Halogénové rúry používajú špeciálny halogénový vyhrievací prvok v kryte motora, aby sa zahriali rýchlejšie než konvenčné rúry, a tiež ventilátor vo vnútri motora pre lepšiu cirkuláciu a výsledky varenia. Napriek tomu, že sa halogénová rúra v mnohých ohľadoch líši od konvenčnej rúry, je skutočne jednoduché ju používať ako bežnú rúru.
Krok
Metóda 1 z 2: Prvá časť: Základy používania
Krok 1. Vyberte si pekáč, ktorý sa hodí do rúry
Predtým, ako začnete pripravovať misku, skontrolujte, či sa plech alebo gril, ktorý používate, zmestí do halogénovej rúry.
- Môžu byť použité všetky typy žiaruvzdorných panvíc alebo nádob, vrátane kovových, silikónových a pyrexových.
- Halogénová rúra je menšia ako bežná rúra, takže budete potrebovať menšiu grilovaciu súpravu. Uistite sa, že používané nádoby sú menšie ako rúra, aby sa dali ľahko vybrať.
Krok 2. Recept používajte ako obvykle
Bez ohľadu na to, či používate špeciálny recept na jedlo varené v halogénovej rúre, alebo nie, postupujte podľa pokynov na servírovanie ako obvykle.
- Recepty, ktoré konkrétne používajú halogénovú rúru, môžete použiť ihneď od začiatku do konca.
- Pri nehalogénových receptoch postupujte podľa pokynov na prípravu, ale podľa toho upravte teplotu a čas varenia.
Krok 3. Buďte opatrní pri použití fólie
V prípade potreby môžete plech zabaliť do fólie, ale urobte to iba vtedy, ak môžete bezpečne zabaliť okraje panvice.
- Alobal môže zabrániť príliš rýchlemu vareniu jedla.
- Ventilátor na vnútornej strane halogénu je veľmi výkonný a voľný obal sa dá ľahko sfúknuť. Ak sa baliaci papier odlepí, môže v stroji plávať a poškodiť vykurovacie teleso.
Krok 4. Zvážte zahriatie halogénovej rúry
Nastavte teplotu na fixáciu teploty varenia asi 3 až 5 minút pred pridaním jedla na varenie.
- Mnoho receptov neuvádza proces zahrievania, pretože halogénovým rúram trvá veľmi dlho, kým dosiahnu vysoké teploty. Predhriatie rúry preto poskytne najlepšie výsledky.
- Niektoré nástroje majú tlačidlo zahrievania. Jeho stlačením predhrejete rúru na (260 stupňov Celzia) na 6 minút. Iní vyžadujú, aby ste teplotu zahriali podľa vlastného uváženia.
Krok 5. Vložte plech na pečenie do svojej halogénovej rúry
Opatrne položte plech na pečenie na spodný rošt halogénovej rúry. Keď je panvica bezpečne vo vnútri, rúru prikryte.
- Halogénové rúry majú spravidla hornú poličku a spodnú poličku. Dolnú poličku používajte na grilovanie, pečenie, rozmrazovanie, varenie v pare, ohrievanie a množstvo ďalších spôsobov varenia. Horný rošt používajte na pečenie, opekanie alebo vyprážanie.
- Medzi pekáčom a bokmi, spodkom a vrchom rúry ponechajte medzeru najmenej 1 cm. To umožní lepšiu cirkuláciu vzduchu a zaistí správny proces zahrievania.
Krok 6. Nastavte čas
Zapnite časovač a upravte ho podľa svojich potrieb. Po nastavení času stlačte bezpečnostnú rukoväť. Rozsvieti sa červená kontrolka napájania.
- Väčšinu halogénových rúr je možné naprogramovať až na 60 minút.
- Rúra sa vypne, keď dosiahne nastavený časový limit. Výsledkom je, že rúra môže spáliť alebo prevariť jedlo, ak do nej vložíte jedlo v nesprávny čas.
Krok 7. Nastavte teplotu na naštartovanie motora
Zapnite tlačidlo ovládania teploty, kým nedosiahnete požadovanú teplotu. Ak je nastavený čas, kontrolka napájania sa rozsvieti na zeleno a rúra sa automaticky zapne.
- Pred zapnutím rúry na pečenie nasaďte kryt.
- Za normálnych okolností sa stroj nespustí, kým nie je bezpečnostná rukoväť spustená do správnej polohy.
- Otvorením veka rúry uprostred procesu varenia sa proces varenia zastaví. Ak sa chcete vrátiť k vareniu, znova nasaďte veko rúry a opäť nastavte bezpečnostnú rukoväť do spodnej polohy.
