Krevety sa dajú rýchlo uvariť v chutné jedlo. Ak krevety skladujete v mrazničke, môžete ich kedykoľvek vytiahnuť, ak ste zmätení z toho, čo uvariť na večeru. Rozmrazovanie mrazených kreviet by malo pri použití studenej vody trvať menej ako 20 minút. Krevety môžete restovať alebo variť bezprostredne po rozmrazení. Ak však chcete, môžete ihneď uvariť mrazené krevety a proces rozmrazovania vynechať.
Krok
Metóda 1 z 3: Rozmrazovanie mrazených kreviet
Krok 1. Krevety umiestnite na noc do chladničky
Táto metóda vyžaduje čas, ale je najľahšia. Krevety jednoducho vyberte z mraziaceho vrecka a vložte ich do prikrytej misy. Vložte misku do chladničky a mrazené krevety na druhý deň rozmrazia.
Po rozmrazení sú krevety pripravené na varenie
Krok 2. Krevety namočte na 20 minút do slanej vody
Na rýchle rozmrazenie pridajte 2 polievkové lyžice (34 gramov) soli do 4 šálok (0,95 litra) vody. Vyberte krevety z vrecka a vložte ich do vody, kým nie sú úplne ponorené. Nechajte pôsobiť 20 minút.
- Po rozpustení ľadu vodu zlikvidujte. Krevety budú žuvacie a nebudú tvrdé.
- Soľ môže pridať k lahodnej chuti kreviet.
- Rozmrazené krevety nedávajte späť do chladničky, kým ich neuvaríte.
Krok 3. Mrazené krevety rozmrazte pod tečúcou vodou, aby ste dosiahli rýchle výsledky
Krevety vložte do sita a potom ich vložte pod tečúcu vodu. Krevety pri tom párkrát obrátime, aby boli celé mokré. Táto metóda môže zvyčajne rozmraziť mrazené krevety do 5-10 minút.
- Uistite sa, že použitá voda je studená. Teplá voda môže spôsobiť uvarenie kreviet.
- Krevety nedávajte späť do chladničky bez toho, aby ste ich najskôr uvarili.
Krok 4. Nerozmrazujte mrazené krevety pomocou mikrovlnnej rúry
Aj keď môžete použiť tento nástroj, omylom uvaríte niektoré krevety. Tvrdé mäso získate len vtedy, ak krevety rozmrazíte týmto spôsobom.
Metóda 2 z 3: Varenie rozmrazených kreviet
Krok 1. Krevety uvarte v slanej vode
Pridajte 2 polievkové lyžice (34 gramov) soli do 8 šálok (1,9 litra) vody v hrnci. Vodu priveďte k varu a potom pridajte krevety. Toto množstvo stačí na varenie 0,45 kg kreviet. Akonáhle voda opäť vrie, znížte teplotu a krevety varte 3-6 minút, kým nezružovejú a nebudú pôsobiť pevne.
- Keď sú krevety uvarené, vyplávajú na hladinu vody.
- Ak chcete zastaviť proces varenia, krevety môžete umiestniť pod prúd studenej vody.
- Na to, aby ste ich uvarili, krevety nemusíte lúpať.
Krok 2. Krevety nakrájajte na tvar motýľa a potom ich ugrilujte
Predhrejte gril. Ak používate gril na drevené uhlie, nechajte pred grilovaním kreviet vyhasnúť. Krevety pozdĺžne prerežeme tak, aby bola dužina odhalená. Mäso sploštíme, aby sa krevety sploštili. Krevety položte na gril a varte, kým nebudú mať červenkastú farbu a nebudú pôsobiť tuho. Obvykle to trvá 3 až 5 minút.
- Ak je kreveta stále škrupina, nechajte ju na pokoji, ale odrežte jej nohy. Krevety môžete stále rozdeľovať a tvarovať ako motýľ, aj keď koža nebola odlúpnutá.
- Pred grilovaním kreviet pre väčšiu pochúťku pridajte trochu oleja alebo masla.
