Krájanie grilovaného kuracieho mäsa môže byť náročná úloha, ale stojí za to. Nevyhýbajte sa tejto pochúťke len preto, že neviete, ako ju krájať - tu je wikiHow, ktorý vám ukáže jednoduchý spôsob, ako nakrájať pečené kura ako profesionál.
Krok
Metóda 1 zo 4: Rezanie nôh
Krok 1. Položte kuracie prsia stranou nahor na dosku
Je to dôležité, aby ste videli, čo robíte. Ak ste práve vybrali kura z rúry, nechajte ho 10 až 15 minút vychladnúť.
Krok 2. Kura držte vidličkou na sekanie
Veľkým rezacím nožom prerežte kožu medzi nohami a telom.
Krok 3. Nakrájajte mäso medzi chvost a bedrový kĺb
Strihajte čo najbližšie k chrbtici. Ohýbajte nohy, kým nevzniknú bedrové kĺby.
Krok 4. Pokračujte v rezaní okolo kosti
Vytiahnite nohu od tela, kým sa mäso neoddelí od kosti. Odrežte zvyšnú kožu. Opakujte na druhej strane.
Ak máte problém s prerezaním pokožky, použite zúbkovaný nôž. Strihajte tam a späť, kým sa pokožka úspešne neodreže
Metóda 2 zo 4: Oddelenie stehna od paličky
Krok 1. Položte pokožku chodidiel na reznú dosku
Najľahšie je najskôr nakrájať mäso a potom pracovať na akýchkoľvek častiach pokožky, ktoré možno bude potrebné krájať zúbkovaným nožom.
Krok 2. Odrežte 1/12,5 cm od mastnej čiary smerom k paličke
Palička je malá časť chodidla, ktorá je pripevnená ku koncu kosti nohy. Medzi kĺbom paličky a stehna prechádza tenká čiara bieleho tuku.
Krok 3. Rozdelte v kĺbe, ktorý spája stehno a stehno
Tento postup zopakujte aj s druhou nohou.
Metóda 3 zo 4: Zdvíhanie prsného mäsa
Krok 1. Odrežte pozdĺž hrudnej kosti
Začnite na zadnej strane kurčaťa a postupujte smerom dopredu (koniec, kde sú krídla stále pripevnené.)
Krok 2. Nakrájajte na vidličku, keď sa tam dostanete
Nakloňte nôž a nakrájajte pozdĺž kosti vidlice smerom k krídlu. Vykonajte rez medzi hrudníkom a krídlami.
Alebo môžete ohnúť hrudník na polovicu tak, aby vystúpila prsná chrupavka, a potom chrupavku odstrániť. Nožnicami na hydinu alebo nožom prerežte prsia na polovicu cez kosť vidlice. Každý prsník prekrojte na polovicu na dve polovice
Krok 3. Odtiahnite prsné mäso
Vytiahnite z tela a zároveň krájajte mäso z kosti. Odrežte kožu, ktorá drží hrudník pri tele.
Ak chcete prsia ešte viac prerezať, položte ich na doštičku. Nakloňte nôž v 45-stupňovom uhle od dosky a nakrájajte mäso
Metóda 4 zo 4: Rezanie krídel
Krok 1. Ohnite krídla od tela
Ak to urobíte, uľahčí vám to videnie kĺbu.
Krok 2. Krájacím nožom nakrájajte na kĺby krídel
Nôž stočte pozdĺž spoja tak, aby sa nôž prerezal pozdĺž spoja. Opakujte so zvyšnými krídlami.
