Ak si chcete vychutnať zdravú a chutnú polievku, mrkvová polievka je skvelou voľbou. Či už je to krémová/ťažká mrkvová polievka alebo bez vegetariánskych a mliečnych výrobkov, stačí, keď si rozšľaháte kastról a budete pripravení za hodinu. Poskytli sme tiež niekoľko tipov a spôsobov, ako urobiť tento recept ešte chutnejším tým, že využijete všetko, čo je vo vašej kuchyni k dispozícii. Poďme začať.
Prísady
Krémová/hustá mrkvová polievka
- 2 lyžice masla
- 1 1/2 libry nakrájanej mrkvy
- 1 strúčik nakrájanej cibule
- 2,5 cm koreň zázvoru
- 4 šálky zeleninovej omáčky
- 1 šálka smotany na šľahanie
Mrkvová polievka bez mlieka
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 strúčik nakrájanej cibule
- 8 stredne veľkých mrkiev, nakrájaných
- 3 lyžice umytej ryže
- 4 šálky vriacej vody alebo zeleninovej alebo kuracieho vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
- Mätové listy alebo iná obloha
Ďalšie prísady, ktoré môžete zahrnúť:
- 1 sladký zemiak alebo jam
- 2 stonky zeleru
- 1 lyžica kari prášku
- 1 karfiol
- 1 borokolica
- 1 malá kapusta
- Kyslá smotana na ozdobu
Krok
Metóda 1 z 2: Krémová/hustá mrkvová polievka
Krok 1. Do hrnca dajte maslo, cibuľu a mrkvu
Varte niekoľko minút, kým cibuľa nezmäkne.
- Môžete tiež zahrnúť tekvicu, jablká, sladké zemiaky, jamy a/alebo paradajky, ak vám chýba mrkva.
- Kto nemá rád cibuľu, môže ju nahradiť jarnou cibuľkou.
Krok 2. Pridajte a vmiešajte zeleninovú omáčku, zázvor a ďalšie požadované ingrediencie
Každá zelenina potrebuje na varenie iný čas. Keďže zelenina bude nakoniec roztlačená, nie je to skutočne problém. Možno však stále budete musieť začať pridávať zeleninu ako mrkvu a zemiaky, pretože jej varenie trvá dlhšie ako listovú zeleninu ako kel
Krok 3. Zahrievajte, kým mrkva nezmäkne
Ak dokážete mrkvu ľahko prepichnúť vidličkou, ste pripravení na ďalší krok.
Krok 4. Nalejte omáčku do samostatnej nádoby
Tak oddelíte pevný materiál. Nebojte sa, omáčku budete používať aj neskôr.
Krok 5. Vložte všetky tuhé prísady do mixéra spolu s trochou omáčky
Mixujte, kým nie sú ingrediencie hladké. Omáčku dajte do mixéra, ak si myslíte, že sú ingrediencie príliš husté. Ak chcete, oddeľte zvyšnú omáčku z mixéra.
Neplňte mixér viac ako do polovice. Zadajte kúsok po kúsku. Nezabudnite mixér pre istotu prikryť vekom a handrou
Krok 6. Roztlačenú polievku vložte späť, oddelenú omáčku a smotanu späť do hrnca
Dobre premiešajte. Tiež pridajte soľ, korenie a ďalšie ochucovadlá.!
Krok 7. Podávajte v miske
Podľa chuti ozdobíme kyslou smotanou alebo lístkami polievky. Užívajte si, kým je ešte horúco.
Metóda 2 z 2: Mrkvová polievka bez mlieka
Krok 1. Do hrnca dajte cibuľu a rastlinný olej
Cibuľu rozohrejeme na oleji, kým nebude mäkká a zlatohnedá.
Krok 2. Vložte mrkvu do hrnca
Dobre premiešajte, kým nebudú všetky ingrediencie rovnomerne obalené olejom. Ak máte pocit, že chýba, pridajte olej.
Pred pridaním mrkvy sa uistite, že z vonkajšej strany špinavej mrkvy ľahko ošúpete
Krok 3. Hrniec prikryte a suroviny varte na strednom ohni 10 minút, podľa potreby podlejte trochou vody
Sledujte stav zložiek, najmä cibule. Ak ho varíte príliš dlho, trochu znížte teplotu.
Mrkva môže niekedy pri varení mierne zhorknúť
Krok 4. Do hrnca dajte ryžu a vodu alebo omáčku
Táto ryža je len navyše. Môžete ho tiež nahradiť zemiakmi alebo ho vôbec nezahrnúť. Nech už ale vložíte akékoľvek ingrediencie, vložte ich, prikryte hrncom a zohrievajte 20 minút.
- Omáčku alebo vodu pridajte pred alebo bezprostredne po pridaní ryže. V opačnom prípade bude ryža pripálená.
- Pre inú chuť môžete pridať kokosové mlieko.
Krok 5. Suroviny premiešajte v mixéri alebo kuchynskom robote
Ak máte prenosný mixér, môžete to urobiť oveľa jednoduchšie, pretože mixér stačí vložiť do hrnca. Ak ho nemáte, môžete použiť obyčajný mixér.
Krok 6. Podávajte v miske a ozdobte
Pridajte korenie, ako je soľ a korenie, a ozdobte petržlenovou vňaťou a listami polievky. Podávajte horúce.
Tipy
- Tento recept môžete použiť aj na detskú výživu, ak znížite množstvo omáčky alebo vývaru, ktoré použijete, a zahrievajte ho dlhšie, aby bolo hustejšie.
- Podávajte túto polievku s čerstvým jogurtom alebo polievkovými listami.
- Ak chcete robiť batátovú polievku, jednoducho vymeňte mrkvu za batáty.
- Túto polievku môžete uchovávať tri dni v chladničke.
- Tento recept je možné použiť na prípravu takmer akéhokoľvek polievkového základu. Na prípravu tejto polievky si vyberte svoju obľúbenú zeleninu a omáčku.
- Prenosný mixér vám uľahčí prácu.
