Keď držíte šálku domácej horkej čokolády, je príjemný pocit. Môžete ho tiež ľahko upraviť. Mlieko môžete napríklad nahradiť jemnejšou alebo nemliečnou prísadou alebo pridať aromatický extrakt, ako je napríklad mäta pieporná alebo mandľový extrakt, aby nápoj získal jedinečnejšiu chuť. Skúste na nápoj pridať šľahačku a vychutnajte si pohodlie a teplo šálky horúcej čokolády.
Prísady
Klasická horká čokoláda
- 1 000 ml mlieka, pol a pol mlieka (mlieko a smotana) alebo smotana
- 100 gramov cukru
- 25 gramov nesladeného kakaového prášku
- 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
- Marshmallow na servírovanie
Na 4 šálky (1 000 ml)
Mäkká horká čokoláda
- 500 ml mlieka, pol a pol mlieka alebo smotany
- 2 štipky soli
- 100 gramov horkej alebo polosladkej čokolády (s obsahom čokolády 50-60%)
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice (15 gramov) nesladeného kakaového prášku (voliteľné)
Na 2 šálky (500 ml)
Jedna porcia horúcej čokolády (pomocou mikrovlnnej rúry)
- 2 polievkové lyžice (15 gramov) nesladeného kakaového prášku
- 1-2 polievkové lyžice (13-25 gramov) cukru
- Štipka soli
- 250 ml mlieka, pol a pol mlieka alebo smotany
- 1/4 čajovej lyžičky (1 ml) vanilkového extraktu
Na jednu šálku (250 ml)
Krok
Metóda 1 z 3: Klasická horká čokoláda
Krok 1. Do hrnca dajte mlieko, cukor a kakaový prášok
Do stredného hrnca nalejte 1 000 ml mlieka, potom pridajte 100 gramov cukru a 25 gramov nesladeného kakaového prášku.
Ak nemáte kryštálový cukor, nahraďte hnedý cukor, med alebo agávový cukor. Majte na pamäti, že tieto zložky dodajú konečnému nápoju chuť, preto ich pridajte podľa chuti
Variácia:
Ak nechcete používať bežné mlieko, skúste použiť pol a pol mlieka, smotanu, vodu alebo alternatívy mlieka, ako je sójové mlieko, kokosové mlieko, konopné mlieko a mandľové mlieko.
Krok 2. Horúcu čokoládovú zmes zahrievajte na strednom ohni 8-10 minút
Mlieko občas premiešajte, pretože zmes začne pomaly bublať. Ak zmes začne vrieť, znížte teplotu. Potom zmes zahrievajte, kým sa kakaový prášok a cukor rovnomerne nerozpustia.
- Zmes premiešajte, aby sa kakaový prášok ľahko rozpadol a rozpustil, a nápoj napenil.
- Pri výrobe čokoládových nápojov je dôležité venovať pozornosť veľkosti ohňa. Nenechajte mlieko vrieť, aby sa nespálilo a nezanechalo škvrnu na dne hrnca.
Krok 3. Pridajte vanilkový extrakt a nalejte zmes do moka
Vypnite oheň a pridajte 1 čajovú lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu alebo iného aromatického extraktu podľa vlastného výberu. Môžete napríklad pridať mätu piepornú, mandľu alebo kávový extrakt. Potom nalejte zmes do niekoľkých mokov.
Aby ste uľahčili nalievanie nápoja do hrnčeka, pomocou lyžice naberajte horúcu čokoládu a nalejte ju do hrnčeka
Krok 4. Pred podávaním pridajte na vrch nápoja marshmallows alebo šľahačku
Nápoj si môžete ihneď vychutnať, ale skúste na vrch pridať niekoľko malých marshmallow alebo šľahačky, aby bol nápoj ešte unikátnejší a chutnejší.
Nápoj môžete tiež posypať škoricovým práškom alebo prilepiť cukrovú trstinu k falošným perám
Metóda 2 z 3: Mäkká horká čokoláda
Krok 1. Nasekajte 100 gramov horkosladkých alebo polosladkých čokoládových tyčiniek
Čokoládovú tyčinku položte na dosku na krájanie a nakrájajte na malé kúsky s veľkosťou menej ako 1,3 centimetra. Čím menšie a jemnejšie kúsky čokolády pripravíte, tým rýchlejšie sa čokoláda po zahriatí rozpustí.
- Na úpravu nápoja môžete použiť akýkoľvek druh čokoládovej tyčinky. Môžete si napríklad pripraviť čokoládový nápoj z bielej alebo mliečnej čokolády.
- Ak chcete použiť nesladené čokoládové tyčinky, podľa chuti budete musieť pridať cukor.
