Krevety môžu byť vynikajúcim pokrmom, ak sú uvarené na grile správne. Krevety pred varením dôkladne očistite. Po vyčistení ochutíme korením alebo namočíme do marinády, aby získali väčšiu chuť. Ako posledný krok môžete krevety ugrilovať pomocou špajle alebo alobalu.
Prísady
Krevety sušené korenie
- 20 gramov paprikového prášku
- 20 gramov cesnakového prášku
- 20 gramov cesnakovej soli
- 10 gramov čierneho korenia
Cesnaková a citrónová marináda
- 60 ml olivového oleja
- 60 ml citrónovej šťavy
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 20 gramov petržlenovej vňate (nasekanej)
- 20 gramov paprikového prášku
- 20 gramov soli
- 10 ml horúcej omáčky (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 3: Čistenie a korenie kreviet
Krok 1. Kúpte si čerstvé alebo mrazené krevety, ktoré sú veľké
Jumbo alebo veľké krevety sú skvelé na grilovanie, pretože nespadajú z grilovacích tyčí a lepšie sa s nimi manipuluje ako s malými krevetami. Krevety sú tiež viac prepečené, keď sú varené na grile, čo im dodáva tvrdú a žuvaciu textúru.
- Kúpte si 10 alebo 20 kreviet za každú pol kila.
- Čerstvé krevety uvarte v ten istý deň, ako ich kúpite. Môžete ho tiež zmraziť, ak ho budete chcieť použiť neskôr.
- Keď prinášate domov čerstvé krevety, položte ich na ľad, aby ste zabránili hnilobe.
Krok 2. Ak používate mrazené krevety, krevety rozmrazte
Mrazené krevety rozmrazte tak, že ich umiestnite na noc do chladničky. Môžete ho tiež na hodinu zriediť v studenej vode. Krevety po rozmrazení umyte v studenej vode a potom sceďte cez sito. Potom krevety osušte poklepaním papierovou utierkou.
Keď krevety rozmrazia, budú vyzerať trochu priehľadne
Krok 3. Odstráňte škrupiny, ak sa musíte rozhodnúť (odstráňte žily v strede kreviet)
Devein je potrebné urobiť, ak sú na zadnej strane tela kreviet čierne žily. Začnite zhora a škrupinu odrežte nožnicami. Škrupiny môžete strihať, až kým nedosiahnu koniec chvosta alebo tesne pred chvost (aby sa chvost zachoval). Zvyšné škrupiny kreviet ošúpte a vyhoďte.
- Ak chvost neodstránite, môžete ho použiť ako držadlo pri neskoršom namáčaní a konzumácii grilovaných kreviet.
- Mäso nekrájajte.
- Ak škrupinu neodstránite, môžete získať chutnejšie krevety.
Krok 4. V prípade potreby vytvorte
Malým, ostrým nožom odrežte zadnú stranu lúpaných kreviet. Vytiahnite žily, ktoré tam sú, a krevety opláchnite v studenej vode.
Sušené krevety si môžete kúpiť v supermarkete alebo obchode s potravinami
Krok 5. Krevety nalejte olivový olej a citrónovú šťavu, potom posypte soľou a korením
Na krevety nalejte olivový olej a citrónovú šťavu a potom posypte korením. Otočte krevety tak, aby korenie bolo rovnomerne rozložené. To môže zvýrazniť chuť a dodať krevetám citrusovú arómu.
Experimentujte s iným korením, ako je kmín, cesnakový prášok alebo zázvor, aby krevety získali inú chuť
Krok 6. Marinujte krevety v marináde, aby získali silnejšiu chuť
Marinádu pripravte zmiešaním oleja a grilovacej alebo horúcej omáčky v miske. Do marinády pridajte ďalšie prísady, ako napríklad cesnak, korenie, soľ a/alebo kmín. Marinujte celé krevety v marináde a nechajte ich tam 30-60 minút.
- Do marinády môžete tiež pridať niektoré prísady, ako napríklad cukor, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
- V obchode si môžete kúpiť aj vopred pripravené marinády, ak si nechcete vyrobiť vlastnú.
Metóda 2 z 3: Grilovanie kreviet pomocou špajlí
Krok 1. Krevety uvaríme
Kúpte si drevené alebo kovové špajdle v obchode s potravinami alebo na internete. Vložte špíz z chvosta a prilepte ho do stredu kreviet, kým sa pevne nelepí. Krevety vytvoria po prilepení na špíz tvar U. Urobte to pre všetky krevety.
