Cesto nakrájanej opraženej cibule (cibuľové krúžky) môže byť podľa chuti alebo štýlu varenia buď obyčajné alebo s korením. Existuje niekoľko spôsobov, ako sprístupniť cesto z cibuľového krúžku, vrátane pečenej verzie cesta pre tých z vás, ktorí sa chcú pokúsiť obmedziť tuk vo svojej strave.
Prísady
Základné cesto bez korenia
- 100 g hladkej múky / všetky potreby
- 2 žĺtky
- 1 lyžica mlieka
- 150 ml mlieka
- 1 vaječný bielok
Cesto s pivom
- 330 ml ležiak/pivo
- 160 gr múky
- Štipka kajenského korenia
- Trochu sójovej omáčky
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pikantné grilovacie cesto
- 1/2 šálky hladkej múky/všetky potreby, plus 2 lyžice na šľahanie pred vyprážaním
- 1/3-1/2 šálky piva alebo mlieka na cesto
- 3/4 šálky strúhanky
- 1 lyžica červeného čili prášku
- 3 lyžice strúhaného tvrdého syra, ako je parmezán
- 1 lyžica sušeného oreganového prášku
- Čerstvé korenie a soľ podľa chuti
Chrumkavé mliečne cesto
- Mlieko, dostatočné na pokrytie jednej nakrájanej cibule
- Univerzálna biela múka
- Soľ a korenie
- Zeleninový olej
Krok
Metóda 1 zo 4: Základné cesto bez korenia
Krok 1. Múku preosejte do veľkej misy
Pridajte štipku soli. V strede preosiatej múky urobte jamku.
Krok 2. Do otvorov v múke vložte vaječné žĺtky a olej
Pomocou veľkej lyžice alebo mixéra (alias mixéra) rozmixujte dohladka. Pomaly prilievajte mlieko a stále miešajte do hladka.
Krok 3. Cesto prikryte
Nechajte 30 minút v chladničke vychladnúť.
-
Kým zmes chladne, nakrájajte cibuľu (kolieska cibule) hrubú asi 1 cm.
Vytvorte cesto z cibuľového prstenca, krok 3. Bullet1
Krok 4. Po 30 minútach vyšľahajte bielka na tuhý sneh
Vložíme do cesta.
Krok 5. Cibuľové krúžky ponorte do cesta a smažte do zlatista
To bude trvať asi 3-4 minúty.
Krok 6. Odstráňte cibuľové krúžky kliešťami alebo štrbinovou lyžicou
Položte na papierový obrúsok, aby vypustil olej, a potom ihneď podávajte.
Metóda 2 zo 4: Pivné cesto
Krok 1. Do veľkej misky nalejte svoj obľúbený ležiak alebo pivo
Krok 2. Za stáleho šľahania postupne pridávajte múku
Vyšľahajte do hladka a klzka.
-
V prípade potreby pridajte múku, ale až po vyšľahaní, aby ste zistili, či to stačí alebo nie.
Vytvorte cesto z cibuľového prstenca, krok 8, guľka1
Krok 3. Pridajte kajenské korenie, sójovú omáčku a ďalšie korenie podľa chuti
Dobre premiešajte.
Krok 4. Pred vyprážaním vložte do chladničky vychladnúť
Dajte do chladničky na tridsať až šesťdesiat minút.
Krok 5. Kým sa cesto chladí, pripravte si kolieska cibule
Cibuľu nakrájame na 1 cm hrúbku a vložíme do chladničky vychladnúť.
Krok 6. Cook cibuľové krúžky
Nalejte dostatočné množstvo oleja na pečenie, aby ste na panvici alebo fritéze osmažili kolieska cibule.
-
Každý cibuľový krúžok namočte do ochutenej múky, kým nie sú všetky obalené v múke. Potom dajte do cesta.
Vyrobte si cibuľové cesto, krok 12, guľka -
Pomocou klieští ho vložte do horúceho oleja. Smažte do zlatohneda, asi 3-4 minúty.
