Chcete jesť chutný teplý chlieb, ale nemáte rúru? Neboj sa! V skutočnosti môžete chlieb piecť aj pomocou mikrovlnnej rúry, viete! Samozrejme, budete musieť použiť trochu iné prísady a metódy ako konvenčné recepty na chlieb (recepty uvedené nižšie sú podobné receptom na koláč bez cukru). Najlepšie zo všetkého je, že príprava lahodného taniera chleba vám zaberie len asi 5 minút (vrátane času miešania)! Máte záujem o jeho výrobu? Pozorne si prečítajte tento článok!
Prísady
- 5 lyžíc univerzálna múka
- 2-3 lyžice olej
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 2-3 lyžice mlieko
- 2 lyžice voda
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkový extrakt (voliteľné)
Krok
Upozorňujeme, že metódy v tomto článku nie sú vhodné na výrobu chleba obsahujúceho droždie (kysnutý chlieb sa najlepšie pečie v rúre alebo v pekárni). Ak používate mikrovlnnú rúru, nahraďte kvasinky inou vývojkou, napríklad práškom do pečiva. Ďalšiu vec, ktorú musíte pochopiť, je, že povrch chleba pečeného v mikrovlnnej rúre nebude taký chrumkavý ako pečený v rúre. Chlieb sa navyše viac roztiahne, takže má potenciál spôsobiť, že textúra bude menej vyvážená; Konkrétne je problém spôsobený prasknutím plynových bublín, ktoré sa tvoria pri kysnutí chleba. Z rovnakého dôvodu by sa recepty klasického chleba nemali používať ani v mikrovlnnom pečive.
Časť 1 z 2: Miešanie prísad
Krok 1. Zmiešajte všetky prísady vo veľkej miske
Najprv pridajte 5 polievkových lyžíc. univerzálna múka do misy. Ak chcete, môžete ho tiež zmiešať s inými druhmi múky, ako je mandľová múka, pšeničná múka, celozrnná múka atď.; Pochopte však, že každý druh múky má svoj vlastný obsah vlhkosti a charakter. Zmena druhu múky má teda potenciál zmeniť váš recept.
Ak je to možné, použite pšeničnú múku, ktorá prešla bieliacim procesom (obsahuje ďalšie chemikálie na výrobu belšej múky s jemnejšou, zrnitou textúrou). Tento druh múky obsahuje menej bielkovín, takže je varenie jednoduchšie; pretože proces výroby chleba v mikrovlnnej rúre netrvá príliš dlho, odporúča sa použiť tento druh múky
Krok 2. Pridajte 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva a vanilkový extrakt
Prášok do pečiva slúži na zvýšenie objemu chleba, preto ho treba použiť do cesta. Nepridávajte však príliš veľa prášku do pečiva, aby ste udržali objem chleba pod kontrolou! V zásade je použitie vanilky úplne voliteľné; Napriek tomu, že to neovplyvní proces pečenia, vanilkový extrakt môže spôsobiť, že chlieb bude chutiť o niečo sladšie.
Krok 3. Pridajte 1 vajíčko
Vajcia rozdrvíme a miešame, kým sa dobre nespoja v suchú zmes. Aj keď veľkosť použitých vajec nie je veľmi dôležitá, v skutočnosti väčšie vajcia účinne robia štruktúru chleba trochu jemnejšou. Uistite sa, že do cesta nie sú primiešané vaječné škrupiny!
Krok 4. Pridajte 2-3 lyžice mlieka
Podľa chuti môžete použiť kravské mlieko, mandľové mlieko, ryžové mlieko, kokosové mlieko, konopné mlieko alebo iné druhy mlieka. V zásade platí, že hustejšie a na tuk bohatšie mlieko bude mať za následok mierne krémovejší chlieb. Hlavnou funkciou mlieka je však v skutočnosti zmäknutie cesta, aby sa v ňom múka dala dokonale premiešať.
Krok 5. Pridajte 2 lyžice vody
Rovnako ako mlieko, funkciou vody je zjemniť cesto, aby sa v ňom múka dala dokonale premiešať; ak nepoužijete vodu, vaše cesto bude príliš suché. Vodu dáme do misky a dobre premiešame s ostatnými surovinami.
