Tapioka má mnoho podôb. Začnite s malými perlami ako boba, podávajte v pudingu alebo pridajte textúru do koláčov, želé a nápojov! Tento článok sa zaoberá niektorými spôsobmi použitia tapioky, takže si už nebudete musieť robiť starosti s podávaním tapioky v kuchyni.
Prísady
Príprava Tapioca Boba
- 1/4 šálky tapiokových perál
- 2 šálky vody
- Krém (voliteľné)
Príprava tapiokového pudingu
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálky tapioky na rýchle varenie
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
(na 6 porcií)
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava Tapioca Boba
Krok 1. Do hrnca dajte vodu a boba a na prudkom ohni priveďte k varu
Neustále miešajte, aby sa boba neprilepila na dno panvice. Dbajte na to, aby pomer vody k bobu bol 8: 1. To znamená, že na 1/4 šálky boby použite 2 šálky vody. Na 1/8 šálky boby potrebujete 1 šálku vody.
Niektoré recepty vyžadujú, aby ste najskôr bobu namočili. To závisí od značky a typu perly. Niektoré perly sa pri namáčaní rozpadajú, zatiaľ čo iné sú pri namáčaní pevnejšie. Ak je to možné, kupujte boba vyrobenú iba z jednej zložky: tapioky. Tento typ je najvyššej kvality, namočený aj nenamáčaný
Krok 2. Ak boba začne plávať, znížte teplo na stredné
Pokračujte vo varení boby 12-15 minút a každých 5 minút miešajte. Keď vyprší čas, vyberte ho z horúcej panvice, prikryte ho a nechajte boba 15 minút nakysnúť.
Krok 3. Podľa chuti pridajte sladkosť a podávajte samostatne alebo so smotanou
Bobu si môžete vychutnať samotnú alebo ju môžete podávať ako doplnok k akémukoľvek pokrmu, napríklad k popoludňajšiemu čaju.
Ak chcete urobiť bublinky pre svoj bublinkový čaj, urobte jednoduchý sirup, aby sa bublinky ponorili. 1/2 šálky cukru priveďte k varu v 1/2 šálke vody, aby vznikol sladký gél, ktorý dodá extra chuť
Krok 4. Okamžite ho použite
Boba má najlepšiu chuť iba niekoľko hodín. Pridajte boba do sirupu alebo ho dajte do chladničky a nechajte asi 15 minút vychladnúť. Bobu môžete pridať trochu sladkosti, ale stále má správnu konzistenciu. Alebo ju zjedzte ihneď vychladnutú z panvice!
Metóda 2 z 3: Príprava tapiokového pudingu
Krok 1. V strednom hrnci priveďte mlieko do varu spolu s tapiokou, cukrom a soľou
Neustále miešajte na strednom ohni. Keď varí, znížte teplotu na minimum, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
Ak nie je k dispozícii rýchlo uvarená tapioka, môžete tapioku namočiť na noc do vody. Túto zmes potom dajte na 2 hodiny do pomalého hrnca, aby mala tapioka správnu konzistenciu
Krok 2. Do šľahaných vajec a 2 polievkových lyžíc naraz vmiešajte 1 šálku mliečnej zmesi
Miešajte až do úplného premiešania. Potom pridajte zmes vajcia, mlieka a tapioky späť do zostávajúceho tapioky, kým sa nespojí.
Krok 3. Puding uvarte na miernom ohni
Akonáhle zovrie, pravidelne niekoľko minút miešajte, kým puding nie je dostatočne hustý, aby pokryl chrbát hrubej lyžice. Alebo v podstate vtedy, keď cesto začne vyzerať ako puding.
Krok 4. Puding odstavíme z ohňa a pridáme vanilku
Puding je pripravený slúžiť! Puding môžeme podávať horúci alebo preliať cez misku a niekoľko hodín chladiť, aby vychladol. Podľa potreby ozdobíme šľahačkou, pistáciami, vlašskými orechmi alebo hrozienkami.
- Kožu môžete zabrániť tvorbe tak, že pri chladnutí pritlačíte plastový obal k povrchu. Pokožka sa nevysuší!
- Ak je puding príliš tuhý na to, aby slúžil, pridajte trochu mlieka alebo smotany, aby bol pikantnejší.
Metóda 3 z 3: Použitie tapioky v receptoch
Krok 1. Tapioku použite ako zahusťovadlo
Použitie tapioky je takmer neobmedzené: môže zahustiť čokoľvek od koláčov po jedlá a nápoje. Ako dezert môže tapioka spevniť jedlo bez toho, aby ste museli pridávať príliš veľa pridaného cukru a uhľohydrátov. Uistite sa však, že tapioka je dostatočne ponorená do chuti jedla.
Rýchlo varená tapioka je ideálnym doplnkom k tomuto jedlu. Stará tapioka má tvrdú chuť a môže byť opakom toho, čo chcete
Krok 2. Vložte džem a želé
Ak chcete džemu alebo želé dodať zaujímavý nádych, použite tapioku. Tapioka môže absorbovať sladkosť ovocia a dodať zaujímavú textúru a objem. Tapioku pridajte, keď je varenie takmer hotové, aby tapioka neprihorela, ale zachovala si svoju chuť.
Krok 3. Uvarte si bublinkový čaj
Každý miluje bublinkový čaj. Bolo to ako jesť a piť súčasne. Navyše je to lacnejšie a zdravšie, ak si vyrobíte vlastné!
Krok 4. Použite ho namiesto múky
Rýchlo varenú tapioku možno použiť ako náhradu za kukuričnú alebo pšeničnú múku. Pomer pre kukuričnú múku je 1: 1 a pre pšeničnú múku 2: 1, čo sú 2 diely tapioky na 1 diel pšeničnej múky. Pokiaľ ide o diétne obmedzenia a chuťové preferencie, tapioka skutočne príde vhod!