Krok 3. Na panvici orestujte krevety
Panvicu dajte na vysoký oheň, potom pridajte lyžicu alebo dve masla a lyžicu olivového oleja. Akonáhle je olej horúci a maslo rozpustené, pridajte na panvicu nasekaný cesnak (1-2 strúčiky) a restujte, kým nebude varený 30 sekúnd až 1 minútu. Pridajte krevety spolu so štipkou soli a mletého čierneho korenia. Panvica by nemala byť príliš plná, ale upravte obsah podľa veľkosti panvice. Varte 3-5 minút za občasného miešania.
- Keď krevety ružovejú, panvicu vyberte z ohňa.
- Je dobré vypustiť vodu z kreviet pred ich pridaním na panvicu, aby sa vám ľahšie varili.
- Aj keď na varenie krevety nemusíte lúpať, je lepšie ich pred vyprážaním ošúpať
Metóda 3 z 3: Varenie mrazených kreviet bez rozmrazovania
Krok 1. Pred grilovaním alebo restovaním umyte krevety, aby ste odstránili ľadové kryštáliky
Krevety vložte do cedníka a potom opláchnite pod tečúcou vodou. Budete sa musieť zbaviť všetkých ľadových kryh a kryštálov ľadu, ktoré zostali na škrupinách kreviet.
- Ak varíte krevety „mokrou“metódou, napríklad varením, môžete vrecúško kreviet naraziť o pult a odstrániť tak kryštály ľadu. Nie je potrebné ho umývať.
- Na tu popísaný spôsob varenia môžete použiť celé krevety alebo lúpané krevety.
Krok 2. Krevety uvarte vo vriacej vode s ďalším korením
Nalejte vodu do menšieho hrnca a potom varte s veľkou vodou. Do hrnca nalejte veľké množstvo soli a pridajte akékoľvek korenie alebo korenie, ktoré máte radi. Vodu necháme zovrieť, potom odstavíme zo sporáka. Vložte do nej krevety a potom hrniec prikryte. Krevety budú uvarené do 5-6 minút potom, čo začnú ružovieť a budú pevné.
- Pridajte ďalšie korenie a chuťové prísady, ako napríklad polovicu vytlačeného citrónu, 3-4 strúčiky cesnaku, cibuľu, štipku petržlenovej vňate a/alebo 12-15 korení. Množstvo nemusí byť rovnaké, pretože sa používa iba ako aróma. Množstvo si môžete prispôsobiť podľa chuti.
- Pridajte čajovú lyžičku (2,5 gramu) soli do 1,9-2,1 litra vody na varenie 0,45 kg kreviet.
Krok 3. Krevety pečte v rúre
Rošt na pečenie vložte do rúry asi 15 cm od ohrievača. Zapnite rúru, vložte do nej kúsok papiera na pečenie a pečte 10 minút. Umyté mrazené krevety pridajte do zmesi na ochutenie podľa vlastného výberu, ako je napríklad korenie balado. Keď je mriežka na grilovanie horúca, vyberte ju a nasaďte na ňu krevety. Stojan vložte späť do rúry a krevety nechajte variť 5 minút.
- Korenie balado si môžete vyrobiť sami alebo si ho kúpiť v obchode. Môžete tiež použiť taco korenie alebo jednoducho pridať trochu korenia, bazalky a cesnaku.
- Krevety sa po uvarení mierne stočia.
- Ak sa krevety pri nalievaní zhlukujú, oddeľte ich kliešťami.
Krok 4. Krevety opečte na panvici na troche oleja a cesnaku
Panvicu zohrejte na silnom ohni, potom pridajte lyžicu olivového oleja a niekoľko lyžíc masla. Na panvici opražte 1-2 mleté strúčiky cesnaku 1 minútu. Krevety scedíme a potom ich pridáme na panvicu. Posypte soľou a korením a za občasného miešania varte 5-7 minút, kým krevety nezružovejú.
Do panvice nedávajte príliš veľa kreviet, pretože mäso bude náročné piecť rovnomerne
Potrebné veci
- Filter
- Hrniec alebo panvica
- Rukavice do rúry
- Soľ
- Olej alebo maslo, voliteľné
- Ďalšie korenie, voliteľné
