BLT sendvič je jedlo, ktoré je veľmi jednoduché pripraviť, pretože potrebné ingrediencie sú jasne uvedené v názve, ktorý pozostáva zo slaniny (údené mäso), šalátu (šalát) a paradajok (paradajka). Sendviče BLT sú vynikajúce ako raňajky, neskoré raňajky alebo obed. Tak ľahké, tento sendvič má mnoho variácií receptov, ktoré je možné upraviť na chutné sendviče. Keď ste pripravení zahriať hriankovač a pripraviť lahodný sendvič BLT, prečítajte si krok 1, aby ste to urobili!
Prísady
Klasický BLT sendvič
- 2 krajce (alebo viac) chleba (opekaný, ak chcete)
- 3-4 kusy údeného mäsa
- Šalát
- 2-3 paradajky (nahrubo nakrájané)
- Majonéza (voliteľné)
- Horčica (voliteľné)
Kalifornský BLT sendvič
- Klasické sendvičové prísady BLT
- 1 avokádo má
- Trochu citrónovej šťavy (voliteľné)
Špeciálny sendvič BLT na raňajky
- Klasické sendvičové prísady BLT
- 1 vajce
- 2 plátky syra (čedar, jack alebo švajčiarsky)
BLT Royal Sandwich
- Syrová burrata
- 3-4 kusy pancetty (hrubé kúsky)
- 1 briošková žemľa alebo hamburgerová žemľa
- 1 dedičská paradajka
- Rukola
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
Krok
Metóda 1 zo 4: Výroba klasického sendviča BLT
Krok 1. Uvarte slaninu
Údené mäso je veľmi dôležitou súčasťou sendvičov BLT. Na sporáku na strednom ohni rozohrejte strednú alebo veľkú panvicu. Keď je panvica horúca (na panvicu nakvapkajte trochu vody a ak voda okamžite zazrie, panvica je pripravená na použitie), pridajte na panvicu slaninu a opečte. Kliešťom alebo dlhou vidličkou slaninu pravidelne obracajte, aby neprihorela. Keď slanina zhnedne, preneste slaninu na tanier vystlaný papierovými utierkami. Proces vyprážania slaniny trvá asi 10 minút.
- Ďalší krok môžete urobiť pri čakaní, kým sa slanina uvarí. Sledujte slaninu, aby neprihorela.
- Alternatívne je možné grilovať aj slaninu. Slaninu vložíme do panvice a potom vložíme do rúry a slaninu pečieme pri 190 ° C 15-20 minút.
- Medzi fanúšikmi sa veľa diskutovalo o správnej úrovni chrumkavej slaniny. Niekto má rád údené mäso s jemnou a žuvacou textúrou. Nájdu sa aj takí, ktorí majú radi chrumkavú textúru. Voľba je na vás. Textúra údeného mäsa bude mäkká, ak sa varí iba chvíľu.
Krok 2. Olejom vymastíme kúsok chleba
Potom vezmite dva krajce chleba a položte ich na dosku alebo na čistý povrch. Chlieb s majonézou natrieme na kúsok chleba. Potom chlieb znova namažte horčicou. Ak chcete, môžete pridať nátierku alebo iné prísady, napríklad omáčku Tabasco. Tabasco omáčka dodá BLT sendviču chuť.
- Ak máte chuť, chlieb môžete pred pečením najskôr upiecť, aby mal chrumkavú textúru.
- Ak sa vám nepáči, nemusíte pridávať majonézu ani horčicu. Namazanie chleba nátierkou vlastne len pomôže chlebíku „prilepiť“, ale nemusí.
Krok 3. Pridajte niekoľko plátkov paradajok
Potom vezmite paradajky a nakrájajte strany vertikálne, aby sa kúsky paradajok stali kruhovými. Na vrch chleba pridajte niekoľko plátkov paradajok. Plátky paradajky je možné pridať podľa chuti. Niekto má rád veľa paradajok, niekto trochu paradajky na chlebíku.
