Maslové sušienky, ktoré sú obľúbené aj ako holandské sušienky, sú nielen chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu s jednoduchými prísadami, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni! Pred pečením je možné sušienky najskôr tvarovať podľa chuti. Potom môžu byť sušienky ihneď upečené a skonzumované alebo zabalené tak, aby boli darované svojim najbližším.
Prísady
- 225 gramov masla
- 200 gramov cukru
- 1 vajce
- 2 lyžičky vanilková esencia alebo extrakt
- lyžička soľ
- 241 gramov univerzálnej múky
Na výrobu: 36 cookies
Krok
Metóda 1 z 2: Príprava cesta na sušienky
Krok 1. Rúru predhrejte na 200 ° C
V rúre zapnite nastavenie „piecť“a potom rúru predhrejte na 200 ° C. Potom umiestnite rošt do stredu rúry, aby sa sušienky mohli piecť rovnomernejšie.
Väčšine pecí trvá asi 10 minút, kým sa úplne zohrejú
Krok 2. Do misky dajte 225 gramov masla a 200 gramov cukru
Aj keď granulovaný cukor bude fungovať najlepšie, pokojne použite surový cukor, ak máte vo svojej kuchyni všetko. Ak bolo použité maslo skladované dlhší čas v chladničke, nechajte ho 30 minút odpočívať pri izbovej teplote, kým textúra nezmäkne, aby sa neskôr ľahšie spracovávalo.
Použite veľkú misku, aby sa do nej zmestili všetky použité suroviny
Krok 3. Beat maslo a cukor, kým textúra nie je ľahká a nadýchaná
Elektrickým mixérom na najvyššej rýchlosti spracujte obe suroviny, kým maslo nebude bledšie a cesto nebude mať jemnejšiu textúru. Spravidla trvá asi 5 minút, kým sa textúra stane krémovou.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite granulovaný cukor. Ak však máte iba surový cukor, pokojne ho použite
Tip:
Ak nemáte elektrický mixér, použite špeciálnu lyžicu na premiešanie dezertu. Aj keď to bude trvať viac času, skôr alebo neskôr tiež dosiahnete podobné výsledky.
Krok 4. Do misky dajte vajíčko a 2 lyžičky vanilkovej esencie
Potom elektrickým mixérom spracujte mokré cesto, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané a nevzniknú hrudky.
Ak vajcia, ktoré ste použili, už dlho sedia na pulte alebo v chladničke, skúste ich najskôr rozbiť do samostatnej misky, aby ste sa uistili, že sa obsah nepokazil, a uistiť sa, že tam nie sú. “• žiadne praskliny vo vaječných škrupinách sa nedostanú do cesta
Krok 5. V samostatnej miske zmiešajte múku a soľ
Do stredne veľkej misky pridajte lyžičku, soľ a 241 gramov múky. Potom ich premiešajte lyžicou, kým sa dobre nespoja, a zadnou stranou lyžice rozdrvte všetky hrudky múky.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte univerzálnu múku. Ak však máte iba celozrnnú múku, pokojne ju použite
Krok 6. Nalejte suché prísady do mokrých prísad
V strede mokrého cesta urobte malý otvor, potom do neho pridajte múku a soľ. Potom zapnite elektrický mixér na najnižších otáčkach a spracujte cesto, kým nie sú všetky ingrediencie v ňom dobre premiešané.
Poznámky:
Všetky ingrediencie len premiešajte, kým sa nespoja. Buďte opatrní, príliš dlhé miesenie cesta môže vysušiť textúru!
Krok 7. Misku prikryte cestom a dajte na 1 hodinu do chladničky
Táto metóda je účinná pri ochladzovaní teploty sušienok, pričom textúra sušienok je pri pečení pevnejšia. Predtým nezabudnite misku prikryť igelitom, aby cesto v chladničke neabsorbovalo arómu ostatných surovín. Nemáte plastový obal? Cesto stačí uložiť do vzduchotesnej nádoby.
Metóda 2 z 2: Formovanie a pečenie cookies
Krok 1. Použitím lisu na sušienky alebo špeciálneho lisu na cookies vytvoríte krajší a jednotnejší tvar
V skutočnosti je to najľahší spôsob, ako urobiť vzhľad súborov cookie profesionálnejším a dokonalejším. Ak chcete nástroj použiť, stačí naplniť nástroj cestom a utiahnuť veko. Potom stlačením páčky dávkujte cesto na vymastený plech.
- Kúpte si lis na sušienky v každom väčšom supermarkete alebo cukrárni vo vašom okolí.
- Táto možnosť je vhodná pre tých z vás, ktorí chcú darovať sušienky svojim blízkym.
Krok 2. Cesto rozvaľkajte, ak chcete vyrábať okrúhle cookies
Vyberte cesto z misy a položte ho na očistený stôl. Rukami tvarujte cesto na kúsky a potom ho rýchlo rozvaľkajte na konzistentnú hrúbku, aby sa koláčiky varili rovnomernejšie.
- Stôl posypte múkou, aby sa cesto pri spracovaní nelepilo.
- Z cesta urobte valček dlhý 30 cm a široký 5 cm.
Krok 3. Cesto na sušienky nakrájajte na hrúbku 2,5 cm a položte ho na plech
Veľmi ostrým nožom krájame cesto a potom kúsky cesta poukladáme na plech, ktorý sme vymastili olejom.
- Snažte sa čo najviac krájať cesto na rovnakú hrúbku a medzi každým cestom vytvorte rovnomernú medzeru, aby ste zaistili rovnomernejšiu úroveň kysnutia.
- Rolku cesta preneste na reznú dosku, aby sa vám krájalo jednoduchšie.
- Medzi každým cestom vyloženým na plechu nechajte asi 2,5 cm.
Krok 4. Sušienky pečte 10 minút alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu
Umiestnite plech na stredný rošt rúry a potom nastavte časovač na 10 minút. Po 8 minútach skontrolujte stav cookies. Ak okraje začínajú hnednúť, ihneď ich vyberte a preneste na mriežku, aby sa ochladili.
- Pri vyberaní panvice z rúry vždy noste tepelne odolné rukavice.
- Sušienky dajte do chladu na 30 minút.
- Sušienky vložte do vzduchotesnej nádoby, aby sa zachovala textúra a chuť, potom nádobu skladujte na kuchynskej linke maximálne 2 týždne. Ak sa cookies v blízkej budúcnosti nespotrebujú, uložte nádobu do mrazničky na 5 mesiacov.
Tipy
Maslové sušienky sú dokonalým symbolom vďačnosti za niekoho pre vás vzácneho
Pozor
- Pri vyberaní panvice z rúry používajte tepelne odolné rukavice.
- Pretože sa maslové sušienky veľmi ľahko rozpadajú, obzvlášť keď sú ešte horúce, buďte opatrní pri prenášaní varených sušienok na mriežku.
