Krevety sú morské plody, ktoré je možné konzumovať s rôznymi koreninami a omáčkami. Krevety sa varia rýchlo, takže je skvelou voľbou na večeru alebo akékoľvek iné jedlo, ktoré potrebujete rýchlo pripraviť. Krevety sú vynikajúce varené, dusené alebo grilované.
Krok
Krok 1. Vyberte si čerstvé alebo mrazené krevety
Väčšina trhov predáva oboje.
- Ak si vyberiete čerstvé krevety, mäso by malo byť čisto biele a škrupina by mala mať svetlo šedú farbu. Uistite sa, že z kreviet, ktoré vyberiete, neunikne tekutina.
- Mrazené krevety sú varené alebo nevarené. Spôsob varenia v tomto článku je pre nevarené krevety.
Krok 2. Vyberte si krevety so škrupinou alebo bez nej
Krevety sa pred predajom často lúpu. Ak si kúpite krevety so škrupinami, budete ich musieť olúpať sami.
- Krevety je možné olúpať pred aj po varení. Mnoho ľudí zistí, že šúpanie uvarených kreviet je jednoduchšie. Varenie so škrupinami kreviet môže tiež dodať jedlu chuť.
- Na lúpanie kreviet chyťte konce nôh a potiahnite. Otvorte škrupinu na zadnej strane kreviet a vyberte ju.
- Škrupinové krevety je možné použiť na výrobu krevetového vývaru.
Krok 3. Vezmite nádoby s krevetami
Vezmite nádoby s krevetami po tom, ako boli olúpané. Bude to jednoduchšie to urobiť na nevarených krevetách.
- Ostrým nožom nakrájajte chrbát kreviet. Tento plátok otvorí tmavé nádoby vo vnútri kreviet, čo je tráviaci trakt. Prstom alebo vidličkou tieto nádoby nadvihnite a potom ich vyhoďte.
- Tieto žily nie sú nezdravé na jedenie, ale niektorí ľudia ich radšej nejedia.
Metóda 1 z 3: Varenie kreviet
Krok 1. Pripravte krevety
Krevety vyberte z chladničky asi 20 minút pred varením. Opláchnite studenou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť pri izbovej teplote.
Krevety môžu byť varené pred alebo po lúpaní
Krok 2. Do hrnca naplňte dostatok vody, aby krevety úplne prikryli
Krok 3. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote
Krok 4. Vložte krevety do panvice
Uistite sa, že je úplne ponorený.
Krok 5. Krevety nechajte dusiť 1 až 2 minúty
Keď sa voda opäť začne zahrievať, dávajte pozor na bubliny, ktoré sa začnú objavovať. Tieto bubliny sa zvyčajne objavia po 1 alebo 2 minútach, v závislosti od množstva vody, ktorú varíte. Akonáhle uvidíte na povrchu vody bubliny, vyberte panvicu z ohňa.
Krok 6. Hrniec prikryte a nechajte v ňom krevety
Krevety uchovávajte ponorené v horúcej vode, aby proces varenia mohol pokračovať 5 až 10 minút, v závislosti od veľkosti kreviet. Krevety po uvarení zružovejú.
Krok 7. Odstráňte krevety
Nalejte krevety do cedníka, aby ste ich odstránili. Podávame teplé.
Ak krevety pred varením nelúpete, môžete ich podávať v škrupine a nechať ľudí, aby ich počas jedla ošúpali, alebo ich po uvarení ošúpať a podávať po ošúpaní
Metóda 2 z 3: Dušené krevety
Krok 1. Pripravte krevety
Krevety vyberieme z chladničky a opláchneme ich v studenej vode. Pretrepaním odstráňte všetku zvyšnú vodu z kreviet.
- Krevety ošúpte, ak ich chcete uvariť bez škrupín.
- Nechajte škrupinu, ak ju chcete uvariť, ošúpte.
Krok 2. Panvicu zohrejte na strednom ohni
Pridajte lyžicu oleja a rovnomerne rozotrite na povrch panvice.
Krok 3. Pridajte krevety
Rozložte ho v jednej vrstve na panvicu a uistite sa, že sa žiadne krevety navzájom neprekrývajú.
Krok 4. Krevety varte 2 až 3 minúty
Časť kreviet, ktorá sa dotkne panvice, zružovie.
Krok 5. Otočte krevety a uvarte zvyšok
Uistite sa, že sa každá z vašich kreviet obráti. Varte 2 až 3 minúty, alebo kým krevety nezružovejú. Krevety sú hotové, keď začnú mať svetlo ružovú farbu a dužina je mliečne biela.
Krok 6. Odstráňte krevety
Podávame teplé.
Metóda 3 z 3: Grilované krevety
Krok 1. Pripravte gril
Zapnite drevené uhlie alebo stredné až vysoké teplo.
Krok 2. Pripravte krevety
Krevety vyberieme z chladničky a opláchneme ich v studenej vode. Pretrepaním odstráňte prebytočnú vodu z kreviet.
Krok 3. Špagety uvaríme
Vložte špíz cez chvost a najhrubšiu časť kreviet blízko hlavy.
- Môžu byť použité kovové aj drevené špajle. Ak používate drevený špíz, pred použitím na prepichnutie kreviet ho namočte na 10 minút do vody. Tak sa drevený špíz nepripáli.
- Skúste do jedného špízu pridať nakrájanú cibuľu a červenú a zelenú papriku a inú zeleninu spolu s krevetami.
Krok 4. Krevety potrieme olejom
Krevety z oboch strán jemne potrieme olivovým olejom, ochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 5. Na gril položte špízové krevety
Varte jednu stranu 3-4 minúty. Otočte a varte aj druhú polovicu 3-4 minúty. Krevety sú pripravené na servírovanie potom, ako ružovejú a mäso je mliečne biele.
Krok 6. Odstráňte krevety
Krevety vyberieme zo špajlí a podávame horúce.
Krok 7. Hotovo
Tipy
- Elektrické horáky dokážu udržať teplo aj po vypnutí. Pri použití tejto metódy by ste mali panvicu preniesť do studenej nádoby.
- Krevety nerozmrazujte ponorením do vody.
- Ak potrebujete krevety rýchlo rozmraziť, namočte zapečatené vrecko do veľkej misky s vodou pri izbovej teplote dostatočne dlho, aby zmäklo. Vrecko preneste do chladničky, kým sa neroztopí.