Krok 8. Varené jedlo pomaly nadvihnite
Väčšina halogénových rúr sa predáva so spotrebičmi, ktoré vám pomôžu dostať von riad. Ak tento nástroj nemáte alebo ho nemôžete správne používať, použite dlhé kliešte.
- Rovnako ako v bežnej rúre bude panvica horúca, keď ju vyberiete. Na ochranu rúk a zápästia noste tepelne odolné rukavice.
- Po vybratí horúcej panvice na uterák, chladiaci stojan alebo iné zariadenie absorbujúce teplo položte z halogénovej rúry.
Metóda 2 z 2: Časť druhá: Čas a teplota varenia
Krok 1. Postupujte podľa receptu halogénovej rúry tak, ako je
Ak pripravujete jedlo podľa receptu, ktorý je špeciálne vyrobený na varenie v halogénovej rúre, môžete použiť sprievodcu prípravou, nastavenia teploty a načasovanie presne tak, ako je uvedené v sprievodcovi.
V prípade nehalogénových receptov budete musieť prispôsobiť čas a teplotu varenia. Dodržujte všeobecné odporúčania uvedené v type procesu praženia alebo upravte špecifikácie uvedené v recepte podľa návodu na varenie
Krok 2. Zapíšte si všeobecné odporúčania pre časy a teploty varenia
Pretože každý recept môže byť iný, existuje niekoľko všeobecných zásad, ktoré môžete použiť pri pečení určitých druhov potravín v halogénovej rúre.
- Brownies: 18 až 20 minút pri 300 stupňoch Fahrenheita (150 stupňov Celzia)
- Chlieb: 10 až 12 minút pri teplote 390 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia)
- Vrstvený koláč: 18 až 20 minút pri 300 stupňoch Fahrenheita (150 stupňov Celzia)
- Pečivo: 30 až 35 minút pri teplote 300 stupňov Fahrenheita (150 stupňov Celzia)
- Kukuričný chlieb: 18 až 20 minút pri 180 stupňoch Celzia
- Cukrovinky: 8 až 20 minút pri 160 stupňoch Celzia
- Rolky: 10 až 12 minút pri 320 stupňoch Fahrenheita (160 stupňov Celzia)
- Muffiny: 12 až 15 minút pri 350 stupňoch Fahrenheita (180 stupňov Celzia)
- Dezert a chrumkavé koláče: 8 až 10 minút pri teplote 390 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia)
- Koláč s náplňou a bez kôrky: 25 až 30 minút pri 160 stupňoch Celzia
- Koláč s náplňou a dvoma vrstvami kôrky: 35 až 40 minút pri 350 stupňoch Fahrenheita (180 stupňov Celzia)
- Rolky: 12 až 15 minút pri 350 stupňoch Fahrenheita (180 stupňov Celzia)
- Bochník: 25 až 30 minút pri 160 stupňoch Celzia
Krok 3. Pri použití nehalogénového receptu nastavte teplotu v rúre
Pri úprave nehalogénneho receptu na použitie v halogénovej rúre znížte teplotu rúry. Ak bol pokrm upečený podľa pôvodného návodu, zvonka bude pripálený, zatiaľ čo vnútro môže byť ešte surové.
- V prípade receptu na koláč znížte teplotu na približne 50 stupňov Fahrenheita (10 stupňov Celzia).
- Pri ostatných receptoch budete vo svojej halogénovej rúre zvyčajne potrebovať znížiť teplotu pokrmu z 20 na 40 stupňov Celzia (70 až 100 stupňov Fahrenheita).
- Sledujte jedlo, ako sa varí cez otvor v rúre. Niektoré druhy jedál sa môžu variť rýchlejšie, ako je uvedené v návode na varenie.
Tipy
Všimnite si toho, že svetlo v halogénovej rúre zhasne, keď rúra dosiahne požadovanú teplotu. Počas procesu varenia sa bude naďalej zapínať a vypínať, kým nedosiahne stabilnú teplotu
Pozor
- Halogénovú rúru nepoužívajte vonku.
- Na čistenie rúry nepoužívajte drsné ani drsné čistiace prostriedky.
- Rúru nepoužívajte, ak sú poškodené akékoľvek káble, zástrčky alebo iné súčasti.
- Nedovoľte, aby sa voda dotýkala káblov, zástrčiek alebo iných komponentov, pretože to môže spôsobiť elektrický skrat.
- Dohliadajte na deti v blízkosti halogénových rúr. Stroj je veľmi horúci, takže deti by sa nemali hrať, pokiaľ je stroj v prevádzke.