Vytvorte cesto z cibuľového prstenca, krok 12, Bullet2
Krok 7. Odstráňte kliešťami alebo štrbinovou lyžicou
Položte ho na hrubú papierovú utierku, aby sa prebytočný olej absorboval do tkaniva.
Krok 8. Podávajte rovno pre najlepšiu chuť
Podľa potreby ešte dochutíme.
-
Salsa, kečup, majonéza atď. chutné namáčať.
Vytvorte cesto z cibuľového prstenca, krok 14, guľka1
Metóda 3 zo 4: Pikantné cesto na gril
Ak chcete znížiť obsah tuku, vyskúšajte kolieska grilovanej cibule. Toto cesto je špeciálne na pečenie, nie na vyprážanie.
Krok 1. Rúru predhrejte na 200 ° C
Krok 2. Nakrájajte cibuľu s hrúbkou 1 cm
Pri príprave cesta vložte do chladničky.
Krok 3. Zmiešajte 1/2 šálky múky s dostatkom roztoku, kým nebude tekutý a hladký
Výsledné cesto by sa malo tenko prilepiť na zadnú stranu lyžice.
Krok 4. Pridajte strúhanku, syr, vločky červeného čili a oregano
Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Krok 5. Vložte 2 polievkové lyžice múky do papierového vrecka
Pridajte cibuľové krúžky a šľahajte, kým nebudú rovnomerne obalené v múke. (Vrecko neprepĺňajte, po troche premiešajte a skontrolujte, či po vyšľahaní nepotrebujete viac múky.)
Krok 6. Ponorte každý cibuľový krúžok jeden do druhého do cesta
Jemne potraste, aby sa cesto príliš nelepilo na cibuľu.
Krok 7. Upečené cibuľové krúžky poukladajte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie
Pokračujte v ponorení každého cibuľového krúžku a usporiadajte, kým nie je hotový.
Krok 8. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry
Pečte 20-25 minút alebo do zlatista.
Kontrola každých 10-12 minút. Kliešťami prevráťte každý cibuľový krúžok tak, aby bol z oboch strán hnedý
Krok 9. Vyberte z rúry
Podávajte ihneď s omáčkou a inými vhodnými potravinami.
Metóda 4 zo 4: Chrumkavé mliečne cesto
Nie je to tradičné cesto, ale vrstva, ktorá vytvára chrumkavý cibuľový prsteň.
Krok 1. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo krúžky
Krok 2. Plátky cibule usporiadajte do širokej misky
Nalejte mlieko na vrch a nechajte ho pol hodiny.
Krok 3. Na tanier nalejte múku a korenie
Dobre premiešajte.
Krok 4. Nalejte olej do panvice alebo fritézy
Zahrejte olej na 180 ° C.
Krok 5. Každý cibuľový krúžok ponorte do múky a dochuťte doskou
Vložte do oleja a smažte do zlatista 3-4 minúty.
Krok 6. Položte na papierový uterák, aby vypustil olej
Krok 7. Ihneď podávajte
Tipy
- Pozrite sa, ako vyrobiť vegánske cibuľové krúžky na vegetariánske/bezvaječné cesto na Wikihow.
- Používajte dobrú cibuľu ako od Vidalia. Cibuľa s veľkým priemerom je najlepšia na výrobu cibuľových krúžkov.
-
Používajte suchšiu cibuľu. Vlhkosť v cibuli môže spôsobiť, že sa cesto na cibuli menej prilepí. Niektorí odporúčajú nakrájať cibuľu deň vopred a vložiť ju do zapečatenej nádoby. Nechajte v chladničke jeden deň zaschnúť.
- Cibuľové krúžky namočte a pokryte kukuričným škrobom, potom ich ponorte do cesta. Kukuričný škrob pomôže absorbovať vlhkosť z cibuľových krúžkov.
-
Uistite sa, že cesto je ľadové. Umiestnenie cesta do mrazničky pol hodiny pred vyprážaním môže zvýšiť schopnosť cesta dobre sa držať na cibuli.
