Bravčové kotlety môžu byť rýchlou, chutnou a vhodnou večerou na pobavenie hostí. Chutia samy o sebe, ale môžete ich variť aj s chlebovou zmesou alebo s polevou. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako smažiť bravčové mäso tromi spôsobmi.
Prísady
Obyčajný vyprážaný bravčový rezeň
- 4 kusy bravčového mäsa
- 1 polievková lyžica masla
- Soľ a korenie podľa chuti
- Korenie nie je povinné, ako je nakrájaná cibuľa, petržlenová vňať alebo paprika
Bravčové kotlety s chlebovou zmesou
- 4 kusy bravčového mäsa
- 1/2 hrnčeka múky
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL korenia
- 1/4 lyžičky papriky
- 1 vajce
- 2 lyžice mlieka
- 3 lyžice rastlinného oleja
Bravčový rezeň potiahnutý medom
- 4 kusy bravčového mäsa
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 4 lyžice medu
Bravčové kotlety s Krakerom
- Bravčový rezeň
- 2 vajcia
- 1 1/2 lyžice mlieka
- Cracker drobky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej
Bravčové kotlety s dvojitým chlebom
- Bravčový rezeň
- Múka, soľ a korenie do zmesi na chlieb
- K bielej strúhanke sa pridáva talianska strúhanka alebo Herbes de Provence
- parmezán
- 2 vajcia
Krok
Metóda 1 z 5: Opečené bravčové kotlety
Krok 1. Začnite s čerstvými bravčovými kotletami
Vyberte kusy mäsa s kosťami alebo bez kostí. Vykostené rezne majú tendenciu mať menej tuku, ale sú menej chutné. Rezne s kosťami sú lacnejšie a pri varení majú lepšiu chuť.
Krok 2. Bravčové mäso dôkladne umyte a osušte
Krok 3. Bravčové kotlety okoreníme
Posypte soľou a korením z 2 strán. Ak chcete, pridajte ďalšie korenie, ako cibuľový prášok alebo papriku.
Krok 4. Zahrejte maslo na panvici na stredne vysokej teplote
Pred pokračovaním nechajte maslo úplne rozpustiť. Panvica by mala byť úplne pripravená a horúca.
Krok 5. Položte bravčové kotlety na panvicu
Uistite sa, že sa nič nenahromadí. Je v poriadku vyprážať najskôr dva kusy, ak vaša panvica nemá dostatok na vyprážanie štyroch kusov naraz.
Krok 6. Otočte sa na druhú stranu po 3-4 minútach
Ak je rez hrubší, dajte mu viac času na varenie.
Krok 7. Nechajte druhú stranu variť 3-4 minúty
Krok 8. Bravčové kotlety vyberte z panvice a položte ich na tanier
Metóda 2 z 5: Kotlety s chlebovou zmesou
Krok 1. Bravčové kotlety umyte a osušte
Krok 2. Porazte vaječný dip
Vajcia a mlieko dajte do misy a pomocou metličky ich premiešajte.
Krok 3. Zmiešajte poťahovú múku
Do misky dajte múku, soľ, korenie a papriku. Miešajte, kým nie je rovnomerne rozložený.
Krok 4. Na panvici rozpálime olej
Na panvicu nalejte olej a zohrejte ho na stredne vysokej teplote.
Krok 5. Bravčové kotlety ponorte do vaječnej zmesi
Kliešťami alebo prstami ho ponorte do misky tak, aby vajíčko obalilo obe strany rezňa.
Krok 6. Ponorte do zmesi múky
Uistite sa, že celá sisa je dobre potiahnutá.
Krok 7. Na panvicu položte bravčové kotlety
Krok 8. Opakujte postup s ostatnými kusmi mäsa
Krok 9. Kusy mäsa otočte na panvici po 3-4 minútach
Krok 10. Kotlety varte 3-4 minúty
Budú pripravené, keď budú zlatohnedé.
Krok 11. Vyberte z panvice a podávajte
Metóda 3 z 5: Medové bravčové kotlety
Krok 1. Bravčové kotlety umyte a osušte
Krok 2. Bravčové kotlety ochutíme soľou a korením
Krok 3. Olej zohrejte na panvici na stredne vysokej teplote
Krok 4. Bravčové kotlety položte na panvicu a uistite sa, že sa neskladajú na seba
Krok 5. Varte prvú stranu 3-4 minúty
Krok 6. Otočte kúsky mäsa na panvici
Krok 7. Každý kus mäsa potiahnite lyžicou medu
Krok 8. Otočte kotletu znova po 3-4 minútach
Krok 9. Bravčové kotlety vyberte z panvice a podávajte
Metóda 4 z 5: Bravčové kotlety s Krakerom
Krok 1. Bravčové kotlety umyte
Vysušte papierom na varenie..
Krok 2. V miske rozšľahajte vajcia a mlieko
Krok 3. V samostatnej miske zmiešajte krekry, soľ a korenie
Krok 4. Olej zohrejte na panvici na stredne vysokej teplote
Krok 5. Ponorte každú bravčovú kotletu do vaječnej zmesi
Bravčovú kotletu úplne zakryte z oboch strán.
Krok 6. Každý kúsok mäsa, ktorý bol ponorený do vajíčka, ponorte do sušienky
Zaistite, aby boli obe strany dobre potiahnuté.
Krok 7. Vložte každý kus bravčového mäsa do panvice
Krok 8. Po 5 minútach skontrolujte bravčové kotlety
Keď je zlatohnedá, preklopte ju na druhú stranu.
Krok 9. Pred vybratím počkajte, kým nebude druhá strana zlatohnedá
Rezne sú pripravené, keď sú vo vnútri zlatohnedé a zvnútra nie ružové.
Krok 10. Ihneď podávajte
Metóda 5 z 5: Bravčové kotlety s dvojitým chlebom
Krok 1. Bravčové kotlety umyte a osušte
Krok 2. Z múky, soli a korenia pripravte chlebovú zmes
- Na druhú vrstvu použite taliansku strúhanku alebo do strúhanky pridajte bylinky ako Herbes de Provence.
- Ak máte k dispozícii strúhaný parmezán, pridajte ho do druhej vrstvy.
Krok 3. Porazte dve vajcia
Vidličkou položte každý kus slaniny na vaječnú zmes, potom na múčnu zmes a dobre polejte.
Krok 4. Rezne znova ponorte do vaječnej zmesi a obalte ich v druhej vrstve
Vytvorí sa tak hrubšia vrstva, ktorá je chrumkavá a chutná na jedenie. Deťom sa to páči viac.
Krok 5. Varte v oleji na strednej teplote
Varte do zlatista, asi 3-4 minúty. Otočte kotlety a varte ďalšie 3 minúty, kým nezhnednú.
Krok 6. Sušte na pergamenovom papieri, aby sa udržal v teple
Krok 7. Podávajte s domácou jablkovou omáčkou a zemiakmi
Tipy
- Pridaním polovice masla a polovice oleja môžete zabrániť spáleniu masla.
- Uistite sa, že kupujete dobrú a čerstvú cibuľu. Hustá cibuľa je veľmi nevítaná.
