Steak z tuniaka je lahodné rybie jedlo. Či už kupujete mrazené steaky z tuniaka alebo ich vyberáte z mrazničky, pred spracovaním ich musíte rozmraziť. Môžete to urobiť pomocou chladničky alebo mikrovlnnej rúry. Akonáhle je steak z tuniaka už nezmrazený, môžete ho spracovať varením na panvici alebo grilovaním a pripraviť tak vynikajúce jedlo.
Prísady
Steak z tuniaka s opečenou technikou
Na 2 porcie
- 2 steaky z tuniaka
- 2 lyžice slaná sójová omáčka
- 2 lyžice olivový olej
- Soľ a čierne korenie
- kajenské korenie
Grilovaný steak z tuniaka
Na 4 porcie
- 4 plátky tuniakového steaku, každý po 110 g
- 1/4 šálky nasekanej talianskej petržlenovej vňate
- 2 vetvičky estragónu (odstránené listy a korene)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky citrónovej kôry
- Morská soľ a čierne korenie
- 1 polievková lyžica olivový olej
Krok
Metóda 1 zo 4: Rozmrazovanie tuniaka v chladničke
Krok 1. Nechajte steaky z tuniaka v balení rozmraziť
Ryby sa zvyčajne predávajú v plastových vreciach alebo v inom plastovom obale. U steakov z tuniaka a iných rýb ich pri rozmrazovaní nemusíte vyberať. Mrazený tuniak sa správne rozmrazí, aj keď je zabalený v plastovom vrecku.
Krok 2. Vložte kúsky tuniaka do chladničky
Steak z tuniaka nedávajte pri izbovej teplote v kuchyni ani nikde inde v dome. Ryby sa ľahko poškodia. Chladnička tuniaka rozmrazí, ale zároveň ho nechá vychladnúť. Rozmrazovanie tuniaka pri izbovej teplote rozmrazí vonkajšiu vrstvu tuniaka, pričom dôjde k poškodeniu vnútornej vrstvy.
Teplomerom sa uistite, že v chladničke je 5 ° C alebo chladnejšie. To je správna teplota na rozmrazenie rýb
Krok 3. Tuniakové steaky nechajte cez noc v chladničke
Hoci rozmrazenie mrazeného tuniaka v chladničke môže trvať iba niekoľko hodín, pred spracovaním by ste sa mali uistiť, či je tuniak úplne rozmrazený. Ak ho necháte cez noc v chladničke, tuniak bude mať dostatok času na správne rozmrazenie.
Nenechávajte steaky z tuniaka v chladničke dlhšie ako 24 hodín. Čím dlhšie sú ryby v chladničke, tým je väčšia pravdepodobnosť, že sa pokazia
Krok 4. Steak z tuniaka vyberte na druhý deň z chladničky
Akonáhle steaky z tuniaka rozmrazia cez noc v chladničke, môžete ich vybrať. Vyberte steak z tuniaka z plastového vrecka a uistite sa, že na ňom nenájdete mráz ani ľad.
Metóda 2 zo 4: Použitie mikrovlnnej rúry na rozmrazovanie tuniaka
Krok 1. Steak z tuniaka odvážte pomocou váhy
Väčšina mikrovlniek je dodávaná s príručkami s návodom na rozmrazovanie rôznych druhov mrazených potravín. Obvykle je prvým krokom zváženie steaku z tuniaka. Tuniaka položte na kuchynskú váhu alebo môžete povrch váhy najskôr prikryť papierovou utierkou.
Zaznamenajte hmotnosť steaku z tuniaka na papier alebo mobilný telefón
Krok 2. Nastavte mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie a pridajte hmotnosť steaku z tuniaka
Ak vás mikrovlnná rúra nevyzve na pripočítanie hmotnosti tuniaka, rozmrazujte ho v 5-minútových intervaloch. Ak sa zobrazí výzva na zadanie hmotnosti tuniaka, mikrovlnná rúra vám ukáže, ako dlho trvá odmrazovanie.
Krok 3. Steak z tuniaka kontrolujte každých 5 minút, aby ste zistili, či ho môžete ohnúť
Po 5 minútach vyberte rybu z mikrovlnnej rúry a použite iba malú silu, aby ste zistili, či ju môžete ohnúť. Ak je ryba stále príliš tuhá alebo pevná, vložte ju späť do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ďalších 5 minút.
- Rybu otočte po prvých 5 minútach. Rybu by ste mali rozmraziť rovnomerne, aby sa vám varilo jednoduchšie.
- Nerobte si starosti, ak môžete rybu ohnúť, ale stále vyzerá mrazene alebo chladne. Keď ho môžete ľahko ohnúť, znamená to, že ryba je rozmrazená.
