 3 z 5: Použitie hliníkovej fólie
Krok 1. Zemiaky ochutíme olivovým olejom, soľou a korením (voliteľné)
Ak sa nechystáte svoje pečené zemiaky znova spracovať, je dobré ich ochutiť olivovým olejom, soľou a korením.
Krok 2. Zabaľte zemiaky do alobalu
Hliníková fólia je dobrým vodičom tepla, takže je pravdepodobné, že tieto plastovo zabalené zemiaky budú vyžadovať kratší čas varenia. Ak však máte radi pečené zemiaky s chrumkavou šupkou, pamätajte: zabalením do alobalu získate zemiaky s jemnou šupkou, ale nie chrumkavé.
Krok 3. Zemiaky pečte pri 220 ° C 45 až 60 minút, alebo 205 C 60 až 70 minút
Pomaly varené zemiaky majú často stred, ktorý je krémovejší alebo jemnejší ako krém.
Predtým, ako očakávate, že budú zemiaky pripravené, skontrolujte ich stav. Je to spôsobené tým, že hliníková fólia urýchľuje proces varenia zemiakov, preto je vhodné skontrolovať ich včas, aby ste zemiaky nevarili
Krok 4. Ozdobte podľa potreby
Metóda 4 z 5: Používanie mikrovlnnej rúry
Krok 1. Zemiaky vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte v mikrovlnnej rúre 5 minút
Krok 2. Otočte zemiaky a znova vložte do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút
Krok 3. Skontrolujte, či sú zemiaky nepečené
Ak zemiaky nie sú ešte úplne uvarené, pokračujte v mikrovlnnom ohreve v 1 minútových intervaloch, kým nie sú úplne uvarené.
Krok 4. Ozdobte podľa potreby
Metóda 5 z 5: Použitie pomalého hrnca
Krok 1. Zemiaky očistite a umyte, ale nesušte
Trochu vlhkosti prispeje k lepšiemu pečeniu zemiakov, hneď ako budú hotové.
Krok 2. Vložte zemiaky do pomalého hrnca, prikryte pokrievkou a duste 6 - 8 hodín alebo domäkka
Táto metóda poskytne zemiaky s najjemnejšou šupkou a najľahšou textúrou. Varenie dlhšiu dobu pri veľmi nízkej teplote minimalizuje riziko prepečenia alebo prepečenia.
Krok 3. Ozdobte podľa potreby
Tipy
- Pečené zemiaky je možné piecť pri teplote 165-220 ° C. Samozrejme, nižšia teplota znamená dlhší čas pečenia, ale tiež to znamená, že pečené zemiaky je možné piecť spolu s potravinami, ako sú slaninové karbonátky alebo iné grilované hlavné jedlá.
- Doplnky, ktoré sa môžu podávať s pečenými zemiakmi, zahŕňajú maslo, syr, kyslú smotanu, cibuľku a plátky slaniny.
- Čas varenia je možné trochu urýchliť používaním mikrovlnnej rúry. Očistené, surové zemiaky vložte do nádoby alebo misky vhodnej pre mikrovlnné rúry a zemiaky zohrejte, kým nie sú teplé, na zemiaky stačí pár minút. Nevarte, kým nie sú úplne uvarené. Hneď ako je pečenie v mikrovlnnej rúre dokončené, pečte znova v bežnej rúre. Pri tejto variácii metódy sa neodporúča používať pomalý hrniec.
- Mnoho ľudí si pochutnáva na pečených zemiakoch so steakom.
- Niektorí ľudia chcú svoj upečený zemiak pred pečením v rúre zabaliť do alobalu. Táto metóda skôr varí zemiaky v pare, ako ich pečie. Všetko závisí od kuchára.