- Ak používate drevené špajle, namočte ich na niekoľko hodín do vody, aby sa vám pri grilovaní kreviet nespálili.
- Namiesto špajlí môžete použiť aj grilovací košík (ak ho máte).
Krok 2. Gril predhrejte na 177-232 ° C
Gril zapnite, aby sa zahrial, ak používate plynový gril. Ak používate gril na drevené uhlie, pridajte drevené uhlie do spodnej časti grilu a usporiadajte ho do pyramídy. Potom nastriekajte na plynový (alebo petrolejový) zapaľovač a zapnite ho. Nech oheň vyhasne a uhlie sa zmení na uhlie. Pred grilovaním kreviet počkajte 10 minút, kým sa gril rozohreje.
- Niektoré grily na drevené uhlie majú elektrický štartér. Ak ho máte, pridajte uhlie a zapnite ho stlačením štartovacieho tlačidla. Zahrievanie dreveného uhlia vám bude trvať asi 8 až 10 minút.
- Krevety sa predhrievajú na grile rovnomerne.
Krok 3. Krevety položte na gril na 3 minúty
Krevety vydajú syčivý zvuk, keď sa dotknú grilu. Keď sú krevety uvarené, vonkajšok kreviet zružovie, zatiaľ čo vnútro zbelie a bude matné.
Krok 4. Krevety otočte a potom pečte ďalšie tri minúty
Krevety obrátime na grile pomocou klieští, aby sa druhá strana rovnomerne uvarila. Krevety neprevarujte, pretože by mohli byť žuvacie a tuhé.
Krevety sa stočia, keď sú uvarené
Krok 5. Krevety vyberte z grilu a podávajte
Krevety položte na tanier a nechajte ich 2 až 3 minúty vychladnúť, než ich budete podávať. Grilované krevety budú chutiť vynikajúco, ak ich budete jesť so zeleninou (napr. Kukurica). Môžete ho tiež jesť bez akýchkoľvek prísad.
- Krevety môžeme podávať ešte prilepené na ražni alebo ich najskôr vybrať zo špajle.
- Zostávajúce krevety môžete skladovať v chladničke 3 až 4 dni.
Metóda 3 z 3: Grilovanie kreviet s hliníkovou fóliou
Krok 1. Zapnite gril, kým nedosiahne 177–232 ° C
Na plynových griloch môžete teplotu nastaviť otáčaním gombíka na prednej strane grilu. Na grile na drevené uhlie položte drevené uhlie na spodok grilu a poukladajte ich do tvaru pyramídy. Posypte zápalkou (alebo petrolejom) drevené uhlie a zapáľte. Nechajte oheň vypnúť a počkajte 10 minút, kým drevené uhlie dosiahne správnu teplotu.
Ak je v grile automatický štartér, stlačte tlačidlo a potom do neho vložte drevené uhlie
Krok 2. Krevety položte na hliníkovú fóliu
Pripravte si alobal, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pojal všetky krevety, ktoré chcete grilovať. Alobal rozložíme na rovný povrch a do stredu fólie nalejeme krevety.
- Môžete do nej pridať aj ďalšie prísady (napríklad klobásu, kukuricu a cesnak).
- Ak grilujete veľa kreviet, rozdeľte ich do niekoľkých balíkov alobalu.
Krok 3. Ohnite okraje hliníkovej fólie, aby ste zabalili krevety
Ohnite okraje fólie, až kým krevety úplne nezakryjú. Zrolujte horný a dolný okraj hliníkovej fólie tak, aby bol všetok obsah pevne zabalený. Pred umiestnením na gril sa uistite, že je balík úplne uzavretý.
Krok 4. Položte hliníkovú fóliu na gril na 10 až 15 minút
Ak do balíka pridávate ďalšie prísady, krevety uvarte na dlhšej strane. Keď sú krevety ugrilované, korenie a marináda v balení vsiaknu do kreviet.
Krok 5. Rozbalte hliníkovú fóliu a ihneď podávajte krevety
Odstráňte obal z alobalu z grilu pomocou klieští. Otvorte vrchnú časť obalu a ihneď podávajte krevety.