Krok 2. Zahrejte mlieko a soľ na strednom ohni
Do hrnca nalejte 500 ml mlieka, pol a pol mlieka alebo smotany a zapnite sporák. Pridajte 2 štipky soli a mlieko zahrievajte, kým sa na povrchu mlieka začnú objavovať malé bublinky.
- Mlieko občas premiešajte, aby sa nespálilo a na dne panvice nezanechalo škvrnu.
- Ak mlieko začne veľmi bublať, znížte teplotu na stredne nízku.
Krok 3. Pridajte kúsky čokolády
Zmes stále miešajte, aby sa horúce mlieko rozpustilo v horkej alebo polosladkej čokoláde, ktorú do nej vložíte. Zmes bude spočiatku trochu hrudkovitá, ale nakoniec sa stane mäkkou, keď sa všetka čokoláda rozpustí. Zmes môžete zahriať na strednom ohni, kým sa neroztopí všetka čokoláda.
- Čokoláda sa napení, keď ju premiešate s vajíčkovým šľahačom. Ak chcete skutočne hladkú textúru, miešajte zmes pomocou drevenej lyžice.
- Čas roztopenia čokolády bude závisieť od veľkosti kúskov čokolády.
Variácia:
Ak chcete pripraviť hustú horkú čokoládu v európskom štýle, zmiešajte 1 čajovú lyžičku (2,5 gramu) kukuričného škrobu s 1 lyžicou studeného mlieka, kým sa nerozpustí. Potom ho dajte do hrnca a zohrievajte, kým horká čokoláda nebude trocha hustejšia.
Krok 4. Vypnite sporák a pridajte vanilkový extrakt
Do horúcej čokoládovej zmesi pridáme lyžičku vanilkového extraktu a najskôr ochutíme. Ak chcete silnejšiu čokoládovú chuť, pridajte 2 polievkové lyžice (15 gramov) nesladeného kakaového prášku a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Pre malú chuť kávy pridajte lyžičku (1 gram) espressa a vanilkový extrakt.
- V tejto fáze môžete tiež upraviť úroveň sladkosti čokolády. Ak zmes chutí príliš horko, pridajte viac cukru.
Krok 5. Do hrnčeka nalejte horúcu čokoládu a podávajte so šľahačkou
Vrch šľahačky môžete ozdobiť aj čokoládovými hoblinami, kakaovým práškom alebo posýpkou práškovým cukrom.
Ak je to žiaduce, pridajte horúcu čokoládu na miesto šľahačky niekoľko malých marshmallow
Metóda 3 z 3: Jedna porcia horúcej čokolády (pomocou mikrovlnnej rúry)
Krok 1. V mokre zmiešajte kakaový prášok, cukor a soľ
Pridajte 2 polievkové lyžice (15 gramov) nesladeného kakaového prášku do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, potom pridajte 1 polievkovú lyžicu (13 gramov) cukru a štipku soli.
Ak chcete sladší nápoj, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru
Krok 2. Pridajte 250 ml mlieka
Pomaly prilejte niekoľko lyžíc mlieka a miešajte, kým sa nezmieša s čokoládou a nevytvorí hladkú pastu. Potom nalejte zvyšné mlieko, aby neboli žiadne hrudky práškových prísad.
Na jemnejší nápoj použite namiesto plnotučného mlieka smotanu alebo pol a pol mlieka
Tipy:
Ak chcete, môžete použiť alternatívne mlieko, napríklad mandľové mlieko, sójové mlieko alebo konopné mlieko.
Krok 3. Zmes zahrievajte 1 minútu v mikrovlnnej rúre
Vložte mok do mikrovlnnej rúry a zahrievajte, kým sa horúce mlieko a kakaový prášok nezačne rozpúšťať. Tento proces trvá asi 1 minútu.
Ak mlieko nie je dostatočne horúce, vložte hrnček späť do mikrovlnnej rúry a zohrievajte 20-30 sekúnd
Krok 4. Do zmesi vmiešajte vanilkový extrakt, kým si pochutnáte
Mok opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry a premiešajte. V tejto fáze by ste nemali vidieť žiadne hrudky čokolády. Potom pridajte lyžičku vanilkového extraktu a vychutnajte si horúci čokoládový nápoj, ktorý ste uvarili.
Do hrnčeka môžete pridať hrsť malých marshmallow, než si nápoj budete môcť vychutnať
Tipy
- Skúste do zmesi pridať sušené sladové mlieko, aby ste získali jemnejší nápoj.
- Zostávajúcu horkú čokoládu môžete uchovávať v chladničke až 3 dni. Akonáhle budete pripravení na pitie, nápoj jednoducho zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo sporáku.
- Pre väčšiu pikantnosť pridajte do zmesi trochu prášku kajenského korenia.
