Kuracia vyprážaná ryža je obľúbeným jedlom v čínskych reštauráciách v mnohých krajinách. Kuracia vyprážaná ryža je skvelý recept na domácu prípravu, pretože na jej výrobu môžete použiť zvyšky jedla, ako je studená ryža, vajíčka, kúsky kuracieho mäsa a čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Podľa tejto príručky pripravte kura vyprážanú.
Krok
Časť 1 z 5: Výroba ryže
Krok 1. Použite zvyšných 600 gramov bielej ryže
Na tento recept na vyprážanú ryžu môžete priamo použiť ryžu vybratú z chladničky.
-
Ak vám ryža neostane, priveďte k varu 2 šálky (473 ml) vody. Pridajte 370 gramov ryže. Hrniec prikryte a potom ho zapnite na miernom ohni. Ryžu necháme dusiť 20 minút. Keď sa ryža blíži k vareniu, skontrolujte, či sa nelepí. Hrniec umiestnite na chladný sporák na 5 minút a potom ryžu vidličkou premiešajte. Ryžu preložíme na hriankovač, aby vychladla na izbovú teplotu.
Pripravte si kura vyprážanú ryžu, krok 1 -
Na rýchle to môžete použiť aj varič ryže. Keď skončíte s varením, premiestnite ryžu na hriankovač a potom ju vložte do špajze alebo chladničky, aby sa ryža ochladila.
Pripravte si kura vyprážanú ryžu, krok 1, guľka2
Časť 2 z 5: Varenie kura
Krok 1. Vykostené kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky
Kusy hovädzieho mäsa ochutíme soľou a korením.
Krok 2. Na panvicu alebo wok nalejte 2 až 3 polievkové lyžice (30 až 44 ml) rastlinného oleja
Zapnite sporák na strednom až vysokom ohni. Rastlinný olej premiešajte tak, aby sa rovnomerne rozložil na dno panvice.
Krok 3. Vložte kura do panvice
Kuracie mäso duste, kým nie je úplne uvarené. Vyberte kuracie mäso z panvice pomocou štrbinovej lyžice.
Krok 4. Zakryte misku, v ktorej je kura, aby bolo horúce
Časť 3 z 5: Varenie zeleniny
Krok 1. Nakrájajte 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku na kocky
Krok 2. Vyberte mrazený hrášok a mrkvu z mrazničky
Krok 3. Ak nie je panvica už potiahnutá olejom, pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rastlinného oleja
-
Ak chcete, môžete použiť čerstvý hrášok a mrkvu. Uistite sa, že ste mrkvu vopred nakrájali na kocky.
Urobte kura vyprážanú ryžu, krok 8, guľka
Krok 4. Mrazenú cibuľu, mrazený hrášok a mrkvu vložte do horúcej panvice
Suroviny miešajte drevenou lyžičkou 2 minúty, kým nie je textúra hladká.
Krok 5. Pridajte na kocky nakrájaný cesnak na poslednú minútu alebo 30 sekúnd
Časť 4 z 5: Vkladanie vajíčka
Krok 1. V miske rozšľahajte 3 veľké vajíčka
Krok 2. Na panvici uvoľnite miesto na vyprážanie vajec
Ak panvica vyzerá suchá, pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja.
Krok 3. Pridajte vajíčka
Vajíčka miešajte, kým sa vyprážajú. Vajcia rovnomerne premiešajte so zeleninou, keď sú takmer uvarené.
Časť 5 z 5: Vyprážaná ryža
Krok 1. Na panvicu pridajte rastlinný olej, ak zvyšný olej v panvici nestačí na obaľovanie ryže
Množstvo oleja, ktoré pridáte, závisí od toho, akú mastnú chcete mať kura vyprážanú.
Krok 2. Pridajte vychladnutú ryžu do panvice
Krok 3. Pridajte vychladnuté kura
Krok 4. Do panvice alebo woku pridajte 1/4 šálky (59 ml) sójovej omáčky
Krok 5. Pri vyprážaní dobre premiešajte a premiešajte všetky ingrediencie, ktoré varíte
Krok 6. Smažte ryžu, kým v panvici nezostane žiadna tekutina a ryža nebude zlatohnedá
Krok 7. Pridajte oblohu z varešky
Podávajte ihneď.
