Krevety sú vynikajúce pokrmy z morských plodov a dajú sa použiť v rôznych jedlách. Väčšina kreviet prechádza procesom individuálne rýchlo zmrazeného (IQF) bezprostredne po ulovení. Ak chcete kúpiť krevety, ktoré nie sú mrazené, uistite sa, že sú čerstvé a nikdy neboli zmrazené. Mrazené krevety môžete rýchlo rozmraziť na normálnu teplotu tak, že ich ponoríte do studenej vody. Prípadne môžete mrazené krevety vložiť do prikrytej misy a nechať krevety cez noc zmäknúť v chladničke. Na rozmrazenie môžete tiež vložiť mrazené krevety na 1 minútu do vriacej vody.
Krok
Metóda 1 z 3: Krevety rozmrazte studenou vodou
Krok 1. Mrazené krevety vložte do cedníka alebo sita
Vyberte z mrazničky toľko mrazených kreviet, koľko potrebujete. Vrecko znova zatvorte a v prípade potreby vráťte zvyšné krevety do mrazničky. Krevety vložte do cedníka alebo sita.
Krok 2. Sitko umiestnite na veľkú misku studenej vody z vodovodu na 10 minút
Naplňte veľkú misku studenou vodou z vodovodu a umiestnite ju do kuchynského drezu. Vložte sitko do misy, kým krevety nie sú úplne ponorené do studenej vody. Namočte 10 minút.
Krok 3. Vymeňte starú vodu za novú
Vyberte sito obsahujúce krevety z misky. Zlikvidujte starú vodu a naplňte ju novou studenou vodou z vodovodu. Vložte filter obsahujúci krevety späť do vody. Opäť sa uistite, že krevety sú úplne ponorené.
Krok 4. Nechajte krevety rozmraziť ďalších 10-20 minút
Krevety necháme 10-20 minút odležať v studenej vode. Potom budú krevety mäkké, aj keď stále studené.
Krok 5. Krevety vyberte z vody a osušte
Vyberte sitko z misky a sceďte ho. Krevety vezmite a pred varením a použitím vo svojom recepte alebo miske osušte papierovými utierkami alebo utierkou.
Metóda 2 z 3: Rozmrazovanie kreviet v chladničke
Krok 1. Vyberte krevety z mrazničky
Ak chcete použiť iba niektoré krevety, ktoré ste si kúpili, vyberte ich z vrecka a potom vrecko zatvorte a vložte späť do mrazničky. Môžete tiež naraz rozmraziť vrecko plné mrazených kreviet.
Krok 2. Krevety preneste do prikrytej misky
Krevety dáme do misky. Misku prikryte tesne priliehajúcim vekom alebo igelitom. Uistite sa, že je misa tesne uzavretá.
Krok 3. Krevety rozmrazte cez noc v chladničke
Prikrytú misku vložte do chladničky. Krevety nechajte pomaly rozmraziť cez noc alebo asi 12 hodín. Krevety budú pripravené na použitie pre vaše jedlo nasledujúci deň.
Krok 4. Krevety opláchnite a osušte
Krevety vložte do cedníka a opláchnite pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky ľadové lupienky. Potom ho osušte vreckovkou alebo handričkou.
Krok 5. Krevety uvarte do 48 hodín
Po rozmrazení by sa krevety mali použiť maximálne do 48 hodín, aby boli stále čerstvé a bezpečné na konzumáciu. Môžete tiež počas tejto doby znova zmraziť, ak chcete.
Metóda 3 z 3: Rozmrazovanie kreviet vriacou vodou
Krok 1. Vo veľkom hrnci priveďte k varu vodu
Naplňte veľkú panvicu dostatkom vody, aby pokryla toľko kreviet, koľko chcete rozmraziť. Hrniec postavte na sporák na stredné až vysoké teplo a nechajte zovrieť vodu.
Krok 2. Krevety vložte do vody a nechajte 1 minútu odstáť
Akonáhle voda zovrie, opatrne do nej vložte mrazené krevety. Namočte 1 minútu.
Ak sa krevety zlepia, oddeľte ich pred pridaním do vody
Krok 3. Krevety vyberte z vriacej vody
Vypnite sporák. Krevety vyberte z vriacej vody pomocou štrbinovej stierky.
Krok 4. Krevety pred varením osušte
Krevety položte na papier alebo utierku a osušte. Namáčanie kreviet na 1 minútu do vriacej vody ich neuvarí, ale iba zjemní. Uistite sa preto, že krevety sú úplne uvarené, keď sú uvarené v miske.
Tipy
- Na dosiahnutie najlepších podmienok rozmrazte krevety tesne pred varením.
- Surové morské plody nedávajte z chladničky na viac ako hodinu pred varením alebo mrazením, aby ste nedostali otravu jedlom.
Pozor
- Konzumácia surových morských plodov môže viesť k otrave jedlom. Pred konzumáciou uvarte morské plody.
- Nákup mrazených kreviet z predajní mrazených potravín v supermarketoch alebo na trhoch je oveľa bezpečnejší ako nákup rozmrazených kreviet po zmrazení.
- Rozmrazovanie kreviet v mikrovlnnej rúre im môže poskytnúť lepkavú textúru a zvláštnu chuť. Vyhnite sa preto použitiu mikrovlnnej rúry.