Metóda 3 zo 4: Výroba steakov z tuniaka technikou sparenia
Krok 1. Steak z tuniaka pokvapkajte sójovou omáčkou, olejom, soľou a korením
Steak z tuniaka položte na čistý tanier. Nalejte 2 polievkové lyžice. sójová omáčka a 1 polievková lyžica. olivový olej nad rybou. Potom posypeme soľou a korením.
- Pri pridávaní týchto prísad sa pokúste rovnomerne potiahnuť celého tuniaka.
- Podľa chuti použite soľ a korenie. Ak chcete steaku dodať dynamickú chuť, pridajte štipku kajenského korenia.
Krok 2. Tuniakové steaky namočte do marinády pomocou misky alebo spony z plastového vrecka
Vložte steaky z tuniaka do veľkej misy alebo plastového vrecka. Ak sa ponáhľate, môžete tuniaka marinovať v marináde 10 minút. Ak máte čas, nechajte korenie cez noc vsiaknuť do steaku z tuniaka.
Ak sú vaše steaky marinované cez noc, určite z nich získate to najlepšie, čo budete jesť
Krok 3. Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú alebo vysokú teplotu
Nalejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej na panvici a počkajte niekoľko minút, kým nie je horúci. Nenechajte panvicu príliš rozohriať, pretože steak z tuniaka bude horieť rýchlejšie, keď ho vložíte do panvice.
Krok 4. Na panvicu dajte steaky z tuniaka a varte sparenou technikou
Tento proces varenia robte 2,5 minúty z každej strany, aby ste získali polovicu surových steakov. Varte 2 minúty z každej strany na vzácne steaky a 3 minúty na každej strane na polovarené steaky.
Krok 5. Steak nakrájajte na niekoľko 1,5 cm hrubých plátkov a podávajte
Ostrým nožom nakrájajte steak na plátky tejto veľkosti. Steak môžete podávať s cibuľkou alebo na šaláte.
Ak vám zostanú steaky z tuniaka, môžete ich uložiť do chladničky a zjesť do 3 dní od vychladnutia
Metóda 4 zo 4: Grilovanie steakov z tuniaka
Krok 1. Steak z tuniaka potrieme cesnakom, posypeme soľou a korením
Steak z tuniaka položte na tanier. Strúčik cesnaku nakrájame a potrieme ním steak z tuniaka. Posypte soľou a korením podľa svojej chuti, aby ste získali chuť.
Pre väčšiu rozmanitosť pridajte trochu kajenského korenia
Krok 2. Steaky z tuniaka vložte do igelitového vrecka a namočte ich do strúhanej citrónovej kôry
Otvorte igelitové vrecko a pridajte tuniaka. Pridajte 2 polievkové lyžice. nastrúhanú citrónovú kôru do plastu a prikryjeme. Vrecúškom potraste, aby sa citrónová kôra rozotrela na steaky z tuniaka.
Plastové vrecko môžete tiež položiť naplocho na stôl alebo iný povrch a steakom potrieť citrónovú kôru
Krok 3. Otvorte vrecko a steakom z tuniaka pokropte olivový olej
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej do každého vrecka a pred ďalším zatvorením vyfúknite vzduch z vrecka. Vrecúškom zatraste, aby bol olivový olej rovnomerne rozložený po steakoch z tuniaka.
Krok 4. Steak z tuniaka vložte na noc do chladničky, aby mohla marináda vylúhovať
Nechajte tuniaka odležať v plastovom vrecku a dajte cez noc do chladničky, aby marináda vsiakla. To zabezpečí, aby sa nastrúhaná citrónová kôra a olivový olej dobre vpili do steaku z tuniaka.
Nasledujúce ráno vyberte steaky z tuniaka z chladničky pred zahriatím grilu
Krok 5. Zapnite gril a nechajte ho ohrievať 15 až 20 minút
Plynový gril sa ľahko zapaľuje. Po zapnutí grilu sa uistite, že je veko otvorené. Ak používate gril na drevené uhlie, nezapaľujte ho horľavými tekutinami, pretože to dodá jedlu chemickú chuť. Na zapaľovanie grilu na drevené uhlie použite horák na drevené uhlie.
- Plynovému grilu bude trvať 10 minút, kým sa dostanete do správneho tepla. Vášmu grilu na drevené uhlie to bude trvať asi 20 minút.
- Koreňové horáky je možné zakúpiť online alebo v obchodoch, ktoré predávajú domáce spotrebiče.
Krok 6. Steak z tuniaka položte na gril
Steak z tuniaka vyberte z plastového vrecka na klip, než ho umiestnite na gril. Pečte jednu stranu, kým červená z tejto strany nezačne hnednúť. Prevráťte tuniaka na druhú stranu a varte, kým neuvidíte na bokoch iba malé množstvo ružovej.
Keď sú všetky strany tuniaka takmer úplne svetlohnedé, proces praženia je ukončený
Krok 7. Podávajte steak z tuniaka
Môžete podávať so šalátom alebo so svojou obľúbenou omáčkou. K steakom z tuniaka sa hodí aj škorica.
