Pestrofarebné čerstvé papriky sú vynikajúcim doplnkom každého jedla. Ak však papriky nie sú správne skladované, môžu pred použitím hniť. Je dôležité skladovať celé alebo nakrájané papriky v chladničke, aby sa nepokazili. Ak ich chcete udržať dlho čerstvé, môžete ich skúsiť zmraziť. Uistite sa, že vyhodíte všetky papriky, ktoré sa stanú lepkavými alebo plesnivými.
Krok
Metóda 1 z 3: Skladovanie celých paprík
Krok 1. Papriky skladujte bez toho, aby ste ich najskôr umyli
Tekutina, ktorá sa drží na paprike, môže urýchliť proces kazenia v chladničke. Pred umývaním papriky počkajte, kým nie ste pripravení ju uvariť.
Ak ste už papriku umyli, pred vložením do chladničky sa uistite, že je povrch úplne suchý. Papriky osušte kuchynskou papierovou utierkou
Krok 2. Vložte papriku do špeciálneho vrecka na zeleninu
Zeleninové vrecko má tvar siete, aby sa do papriky dostalo veľa vzduchu. Ak nemáte vrecko na zeleninu, môžete použiť dierované vrecko na potraviny.
- Na zatvorenie vrecka neviažte ani neviažte uzol. Na to, aby boli papriky čerstvé, potrebujete prúd vzduchu.
- Papriky neskladujte vo vzduchotesnom vrecku. Vďaka tomu bude zelenina rýchlejšie hniť.
Krok 3. Papriky položte na stojan na zeleninu v chladničke
Vďaka stojanu budú papriky čerstvé a chrumkavé. Papriky rozložíme čo najviac. Ak je stojan príliš plný, paprika môže rýchlejšie zhniť.
Papriky neskladujte na rovnakej polici ako ovocie. Ovocie môže uvoľňovať etylénový plyn, ktorý spôsobuje, že zelenina hnije rýchlejšie
Krok 4. Zlikvidujte papriky, ktoré sú príliš kašovité
Končekmi prstov jemne stlačte paprikovú šupku. Ak je koža tuhá a hladká, kvalita je stále dobrá. Ak sa vám zdá hrudkovitý a pokrčený, budete ho musieť pred jedlom uvariť. Ak sú papriky kašovité a lepkavé, vyhoďte ich.
- Ak nájdete na paprike pleseň, vyhoďte ju, bez ohľadu na to, ako dlho bola skladovaná.
- Celú papriku je možné skladovať v chladničke až 2 týždne.
Metóda 2 z 3: Skladovanie nakrájaných paprík
Krok 1. Nakrájanú papriku zabaľte do kuchynského papiera
Kuchynské utierky zabránia tomu, aby sa paprika v chladničke príliš lepila alebo rozmočila.
Krok 2. Nakrájanú papriku vložte do vzduchotesného vrecka alebo plastového vrecka
Papriky zabalíme do kuchynského papiera. Použitý kontajner musí byť tesne uzavretý. Vykonajte to maximálne 2 hodiny po rezaní, aby nehnilo.
Krok 3. Položte nakrájanú papriku na hornú policu chladničky
Pretože sú papriky nakrájané a skladované v zapečatenej nádobe, nemusia byť pridávané do stojana na zeleninu.
Krok 4. Zlikvidujte kúsky papriky, ktoré sú staršie ako 3 dni
Paprikové prúžky netrvajú dlho. Ak sa kúsky začnú lepiť alebo plesnivieť, vyhoďte ich, bez ohľadu na to, ako dlho boli v chladničke.
Metóda 3 z 3: Zmrazenie papriky
Krok 1. Papriky pred zmrazením nakrájajte alebo nakrájajte
Papriky je možné zmraziť iba vtedy, ak sú nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte stonky a papriky nakrájajte na polovicu. Pred nakrájaním papriky podľa potreby lyžicou vyberte semienka dovnútra.
Krok 2. Papriky rozložíme na tortovú formu alebo plech
Usporiadajte tak, aby sa kúsky korenia neprekrývali. Papriky nehromažďujte, aby sa k sebe pri mrazení neprilepili.
Krok 3. Koláčovú formu zmrazte na 1 hodinu
Vložte tortovú formu do chladničky. Uistite sa, že sa vrchu papriky nič nedotýka. Po hodine vyberte panvicu z chladničky.
Krok 4. Mrazenú papriku vložte do špeciálneho mraziaceho vrecka alebo vzduchotesného vrecka
Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte špeciálne mraziace vrecko. Po naplnení papriky odstráňte z vrecka čo najviac vzduchu a potom ho uzatvorte. Ak používate nádobu, uistite sa, že má tesné veko. Papriky dajte späť na mriežku do chladničky.
Na vrecko alebo skladovaciu nádobu napíšte fixkou dátum zmrazenia. Paprika môže v chladničke vydržať až rok. Ak sa paprika začne odfarbovať alebo scvrkávať, ihneď ju vyhoďte
Krok 5. Papriky rozmrazte, ak ich chcete jesť surové
Na rozmrazenie mrazenej papriky ju musíte jeden deň pred použitím premiestniť do chladničky. Nastavenie rozmrazovania môžete použiť v mikrovlnnej rúre.
Krok 6. Papriky uvarte, kým sú ešte zmrazené
Papriky, ktoré sa chystajú variť, nerozmrazujte. Do receptu však stačí pridať papriku.
Tipy
- Pečenú papriku alebo surovú papriku môžete zmraziť.
- Na rozdiel od ostatnej zeleniny nie je potrebné papriky pred mrazom variť.
- Papriky je možné skladovať v konzervách alebo sušiť, aby dlhšie vydržali.
