5 spôsobov, ako variť krabie nohy

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 11:37

Krabie stehná sa dajú ľahko pripraviť doma a dajú sa pripraviť pomocou rôznych spôsobov varenia. Pretože väčšina mrazených krabích stehien je predvarená, jediná vec, ktorú skutočne robíte, je zahriať ich a pridať trochu extra chuti. Tu je to, čo potrebujete vedieť o výrobe krabích nôh niekoľkými rôznymi metódami.

Prísady

Robí 3 až 4 porcie

Krabie stehná, 3 libry (1350 g), mrazené a predvarené
1 polievková lyžica (15 ml) soli
1/2 lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku
1 polievková lyžica (5 ml) zried
1/4 šálky (60 ml) nesoleného masla

Krok

Metóda 1 z 5: Varenie

Krok 1. Rozmrazte krabie nohy

Krabie stehná vložte do chladničky večer a nechajte ich pomaly rozmraziť

Aj keď sa odporúča pomalé odmrazovanie v chladničke, krabie stehná môžete rozmraziť aj tak, že ich na niekoľko minút umiestnite pod studenú tečúcu vodu.
Väčšina mrazených krabích stehien nie je uvarená. Ak dávate prednosť surovým krabím nohám, jedinou možnosťou je kúpiť si živé kraby.
Krabie stehná uvarte čo najskôr po rozmrazení krabích nôh. Sú dobré iba asi dva dni v chladničke a nemali by byť znova zmrazené.

Krok 2. Naplňte veľký hrniec vodou a korením

Voda by mala byť naplnená do polovice hrnca. Pridajte soľ, cesnakový prášok a kôpor a zohrejte vodu na stredne vysokú teplotu, kým nebude veľmi horúca.

Namiesto ťažkej panvice môžete použiť aj holandskú rúru.
Okrem toho, že použijete cesnakový prášok a kôpor, môžete použiť až 2 polievkové lyžice (30 ml) generického zmiešaného ochucovadla z morských plodov alebo akékoľvek iné ochutenie, ktoré si často pochutíte na krabích nohách.

Krok 3. Pridajte krabie nohy

Znížte oheň na stredné a krabie stehná varte 3 až 6 minút

Kým sa krabí stehná varia, nechajte pokrievku na hrnci.
Krabie stehná musia byť varené dostatočne dlho na to, aby sa krabie stehná zahriali. Príliš dlhé varenie krabích nôh pokazí chuť krabích nôh.
Voda by mala stabilne vrieť tam, kde sú varené krabie stehná.

Krok 4. Podávajte teplé

Krabie stehná vyberte kliešťami a položte na tanier, aby ste si ich mohli ihneď vychutnať.

Krabie stehná môžete podľa potreby podávať aj s rozpusteným maslom

Metóda 2 z 5: Varenie v pare

Krok 1. Krabie stehná nechajte rozmraziť

Mrazené, nevarené krabie stehná nechajte cez noc odležať v chladničke, aby sa pomaly rozmrazili.

Krabie stehná môžete rozpustiť tak, že ich umiestnite na niekoľko minút pod studenú tečúcu vodu

Krok 2. Dno naparovacieho hrnca naplňte vodou a soľou

Pridajte asi 2 šálky vody (500 ml) na dno veľkého parného hrnca spolu s 1 čajovou lyžičkou (15 ml). Soľ a nastavte teplo na stredne vysokú teplotu, kým nie je horúce.#* Na zakrytie dna potrebujete dostatok vody, ale nie tak, aby sa dotýkala spodnej časti stojana na pare.

Môžete použiť aj ťažký hrniec, pokiaľ máte naparovací kôš alebo stojan na paru, ktoré sa naň zmestia

Krok 3. Položte kraby na naparovací stojan

Krabie stehná naaranžujte do rovnomerných vrstiev na parnom stojane a postavte stojan na hrniec s vriacou vodou.

V ideálnom prípade by ste mali použiť stojan alebo košík na paru, ktorý je možné spustiť do hrnca, aby bolo možné hrniec prikryť

Krok 4. Prikryte a varte

Hrniec vriacej vody prikryjeme pokrievkou a krabie stehná varíme asi šesť minút.

Pred prikrytím hrnca a spustením časovača sa uistite, že voda vrie.
Hotové krabie nohy by mali mať „varenú vôňu“.

Krok 5. Podávajte teplé

Vyberte ich z košíka so sudom a podávajte ich teplé z jednej strany s rozpusteným maslom.

Metóda 3 z 5: Burning

Krok 1. Rozmrazte krabie nohy

Nechajte ich rozmraziť z chladničky cez noc.

Krabie stehná môžete pred varením tiež rozmraziť tak, že ich na niekoľko minút vložíte do studenej vody

Krok 2. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita (177 stupňov Celzia)

Pripravte si plytkú panvicu tak, že spodnú časť 1/8 palca (3,175 mm) zalejete horúcou vodou.

Pretože táto panvica pôjde do rúry, je lepšie použiť horúcu vodu namiesto studenej alebo izbovej teploty. Horúca voda sa blíži teplote v rúre. Ak varíte krabie stehná v studenej vode, možno budete musieť niekoľko minút počkať, kým sa voda zohreje na panvici

Krok 3. Pridajte kraby do hrnca

Krabie stehná usporiadajte do vody v jednej vrstve.

