Kapusta alebo kapustnica môže byť tiež jedlom na chudnutie v závislosti od vášho uhla pohľadu. Koniec koncov, táto polievka je tiež vynikajúcim a zdravým jedlom a je veľmi jednoduchá na prípravu. Tento článok vám ukáže, ako urobiť kapustovú polievku z hovädzej kapusty, kapustovú polievku iba zo zeleniny a diétnu kapustovú polievku.
Krok
Metóda 1 z 3: Kapustová polievka s hovädzím mäsom
|
|
Krok 1. Mäso uvarte
Vodu a rebrá dajte do veľkého hrnca. Hrniec položte na sporák na stredne vysokú teplotu a priveďte do varu, kým úplne nezačne vrieť. Akonáhle varí, znížte teplotu, aby voda pokračovala v varení na miernom ohni a varte hodinu. Lyžičkou naberajte tmavú penu, ktorá sa tvorí na hladine vody. Robte to často.
- Uistite sa, že použijete dostatočne veľký hrniec, inak by pena mohla pretekať.
- Hrniec nechajte pri varení rebier otvorený.
Krok 2. Oddeľte rebrá od kostí
Vyberte rebrá z hrnca pomocou štrbinovej lyžice a položte ich na dosku na krájanie. Vidličkou a nožom vyberte mäso z kosti a potom ho nakrájajte na kúsky. Nakrájané mäso vložte späť do vývaru v hrnci.
Krok 3. Dokončite varenie polievky
Pridajte všetky prísady, ktoré neboli pridané do vývaru. Polievku dusíme hodinu. Ochutnajte polievku a pridajte viac soli a korenia, kým nebude taká správna alebo podľa chuti.
Metóda 2 z 3: Zeleninová kapustová polievka
|
|
Krok 1. Zemiaky uvarte
Nalejte olivový olej do veľkého hrnca a zahrievajte ho minútu alebo dve. Pridajte nakrájané zemiaky a soľ a premiešajte, aby ste ich potreli olivovým olejom. Zemiaky uvarte do mäkka, čo by malo trvať asi 10 minút.
- Zemiaky najskôr nevarte príliš mäkké, pretože sa budú naďalej variť so zvyškom polievky.
- Ak chcete, môžete počkať a pridať soľ neskôr.
Krok 2. Pridajte cesnak a cibuľu
Vložte do hrnca so zemiakmi a premiešajte. Restujte, kým cibuľa nezačne byť priehľadná.
Krok 3. Pridajte vývar a fazuľu
Nalejte vývar do hrnca, potom pridajte fazuľa. Miešajte lyžicou s dlhou rukoväťou. Vývar privedieme k varu, potom znížime oheň na oheň, aby sa vývar stále dusil na miernom ohni.
Krok 4. Pridajte kapustu a korenie
Polievku varíme, kým kapusta nezmäkne. Ochutnajte a podľa chuti ešte pridajte soľ a korenie. Polievku podávajte s lyžicou kyslej smotany alebo strúhaným syrom.
Metóda 3 z 3: Diéta s kapustovou polievkou
|
|
Krok 1. Orestujte zeleninu
Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a restujte minútu alebo dve. Zeler, cibuľu, mrkvu a papriku pridáme k oleju a restujeme do mäkka za každých pár minút.
Krok 2. Pridajte cesnak
Pridajte cesnak do hrnca a pokračujte v varení, kým cesnak nie je voňavý, čo sú asi 2 minúty.
Krok 3. Pridajte vývar a paradajky
Zásobu a paradajky vložíme do hrnca a privedieme k varu, potom oheň stiahneme na miernom ohni. Neustále miešajte, aby sa nič neprilepilo na dno panvice.
Krok 4. Pridajte kapustu a korenie
Polievku varte, kým kapusta nezmäkne, asi 15-20 minút. Ochutnajte polievku a podľa potreby pridajte ďalšie korenie.
Krok 5. Hotovo
Tipy
- Kapusta vyzerá objemne, keď ju pridáte do vody, ale po uvarení sa zmenší, takže sa nebojte, ak bude kapusta v hrnci pôsobiť naplno.
- 1 šálka (USA) = 240 ml
- 1 libra (libry) = 453, 59 gramov