Paradajky použite podľa chuti. Tradičné sendviče BLT spravidla používajú paradajky s hrubými plátkami, ale môžete použiť aj iné druhy paradajok podľa vlastného výberu, ako napríklad dedičské paradajky alebo rómske paradajky
Krok 4. Pridajte šalát
Šalát umyte celý povrch v studenej vode, aby ste odstránili špinu a boli chrumkavé a čerstvé. Na plátky paradajok pridajte šalát. Počet šalátov závisí od vašej chuti. V skutočnosti stačí 1 až 2 listy.
Rovnako ako paradajky, druh šalátu, ktorý použijete, závisí od vašej chuti. Ako alternatívu okrem ľadového šalátu možno použiť aj rímsky šalát. Listová zelenina, ako je špenát, môže tiež fungovať, ale váš sendvič nebude zodpovedať názvu BLT
Krok 5. Pridajte slaninu
Údené mäso smažte, kým nie je uvarené. Keď je hotový, preneste ho a slaninu položte na niekoľko minút na plech vystlaný papierovými utierkami, aby absorboval prebytočný olej. Potom pridajte slaninu do sendvičového usporiadania. Množstvo údeného mäsa závisí od vašej chuti. Niekto má rád veľa údeného mäsa, niekto trochu. 3-4 kusy slaniny stačia na to, aby získali lahodnú chuť a chrumkavú textúru.
Krok 6. Umiestnite druhý plát chleba na sendvičový stoh
V bezpečí! BLT sendvič je pripravený na konzumáciu. V tomto okamihu je sendvič pripravený na vychutnanie alebo si môžete pridať náplň a vytvoriť tak poschodový sendvič.
Ak je sendvič príliš vysoký a rozpadne sa, keď ho jete, môžete použiť špáradlo, aby bol sendvič čistý
Krok 7. Pridajte náplň a plátok chleba na dvojpodlažný sendvič
Niekedy sa sendviče bežnej veľkosti stále neplnia. Ak ste skutočne hladní, môžete na sendvič pridať druhú vrstvu a potom náplň pokryť tretím krajcom chleba. Druhá vrstva na sendviči môže byť naplnená použitou náplňou alebo podľa chuti.
Môžete napríklad vytvoriť druhú vrstvu sendviča tak, že na druhý krajec chleba natriete horčicu alebo majonézu. Potom na sendvič pridajte niekoľko plátkov paradajok, kúsok šalátu, niekoľko plátkov slaniny a plátok chleba
Metóda 2 zo 4: Výroba kalifornského sendviča BLT
Krok 1. Pred prikrytím plátkom chleba usporiadajte klasický sendvič BLT
Ako už bolo uvedené, recept na sendvič BLT má mnoho variácií. Táto variácia dodá štandardnému sendviču BLT pocit západného pobrežia pridaním hlavných zložiek do kalifornského sendviča. Začnite tým, že urobíte klasický sendvič BLT, ktorým je opečenie slaniny, natretie chleba majonézou a horčicou, potom do sendviča pridajte paradajky, šalát a slaninu. V tejto sekcii pridáme niekoľko ďalších prísad, aby bol sendvič ešte jedinečný.
Na výrobu klasického sendviča na západnom pobreží môžete použiť kváskový chlieb, ktorý je špecialitou San Francisca
Krok 2. Pridajte niekoľko plátkov avokáda
Zrelé avokádo a avokádo ošúpeme a nakrájame na hranolčeky. Plátky avokáda položte na vrstvu slaniny. Avokádo má jemnú a lahodnú textúru a toto sa nenachádza v bežných sendvičoch BLT. Mäkká textúra avokáda je výrazným kontrastom, ale dobre sa hodí k chrumkavej štruktúre slaniny.
Avokádo bude lepšie chutiť, keď bude zrelé. Zrelé hass avokádo má zeleno-čiernu šupku a pevnú textúru. Dužina avokáda by mala byť dostatočne sýta a nemali by byť žiadne hrudkovité časti. Ak chcete skontrolovať zrelosť avokáda, môžete sa pozrieť na stopky na spodnej časti avokáda. Ak je koža zelenožltá, znamená to, že avokádo je zrelé. Ak je koža hnedá, avokádo je trochu kašovité alebo príliš zrelé
Krok 3. Okrem toho posypte trochou citrónovej šťavy
Po pridaní avokáda môžete stlačiť plátok citrónu, aby pustil šťavu. Trochu posypte, aby bola chuť citrónu slabá, aby príliš nekysla. Ak to urobíte správne, chuť sendviča BLT bude trochu ostrá a chrumkavá, ale hodí sa k slanine a avokádu.
