Sušienky chutia vynikajúco, ale niekedy je najlepšou súčasťou pečenia cookies samotné cesto. Cesto na sušienky je bohužiaľ mierne škodlivé pre zdravie; konzumácia surových vajec je zdravotným rizikom, napríklad salmonely. Chcete byť schopní bezpečne jesť cesto na sušienky? Na to, aby bolo cesto na sušienky bezpečné na konzumáciu, budete potrebovať cukor, cesto, múku a niekoľko ďalších základných prísad.
Prísady
Metóda 1 a 2
- 3/4 šálky (12 polievkových lyžíc) masla/margarínu/slnečnicového posypu
- 3/4 šálky (170 g) kryštálového cukru plus 4 polievkové lyžice (50 g) cukru
- Alebo okrem vyššie uvedených krokov použite 85 gramov kryštálového cukru a 85 gramov hnedého cukru
- 3/4 šálky (85 g) univerzálnej múky
- Štipka soli (voliteľné, nie je potrebné, ak používate slané maslo)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu/iného extraktu
- 1/8 šálky (15 g) kakaového prášku (voliteľné)
- Čokoláda (voliteľné)
Spôsob 3
- 1 šálka múky
- 1 1/2 šálky hnedého cukru
- 1 šálka nízkotučného soleného masla
- 1 šálka mandľového masla (voliteľné)
- 1 polievková lyžica alebo ľahký alebo normálny vanilkový extrakt alebo iná vôňa
- 1/4 šálky nízkotučného alebo odtučneného mlieka
Krok
Metóda 1 z 3: Štandardné cesto
Krok 1. Do veľkej misky na varenie dajte maslo a pridajte cukor
Šľahajte vidličkou, kým nie je textúra hladká. Pridajte vanilku.
Krok 2. Do zmesi preosejte múku a soľ a znova miešajte, kým nebude zmes hustá a pevná
Krok 3. Cesto na keksy jedzte také, aké je
Užite si ho teraz, alebo ho môžete pokračovať v pečení koláčov.
Metóda 2 z 3: Cesto na sušienky s čokoládovými lupienkami
Krok 1. Postupujte podľa krokov 1 a 2 pre štandardné cesto uvedené vyššie
Krok 2. Pri preosievaní múky pridajte kakaový prášok
Krok 3. Zmiešajte čokoládové lupienky podľa chuti
Krok 4. Hotovo
Metóda 3 z 3: Instantné nízkotučné sušienkové cesto
Krok 1. Maslo, cukor a mlieko zmiešajte dohromady
Ak chcete veľmi suché a popraskané cesto, nepridávajte mlieko. Pre výsledky, ktoré vyzerajú ako cesto alebo hustá pasta, pridajte mlieko.
Krok 2. Zrolujte ho do tvaru gule
Krok 3. Počas valcovania vezmite ďalšiu misku a vanilku a múku zmiešajte do veľkej gule
Krok 4. Spojením dvoch loptičiek vytvoríte jednu veľkú guľu
Krok 5. Pokračujte v rolovaní a potom v maškrtení, kým sa nestane veľmi hustou pastou
Teraz je cesto pripravené na konzumáciu.
Krok 6. Na výrobu sušienok pridajte 3 lyžice cukru, suchú čokoládu a posypeme (voliteľné) a 1 lyžicu mlieka
Pečte 17-20 minút alebo do zlatista a chrumkava
Krok 7. Hotovo
Tipy
- Máte iba pravidelný/kryštálový cukor a žiadny trstinový cukor? Môže sa použiť aj bežný cukor.
- Arašidové maslo je ideálne na pridanie. Chuť je výrazná, preto nepridávajte viac ako 3 polievkové lyžice.
- Pasterizované vajcia sú široko dostupné v supermarketoch, takže ak napriek tomu chcete jesť cesto na koláče tak, ako je to možné, použite pasterizované vajíčka.
- Nezabudnite, že toto cesto je na jedenie a nemusí byť pečené. Ak chcete pokračovať v pečení, pridajte vývojku, pokiaľ nechcete, aby boli sušienky tenké a chrumkavé.
-
Nutričné fakty pre metódu 1:
- Veľkosť porcie: 1/2 cesta alebo viac
- Kalórie: 86 kalórií Kalórie z tuku: 2 kalórie
- Nasýtené mastné kyseliny: 1 g 0% Trans -tuky 0 g 0%
- Cukor: 3 gramy, 5%.
- Nízkotučné posýpky, ako sú slnečnicové, sa používajú do nemliečnych koláčov. Uvedomte si však, že každý orech alebo semienko bude mať za následok hutnejšie cesto. Majte tiež na pamäti, že náhradky orieškového a semienkového masla budú stále znamenať bohatšie sušienky, preto túto náhradu nepoužívajte len preto, že bude lepšie chutiť. Kalórie zostávajú rovnaké a pri trans -tukoch je väčšie riziko ischemickej choroby srdca (v porovnaní s maslom).
- Odporúča sa ihneď spotrebovať. Ak necháte cesto zabalené v chladničke alebo ho necháte v miske, do niekoľkých hodín z neho začne vytekať tuk z toho, čo bolo použité s cukrom. Bolo by skutočne nechutné, keby ste cesto zabalili a museli ste ho dostať z vrecka plného žltého tuku!
- Do cesta na cesto môžete pridať takmer čokoľvek! Pridajte arašidy, pekanové orechy, karamel alebo arašidové maslo.
- Ak chcete pridať čokoládovú chuť a textúru pripomínajúcu fondán, rozpustite čokoládové lupienky pred zmiešaním s cestom.
Pozor
- Hlavné riziko konzumácie surového cesta na sušienky spočíva v surových vajciach, ale konzumácia surovej rafinovanej múky môže tiež narušiť tráviaci proces alebo zhoršiť alergie. Netlačte na to príliš.
- Nepridávajte nepasterizované vajcia, pretože surové vajcia môžu spôsobiť infekciu salmonelou.
