Ak chcete, aby bola čokoládová tyčinka podávaná teplá vo forme malých, mäkkých kúskov, nič neprekoná čerstvo odstránené čokoládové sušienky. Tu je niekoľko receptov, ktoré dodávajú bohatú a žuvaciu chuť čokolády, ktoré vám pomôžu uspokojiť vaše chute v lahodnom štýle!
Prísady
Základné ingrediencie čokoládové brownies
- 1-3/4 šálky (225 g) cukru
- 1/3 šálky (50 g) preosiatej múky
- 1 lyžička soli. Poznámka: Ak používate slané maslo, nepridávajte soľ.
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 100 g nesladenej čokolády, nakrájanej na kocky
- 8 lyžíc (113 g) nesoleného masla, nahrubo nasekaného
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka pražených arašidov
- Práškový cukor (podľa chuti)
Žuvacie čokoládové prísady
- 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 šálka preosiatej viacúčelovej múky
- 1 1/2 šálky cukru
- 3/4 ČL prášku do pečiva
- 1/4 ČL soli
- 3/4 šálky rozpusteného masla
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 2 PL vanilkového extraktu
- Práškový cukor (podľa chuti)
Karamelové brownies
- 1 (500 g) balenie nemeckého čokoládového tortového cesta s pudingom
- 3/4 šálky rozpusteného masla
- 1/3 šálky odpareného mlieka
- 1 šálka nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
- 340 g každý obalený v karamelovej, rozbalenej alebo karamelovej omáčke
- 1/3 šálky odpareného mlieka
- 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov
Krok
Metóda 1 z 3: Základné čokoládové sušienky
Krok 1. Pripravte sa
Nastavte rošt v rúre do strednej polohy a predhrejte ho na 180 ° C.
Panvicu namažte maslom a uistite sa, že ste všetky rohy namazali
Krok 2. Zmiešajte suché prísady
V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ
Krok 3. Pripravte čokoládu
V strednom hrnci alebo v dvojitom kotli pomaly rozpustite kúsky čokolády a maslo, kým sa úplne nespoja. Občas premiešame. Keď je hotový, vyberte ho zo sporáka.
Krok 4. Pridajte cukor
Do čokoládovej zmesi pridajte niekoľko polievkových lyžíc cukru a miešajte, kým sa nespoja. Potom primiešajte suché prísady.
Krok 5. Do zmesi pridajte rozšľahané vajcia
Dobre premiešajte a potom pridajte vanilku. Miešame, kým sa zmes úplne nespojí, potom vlejeme na vopred vymastený plech.
Krok 6. Pečte v rúre asi 30 minút
Prilepením špáradla do stredu skontrolujete, či je sušienka doniesnutá. Ak je na špáradle stále cesto, znamená to, že sušienky nie sú uvarené. Ak sa cesto nelepí, vyberte brownies z rúry. V ideálnom prípade na zistenie správneho stupňa kyslosti koláča by malo byť na špáradle malé množstvo drobkov. Vonkajšia strana koláčov bude chrumkavá a vnútorná strana bude stále trochu lepkavá.
Krok 7. Nechajte hodinu alebo dve vychladnúť na mriežke
Ak je to žiaduce, posypte práškový cukor a opečené orechy.
Krok 8. Užite si to
Metóda 2 z 3: Chewy Chocolate Brownies
Krok 1. Rúru predhrejte na 150 ° C
Plech na pečenie vymastíme maslom, ktoré má izbovú teplotu. Na vymastený plech posypeme trochou múky, kým nie je úplne zakrytý.
Vezmite panvicu, ktorá je dostatočne veľká. Brownies sú tradične ploché, to znamená, že by ste mali zvoliť väčšiu formu ako menšiu. Menšie panvice budú v rúre trvať dlhšie
Krok 2. Na miernom ohni rozpustite maslo
Alternatívne rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne neroztopí. Nechajte vychladnúť
Krok 3. Pridajte zvyšné vlhké prísady a cukor
Pridajte cukor, úplne premiešajte. Pridajte vanilkový extrakt a vajcia, šľahajte, kým sa nespoja.
Krok 4. V samostatnej miske zmiešajte suché prísady
Zmiešajte kakaový prášok, múku, soľ a prášok do pečiva.
Suché prísady pred ich pridaním do mokrých dôkladne premiešajte, ušetrí vám čas, keď miesite cesto. Čím menej času budete na miesenie cesta potrebovať, tým budú vaše brownies jemnejšie a hladšie
Krok 5. Zmiešajte všetky suché prísady na mokré
Miešajte, kým sa nespoja.
Krok 6. Nalejte koláčovú zmes na plech, ktorý ste vymastili a vysypali múkou
Cesto rovnomerne nalejeme.
Krok 7. Pečte v rúre pri 150 ° C 30 minút
Pomocou testu špáradlom skontrolujte, či je dobrota. Brownies nechajte vychladnúť aspoň 10 minút.
Krok 8. Keď brownies vychladne, posypte ich práškovým cukrom
Posypte a vytvorte rovnomernú vrstvu na vrchu brownies.
Krok 9. Nakrájajte brownies a užívajte si
Metóda 3 z 3: Karamelové sušienky
Krok 1. Rúru predhrejte na 177 ° C
Plech na pečenie vymastíme maslom, ktoré má izbovú teplotu. Na vymastený plech posypeme trochou múky, kým nie je úplne zakrytý.
Krok 2. Na miernom ohni rozpustite maslo
Alternatívne rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť
Krok 3. Spojte rozpustené maslo a mlieko, ktoré sa odparilo po vychladnutí masla
To budú vaše mokré prísady.
Krok 4. Zabalené cesto na koláč zamiešajte do tekutých/mokrých surovín
Miešajte, kým sa takmer nespoja.
Krok 5. 2/3 zmesi koláčov nalejeme na plech, ktorý sme vymastili a vysypali múkou
Cesto posypeme kúskami vlašských orechov.
Krok 6. Pečte pri 177 ° C 8 až 10 minút
Krok 7. Počas pečenia na strednom ohni rozpustite karamel a zvyšné odparené mlieko na omáčku
Krok 8. Brownies vyberte z rúry po 8 až 10 minútach
Brownies zalejeme všetkou karamelovou omáčkou a opäť potrieme zvyšným koláčom. Na koláč posypeme čokoládové lupienky.
Krok 9. Pokračujte v pečení 15 až 18 minút
Brownies necháme vychladnúť. Strihajte a užívajte si!
Tipy
- Skúste do cesta pridať bielu čokoládu alebo čokoládové lupienky.
- Orechy pridajte na brownies, buď pred pečením, alebo po upečení, ale nemiešajte ich do cesta: orechy sa odparia a budú mokré.
Pozor
- Uistite sa, že poznáte svoju skutočnú teplotu v rúre - príliš horúcu alebo príliš studenú a vaše sušienky (a iné pečivo) sa nebudú piecť správne.
- Nepečte príliš dlho. Ak budete piecť menej, ako je vyhradený čas, brownies bude príliš tuhé a lepkavé. Medzitým, ak budete piecť príliš dlho, brownies bude suché a bude ako koláč.