Krok 4. Pridajte posledný bochník chleba
V bezpečí! Kalifornský sendvič BLT je pripravený na konzumáciu. Kto má rád, môže pridať vrstvu plnky a krajec chleba, aby vytvoril dvojposchodový sendvič. Na výrobu sendviča s hustým kalifornským nádychom si môžete pripraviť kalifornský klubový sendvič, typický kalifornský sendvič, ktorý môžete podávať ako poschodový sendvič.
Metóda 3 zo 4: Príprava špeciálnych sendvičov BLT na raňajky
Krok 1. Smažte slaninu a nechajte olej
Táto variácia sendviča BLT je ideálna pre ľudí, ktorí sa zobúdzajú skoro a majú lahodné raňajky pred odchodom do práce. Začnite vyprážaním slaniny, ale olej si dajte na vyprážanie vajíčok.
Ak vás nebaví vyprážať vajíčka na oleji z údenej slaniny, môžete olej vyhodiť a na vyprážanie vajec použiť iné tuky, ako je maslo, olej na varenie alebo margarín
Krok 2. Pred prikrytím plátkom chleba zostavte klasický sendvič BLT
Kým čakáte na varenie slaniny, urobte si čas na zostavenie sendvičov. Položte kúsok chleba a potom pridajte svoju obľúbenú nátierku, paradajky, šalát a slaninu (ak je hotová). Ako je popísané, urobte klasický sendvič BLT pre novú variáciu.
Krok 3. Na oleji z údenej slaniny opražte vajíčka
Slaninu vyberte a sceďte z oleja a potom ju pridajte na vrch chlebíka. Potom vajcia opražte na panvici na vami zvolenej úrovni, ale neprevarujte ani nespaľujte.
Zistite, ako smažiť vajíčka, aby ste získali konkrétnejšiu techniku. Vo všeobecnosti smažte vajcia na panvici niekoľko minút, kým okraje nezbelejú, potom vedľa vajec pridajte lyžicu vody a panvicu prikryte. Tento proces uvarí strany vajíčka. Potom vajcia opečte na požadovanej úrovni, kým sa nepečú, pričom kontrolujte stav vajec tak, že niekoľkokrát otvoríte veko panvice. Vyberte a vyberte vajíčka z panvice. Nezabudnite vajíčka neobracať
Krok 4. Do sendviča pridajte vyprážané vajíčko a syr
Keď sú vajíčka uvarené, jemne ich poukladajte na sendvič. Potom na vajíčka pridajte niekoľko plátkov svojho obľúbeného syra. Takmer každý druh syra sa dobre hodí k prísadám sendviča BLT, ale čedar, jack a švajčiarske syry sú z hľadiska chuti bezpečné.
Krok 5. Pridajte posledný bochník chleba
V bezpečí! Špeciálny sendvič BLT na raňajky je pripravený k jedlu. Vyprážané vajcia a syr robia tento sendvič chutným ako typické americké raňajkové menu, ktoré je integrované do sendviča.
Ak sa chystáte jesť svoj sendvič na ceste, nezabudnite si priniesť obrúsok, pretože vaječné žĺtky môžu sendvič pokaziť, ak je stále trochu tekutý
Metóda 4 zo 4: Výroba BLT Royal Sandwich
Krok 1. Smažte pancettu
Na variáciu vyššie uvedeného sendviča BLT stále používame rovnaké vrstvy, a to: chlieb, nátierku, paradajky, šalát a slaninu. Uvedené prísady sa však môžu líšiť podľa chuti, napríklad nahradenie bieleho chleba ražným chlebom, nahradenie hotovej slaniny zo supermarketov slaninovými rezňami od mäsiarov a podobne. Na variácie tohto receptu však používajte kvalitnejšie a luxusnejšie suroviny. Začnite vyprážaním pancetty vysokej kvality, ktorá je na špičkovej úrovni.