Krok 6. Pridajte 2-3 lyžice oleja
Môžete použiť olivový olej, rastlinný olej, repkový olej, kokosový olej alebo akýkoľvek iný olej podľa vlastného výberu. Hlavnou funkciou oleja je zahustenie cesta a zjemnenie textúry chleba. Rôzne oleje budú tiež pravdepodobne mať za následok mierne odlišné chute chleba.
Časť 2 z 2: Pečenie chleba
Krok 1. Vymiesime cesto
Umyte si ruky a potom cesto miesite, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú a textúra cesta nebude jemnejšia. Masírujte cesto rukami; Zaistite, aby bola tekutina v cestíčku rovnomerne rozložená. Cesto miesime 2-5 minút, alebo kým sa cesto nemôže roztiahnuť bez lámania.
Krok 2. Vypracujte cesto
Umyte si ruky a potom z cesta pomaly vytvarujte guľu alebo ovál. Pamätajte si, že toto je bežná forma chleba; Môžete ho zmeniť, ak chcete vyrábať chlieb konkrétneho tvaru. Povrch chleba trocha nakrájajte, aby tvoril X, aby chlebové cesto pri rozťahovaní nepopraskalo.
Krok 3. Cesto vložte do nádoby odolnej voči teplu odolnej voči mikrovlnám
Uistite sa, že z akéhokoľvek dôvodu nepoužívate kovové nádoby: namiesto toho použite keramické alebo sklenené nádoby, ktoré sú zvyčajne vhodné do mikrovlnnej rúry. Ak chcete byť bezpečnejší, používajte iba nádoby, ktoré sú označené „vhodné do mikrovlnnej rúry (nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry alebo podobné). Uistite sa tiež, že nádoba je plytká s plochým dnom.
Skúste použiť veľký keramický pohár. Keramické šálky sú vhodné do mikrovlnnej rúry, majú ideálnu veľkosť a dajú sa ľahko vybrať z mikrovlnnej rúry bez rizika poranenia rúk. Chlieb pečený v keramických pohároch navyše vyrobí aj 1 porciu, takže je vhodný pre tých z vás, ktorí ho chcú dokončiť v jednom jedle
Krok 4. Chlieb pečte 5 minút v mikrovlnnej rúre na vysokej teplote
Po 5 minútach by mal byť chlieb uvarený a pripravený na konzumáciu. Ak má vaša mikrovlnná rúra sklenené dvierka, pravidelne kontrolujte stav chleba, aby ste sa uistili, že cesto nie je prepečené alebo nafúknuté. Ak cesto začne vyzerať suché, drobivé alebo dokonca pokrčené, znamená to, že sa všetka tekutina vo vašom chlebe odparila! Ihneď vyberte z mikrovlnnej rúry a podávajte.
Krok 5. Lahodný chlieb je pripravený na servírovanie
Tipy
- Pomocou noža skontrolujte, či je chlieb dobrý. Cesto prepichnite nožom. Ak sa na čepeľ nelepí cesto, chlieb je hotový. Ak je to však naopak, znamená to, že vnútro chleba nie je prepečené a pečenie v mikrovlnke by malo trvať dlhšie.
- Upravte recept na výrobu čokoládových šišiek. Pridajte 2 polievkové lyžice. kakaový prášok a 1 polievková lyžica. cukor do cesta a potom zmeňte tvar tak, aby pripomínal prsteň. Cesto upečte podľa času uvedeného v recepte.
Pozor
- Nemiešajte príliš veľa mlieka alebo vody, aby textúra chlebového cesta nebola príliš jemná. Ak ste zmiešali príliš veľa tekutiny, kompenzujte to pridaním trochy múky do zmesi.
- Chlieb pri pečení v mikrovlnnej rúre nevytvorí hnedú kôrku. Chlieb pečený v mikrovlnnej rúre sa príliš neroztiahne, takže sa zmení štruktúra. Textúra chleba môže byť nerovnomerná, pretože plynové bubliny sú vypustené.
- Uvedomte si, že chlieb s droždím je najlepšie piecť v rúre alebo v pekárni. Z tohto dôvodu recepty v mikrovlnnom chlebe spravidla používajú namiesto kvasníc chemické vývojky, ako napríklad prášok do pečiva.
