Paštrnák je okopanina, ktorá je podobná mrkve, ale má sladkú, orieškovú chuť. Farba je zakalená biela až svetlo žltá a má vysoký obsah vitamínu C. Paštrnák je možné variť rôznymi spôsobmi, aby bol mäkký a sladký, a často sa vyskytuje v dusených pokrmoch. Paštrnák si môžete vychutnať aj samostatne, alebo zmiešaný s tekvicou, mrkvou a inou zeleninou. Ak chcete poznať rôzne spôsoby varenia paštrnáka, postupujte takto.
Prísady
Pečený paštrnák
- 0,6 kg. paštrnák
- 1/4 šálky masla
- 1/4 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej petržlenovej vňate
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
Vyprážaný paštrnák
- 6 paštrnákov
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky koreninovej soli
- 1/2 šálky rozpusteného masla
Pečený paštrnák
- 0,9 kg stredne veľkého okrúhlice
- 2 polievkové lyžice prvého lisovaného olivového oleja (extra panenský olivový olej)
- 1 lyžička kosherovej soli
- 2 lyžice masla
- 2 čajové lyžičky nasekanej talianskej petržlenovej vňate
Krok
Metóda 1 zo 4: Pečený paštrnák
Krok 1. Rúru predhrejte na 176 ° C
Krok 2. Pripravte paštrnák
Paštrnáku odrežte korene a končeky listov. Kefku na zeleninu potrite studenou vodou. Paštrnák ošúpeme a nakrájame na spôsob julienne, nakrájame na dlhé tenké prúžky ako hranolky.
Krok 3. Paštrnák vložte do nemasteného pekáča
Krok 4. Na vrch posypte šálku rozpusteného masla
Krok 5. Do misky pridajte pohár vody
Paštrnák by mal byť ponorený do vody, aby dozrel, keď voda v rúre vrie.
Krok 6. Posypte korením
Paštrnák posypte 1/2 čajovou lyžičkou sušeného oregana, 1/2 čajovou lyžičkou sušenej petržlenovej vňate, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia.
Krok 7. Misku prikryte a okrúhlicu pečte 45 minút alebo do mäkka
Po 35 minútach môžete popichaním vidličkou skontrolovať, či je mäkké.
Krok 8. Podávajte
Užite si paštrnák, keď je horúci. Môžete si ho vychutnať samotný alebo ako doplnok k mäsu alebo zelenine, napríklad kura alebo baklažán.
Metóda 2 zo 4: Vyprážaný paštrnák
Krok 1. Pripravte paštrnák
Korene a končeky listov nakrájajte na 6 paštrnákov. Kefu umyte v studenej vode kefkou na zeleninu. Potom ho odlúpnite a nožom rozštvrtte dlhé strany.
Krok 2. Paštrnák namočte do vody v hrnci
Veko hrnca.
Krok 3. Paštrnák varte na stredne vysokom ohni 10 minút
Varíme do mäkka. Po 7 minútach môžete skontrolovať bodnutím vidličkou. Po uvarení scedíme.
Krok 4. V plastovom vrecku zmiešajte múku a koreninovú soľ
Do uzavretého plastového vrecka dajte 1/4 šálky univerzálnej múky a 1/2 čajovej lyžičky koreninovej soli a šľahajte dohladka.
Krok 5. Paštrnák ponorte do šálky rozpusteného masla a vložte do vrecka
Paštrnák natriete tak, že sáčkom potriete, aby ste ho obalili v ochutenej múke.
Krok 6. Zostávajúce maslo zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote
Horúce maslo prskne asi minútu.
Krok 7. Pridajte paštrnák a varte do zlatista
Po 2-3 minútach ho stierkou preklopte, aby sa rovnomerne uvaril z oboch strán. Pokiaľ trvá, kým bude mäkká a zlatohnedá, otáčajte alebo jemne otáčajte vidličkou, kým nie je hotový.
Krok 8. Podávajte
Vychutnajte si vyprážaný paštrnák, kým je horúci. Môžete ho použiť ako náhradu za hranolky k sendvičom.
Metóda 3 zo 4: Pečený paštrnák
Krok 1. Rúru predhrejte na 232 ° C (450 ° F)
Krok 2. Pripravte paštrnák
Paštrnák pripravíte tak, že 0,9 kg stredného paštrnáka umyjete v studenej vode, ošúpete a nakrájate na 1,3 cm hrubé uhlopriečky. výsledok je ako nevyrovnaná medaila.
Krok 3. V miske premiešajte paštrnák, olivový olej a soľ
V miske zmiešajte 0,9 kg stredne veľkého paštrnáka, 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a 1 čajovú lyžičku kosherovej soli.
Krok 4. Vložte paštrnák do pekáča a rozložte ho do jednej vrstvy
Posypeme 2 lyžicami rozpusteného masla.
Krok 5. Paštrnák pečte 20 minút
Krok 6. Kliešťom preklopte paštrnák a pečte ďalších 15 minút
Pečieme do hneda a mäkka. Potom vyberte z rúry a preložte na tanier.
Krok 7. Paštrnák okoreníme
Paštrnák dochutíme soľou a korením podľa chuti a posypeme 2 ČL nasekanej talianskej petržlenovej vňate.
Krok 8. Podávajte
Vychutnajte si paštrnák, kým je horúci.
Metóda 4 zo 4: Iné spôsoby varenia paštrnáka
Krok 1. Varte paštrnák
Varenie paštrnáka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako si vychutnať jeho prírodné chute. To je to, čo musíte urobiť, aby ste uvarili paštrnák:
- V hrnci prevarte vodu. Podľa potreby osolte vodu.
- Paštrnáku odrežte korene a končeky.
- Paštrnák potrieme kefkou na zeleninu a umyjeme ho v studenej vode. Paštrnák, ktorý nemáte radi, ošúpte.
- Paštrnák pridajte do vriacej vody a znížte teplotu.
- Zahrievajte 5-15 minút, kým paštrnák nie je mäkký.
Krok 2. Paštrnák uvarte v pare
Varenie paštrnáka v pare je ďalší rýchly a ľahký spôsob varenia bez použitia masla alebo iných dochucovadiel - maslo, soľ, korenie alebo iné dochucovadlá môžete pridať neskôr. Paštrnák sparíme takto:
- Orezajte korene a končeky paštrnáka.
- Paštrnák natrite kefou na zeleninu a opláchnite studenou vodou.
- Paštrnák, ktorý sa nebude jesť, olúpte zvonku.
- Celú paštrnák dajte do parníka, kde už voda vrie.
- Varte v pare 20-30 minút.
Krok 3. Paštrnák z mikrovlnky
Po orezaní koreňov a končekov paštrnáka a očistení ich v studenej vode je potrebné, aby ste paštrnák uvarili v mikrovlnnej rúre. Tu je postup:
- Paštrnák rozdelíme na štyri dlhé strany.
- 2 polievkové lyžice (28,56 ml) vody dajte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Paštrnák dajte do misky a prikryte.
- Mikrovlnná rúra na vysokej teplote 4-6 minút.
Tipy
- Paštrnák sa hodí k škorici, zázvoru a muškátovému oriešku.
- Paštrnák môže byť pyré a uvarený v bisque (druh polievky)