Po pridaní krabích nôh celú panvicu prikryte fóliou.
Vodu môžete do hrnca pridať pred alebo po nastavení krabích nôh.

Krok 4. Pečte, kým nie je horúci, raz otočte

odkaz> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Krabie stehná budú musieť piecť dokopy asi 7 až 10 minút.

Aj keď to nie je úplne nevyhnutné, preklopenie kraba po 4 minútach zdvihu je dokonca varenie. Uistite sa, že fóliu vložíte späť do panvice, než ju vložíte späť do rúry

Krok 5. Podávajte teplé

Krabie stehienka ihneď preložte na servírovací tanier a vychutnajte si podľa chuti rozpustené maslo a soľ.

Metóda 4 z 5: Pomalé varenie

Krok 1. Rozmrazte a opláchnite kraba

Kraba najlepšie rozmrazíte tak, že ho prikrytý necháte odležať v chladničke cez noc.

Krabie stehná je možné tiež rozmraziť tak, že ich niekoľko minút pustíte pod studenú vodu. Krabie stehná nemusíte ani dávať do studenej vody, aby ste ich rozmrazili, takže môže tiež pomôcť odstrániť prípadné zvyšky ľadových kryštálov alebo slizu. Pred použitím osušte čistou papierovou utierkou

Krok 2. Krabie stehná preneste do pomalého hrnca

Krabie stehná usporiadajte do pomalého hrnca v rovnomerných vrstvách a pridajte dostatok vody, aby ich takmer nezakrývalo.

Z krabových nôh budete musieť urobiť niekoľko vrstiev, ale tieto vrstvy by mali byť aspoň prítomné.
Vzhľadom na tvar krabích nôh podlhovastý pomalý hrniec väčšinou funguje lepšie ako jedna otáčka.
Na pokrytie kraba potrebujete iba dostatok vody. Príliš málo alebo príliš veľa môže mať za následok príliš suché alebo nedostatočne horúce krabie stehná.

Krok 3. Zmiešajte maslo, kôpor a cesnak

V malej miske rozpustíme maslo a vmiešame cesnakový prášok a kôpor.

Ak dávate prednosť výraznej cesnakovej chuti, môžete namiesto koncentrovaného cesnakového prášku použiť 4 mleté strúčiky cesnaku.
Vzhľadom na pomalé varenie krabích stehien má aróma korenia väčšiu šancu preniknúť do stehien lastúr mušlí a chuti mäsa pod nimi.

Krok 4. Pridajte krabie stehná do maslovej chuti

Krabie stehná v pomalom hrnci zalejte rozpustenou maslovou zmesou.

Skúste rozotrieť maslo viac ako krabie stehná. Môžete ich premiešať, aby kraba úplne obalili, ale nie je to potrebné

Krok 5. Varte na vysoký tlak 4 hodiny

Pomalý hrniec prikryte a krabie stehná varte, kým sa nesparia a takmer nerozpustia v škrupinách.

Ak nemáte čas rozmraziť krabie stehná a uvariť ich mrazené, pridajte ďalších 30 minút varenia

Krok 6. podávame horúce

Kliešťami vyberte krabí nohy z pomalého hrnca. Preneste ich na veľký servírovací tanier a vychutnajte si horúce.

Krabie stehná môžete podľa potreby podávať s rozpusteným maslom alebo kúskom citrónu

Metóda 5 z 5: Použitie mikrovlnnej rúry

Krok 1. Nájdite krabie nohy

Krabie stehná najrýchlejšie rozmrazíte tak, že ich umiestnite na niekoľko minút pod studenú tečúcu vodu.

Odporúčaný spôsob rozmrazovania je ten, že trvá dlhšie. Krabie stehná vložte do chladničky a nechajte ich rozmraziť 8 hodín alebo cez noc.
Krabie stehná je možné variť v mikrovlnnej rúre, na rozmrazovanie morských plodov sa však neodporúča.

Krok 2. Krabie stehná preneste do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry

. Krabi vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a podľa možnosti ich poukladajte do jednej vrstvy.

Ak nemôžete usporiadať všetky krabie stehná v jednej vrstve, môžete ich uvariť v oddelených dávkach. Môžete ich usporiadať do násobkov rovnomerných vrstiev, ale ak to urobíte, budete ich musieť v strede cyklu varenia raz alebo dvakrát premiešať, aby ste zaistili rovnomerné varenie.
Sklenený hrniec s pokrievkou je štandardnou možnosťou, ale postačí niekoľko nádob vhodných do mikrovlnnej rúry.

Krok 3. Pridajte vodu

Naplňte nádobu 1 čajovou lyžičkou (15 ml) teplej až horúcej vody na každých 225 gramov krabieho stehna.

K tomuto receptu, ktorý používa 3 libry (1350 g) krabieho stehna, budete musieť pridať 6 polievkových lyžíc (180 ml) vody.
Je lepšie použiť teplú až horúcu vodu ako studenú.

Krok 4. Mikrovlnná rúra na plný výkon

Krabie stehná varte 3 až 4 minúty na 225 g krabieho stehna.

Na 1350 g krabích nôh 3 libry (100 libier) dajte do mikrovlnnej rúry na 100 percent 18 až 24 minút.
V polovici procesu varenia budete možno musieť krabie stehná premiešať alebo posunúť, aby ste ich počas varenia zdvihli.