Tento recept na kura nie je skutočne vyprážaný, ale na večeru chutné a rýchle „vyprážané“kura.
Prísady
- Kuracie mäso, nakrájané na kúsky
- Múka
- Soľ a korenie
- Zeleninový olej
Krok
Krok 1. Dôležité:
Pred varením tohto jedla si prečítajte návod na používanie tlakového hrnca.
Krok 2. Múku, soľ a korenie spojte do vrecka na zips
Krok 3. V prípade potreby nakrájajte kura
Krok 4. Kuracie kúsky ponorte do zmesi ochutenej múky
Krok 5. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja
Krok 6. Smažte kuracie mäso do hneda
Krok 7. Preneste opečené kura na tanier
Krok 8. Vypustite zvyšný tuk
Krok 9. Pridajte vodu
Ďalšie informácie nájdete v nižšie uvedených návrhoch.
Krok 10. Vložte panvicu do tlakového hrnca
Krok 11. Kuracie kúsky vložte do panvice
Krok 12. Zatvorte tlak
Krok 13. Zapnite regulátor tlaku panvice podľa pokynov v príručke
Krok 14. Nastavte tlak na 15 Psi (1,05 kg/cm2)
Krok 15. Znižujte teplo, kým sa regulátor tlaku nepohybuje alebo nie je v polohe indikujúcej správny tlak
Krok 16. Predhrievajte hriankovač
Krok 17. Plech na pečenie vyložte hliníkovým plechom
Krok 18. Postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie
Krok 19. Kuracie mäso varte 12 až 15 minút v tlakovom hrnci
Ďalšie informácie nájdete v nižšie uvedených návrhoch.
Krok 20. Nechajte kura prirodzene 5 minút variť
Krok 21. V prípade potreby uvoľnite tlak
Krok 22. Opatrne otvorte tlakový hrniec
Krok 23. Kuracie kúsky presuňte do pripravenej panvice
Krok 24. Pečte do chrumkava v predhriatej rúre
Krok 25. Kuracie mäso je pripravené na servírovanie
Tipy
- Kuracie mäso ihneď zohrejte v tlakovom hrnci a potom znížte teplotu na najnižšiu teplotu, kým sa stále varí.
- Rôzne tlakové hrnce majú rôzne ovládacie prvky alebo gombíky na ovládanie tlaku. Prečítajte si návod na používanie tlakového hrnca. Fagor Presto má gombík, ktorý sa úplne natiahne, keď je pod tlakom.
- Čas varenia sa líši v závislosti od typu tlakového hrnca a nadmorskej výšky, v ktorej sa nachádzate. Bližšie informácie nájdete v príručke. Recept, ktorý sa tu praktizuje, je založený na nadmorskej výške približne 2 300 nad morom s použitím tlaku Fagor nastaveného na 15 Psi (1,05 kg/cm2). Váš Presto môže vyžadovať rôzne nastavenia.
- V príručke svojho tlakového hrnca zistíte, koľko vody potrebujete. Každý tlakový hrniec určuje minimálne množstvo vody potrebné na správne varenie.
Pozor
- Pri otváraní tlakového hrnca buďte vždy opatrní. Teplota jedla vo vnútri je veľmi horúca.
- Pred ochutnaním ochlaďte jedlo uvarené v tlakovom hrnci. Tlakový hrniec dosiahne pri varení najvyššiu teplotu.
- Kuracie mäso nikdy nevarte v tlakovom hrnci iba s olejom. Je to veľmi nebezpečné a neodporúča sa to. Kuracie mäso môžete vyprážať na panvici do hneda, potom ho uvariť v tlakovom hrnci s vodou.
- Vždy sa riaďte pokynmi v tlakovej príručke.
- Vždy sa presvedčte, či je váš systém odvzdušňovacieho alebo tlakového ventilu čistý. Bližšie informácie nájdete v príručke.
- Tento tlakový hrniec je bezpečný, pokiaľ si prečítate pokyny v tomto návode.
- Pred použitím si vždy prečítajte svoju tlakovú príručku.