Pancetta je druh talianskeho údeného mäsa, ktoré nie je údené (na rozdiel od amerického údeného mäsa, ktoré sa spravidla údí) a zvyčajne sa dochucuje. Pancetta sa varí rovnako ako slanina, ktorá sa smaží z každej strany niekoľko minút alebo sa pečie v rúre
Krok 2. Briošový chlieb potrieme syrom burrata
Používajte luxusnejšie nátierky ako štandardné nátierky ako majonéza alebo horčica. Brioškový chlieb prekrojíme na polovicu a potrieme čerstvým syrom burrata. Brioškový chlieb natrieme štedrým množstvom syra burrata; na rozdiel od horčice a majonézy, ktoré urobia z chlebíka neporiadok, ak ho príliš rozotriete.
- Chlieb Brioche je jemný a bohatý chlieb vo francúzskom štýle a obsahuje veľa vajec a masla. Tento chlieb je dosť sladký, ľahký a hladký, takže v kombinácii s hutnejšou sendvičovou náplňou dáva ľahký pocit.
- Syr Burrata je druh mäkkého syra vyrobeného zo syra mozzarella a smotanového syra, vďaka ktorému je textúra jemná a luxusná a je vhodná na natieranie sendvičov BLT a iných sendvičov. Vonkajšia strana syra burrata pripomína syr mozzarella, ale vnútorná strana je ako smotanový syr. Pomocou vnútra rozložte sendvič.
Krok 3. Pridajte rukolu
Potom na plátky paradajok pridajte hrsť rukoly. Na rozdiel od šalátu, ktorý je veľkým listom, je rukolu trochu ťažké umiestniť na sendvič, pretože má tvar v malom liste. Ak dáte rukolu pred plátky paradajok, rukola sa bude lepiť na syr burrata, takže chlebík sa bude lepšie skladať.
Rukola, známa tiež ako „rukola“, má väčšiu výživovú hodnotu ako ľadový šalát. Rukola je so svojou orieškovou a korenistou chuťou a výraznou arómou ideálna na párovanie s rôznymi sendvičmi
Krok 4. Pridajte nakrájané dedičské paradajky
Potom môžete do sendviča pridať lahodné plátky paradajok. Dedičské paradajky sú skvelé pre sendviče, aj keď je možné použiť mnoho ďalších druhov paradajok. Paradajky, ktoré sú známe svojou bohatou chuťou, majú vzhľad škvŕn a farieb, ktoré sa líšia od žltej, červenej, zelenej až po hnedú, ako aj sladkú a lahodnú chuť v porovnaní s bežnými paradajkami.
Pamätajte si, že dedičské paradajky nemožno skladovať dlho. Na lahodnú chuť preto používajte čerstvé paradajky
Krok 5. Pridajte uvarenú pancettu
V tomto okamihu by mala byť pancetta varená, kým zostavujete sendvič. Keď je pancetta uvarená, vyberte ju a položte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby absorboval olej. Potom dajte pancettu na sendvič.
Pridajte pancettu podľa požadovaného množstva. Postačia aj 3-4 listy
Krok 6. Na brioškový chlieb dajte trochu olivového oleja a octu
Kráľovský sendvič BLT je takmer hotový. Vyrobte si vlastnú vinaigrettu s olejom a octom, ktorá je pikantným a chrumkavým doplnkom sendvičov. V malej miske zmiešajte 3 diely olivového oleja a 1 diel balsamikového octu. Používajte striedmo; nie viac ako lyžica vinaigrette. Na brioškový chlieb rovnomerne rozotrieme asi lyžicu vinaigretu.
Nepridávajte do briošky príliš veľa vinaigrette, pretože by bol sendvič chaotický. Vinaigrette však zmiešajte so zvyšnou rukolou a vytvorte tak ako prílohu šalát
Krok 7. Na sendvič položte polovicu plátkov brioškového chleba
Hotovo! Upečte si svoj prémiový sendvič a vychutnajte si ho.
Ako prílohu použite spomínaný rukolový šalát a vinaigrette alebo podávajte sendvič s domácimi hranolkami
Tipy
- Neotierajte príliš veľa majonézy, pretože tým sa zbaví slaniny, šalátu a paradajok a chuť bude zbytočná.
- Chlieb môžete najskôr opekať a potom ho potrieť majonézou.
- Do šalátu pridajte ocot (ak máte radi). To dodá šalátu príjemnú chuť.
