Mrkvová šťava je lahodný a výživný nápoj bohatý na beta karotén, vitamíny A, B, C, D, E a K, ako aj minerály ako vápnik, fosfor a draslík. Mrkva je skvelá pre pokožku, vlasy a nechty, ako aj pre funkciu pečene, takže domáca mrkvová šťava je šikovný spôsob, ako dodať telu živiny. Tento článok vám ukáže, ako vyrobiť mrkvovú šťavu, pomocou mixéra alebo kuchynského robota alebo drahého odšťavovača.
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas spracovania: 15-30 minút
- Celkový čas: 35-50 minút
Krok
Metóda 1 z 2: Výroba mrkvovej šťavy v mixéri alebo v kuchynskom robote
Krok 1. Očistite mrkvu
1 kilogram mrkvy (asi 8 kusov) umyte pod tečúcou studenou vodou. Ak môžete, vydrhnite kefkou na zeleninu. Nožom odrežte širší koniec mrkvy, kde je mrkva stále prichytená k zelenému listu.
- Ak máte obavy z pesticídov na povrchu mrkvy, budete ich musieť olúpať. Táto metóda výrazne neznižuje výhody šťavy.
- Môžete si tiež kúpiť ekologicky pestovanú mrkvu, ktorá je drahšia, ale bez pesticídov.
Krok 2. Mrkvu nakrájajte na zvládnuteľné veľkosti
Aj keď máte vysokokvalitný mixér alebo kuchynský robot, nechcete riskovať poškodenie zariadenia tým, že doň vložíte celú mrkvu. Mrkvu nakrájajte na zvládnuteľné kúsky a potom ju roztlačte na šťavu. Kuchynský robot alebo mixér pojme 2,5-5 cm kúsky mrkvy.
Krok 3. Mrkvu rozmixujte na pyré
Vložte čistú, nakrájanú mrkvu do mixéra alebo kuchynského robota. Spracujte do hladka.
- Ak nie je mrkva príliš vlhká, pridajte trochu vody a potrebujete malú pomoc pri jej vyhladení.
- Všimnite si toho, že kuchynský robot nebude mlieť mrkvu ako mixér. Nie je to veľký problém, ak použijete túto metódu, ale použite mixér, ak ho máte.
Krok 4. Zmiešajte s vodou
Čistú mrkvovú príchuť musíte mierne zriediť zmiešaním s vodou. Vďaka tomu bude chutiť lepšie a bude produkovať viac šťavy.
- Varte 500 ml vody.
- Rozmixujte mrkvu a horúcu vodu vo veľkej sklenenej miske.
- Miešajte, aby sa mrkvová kaša rovnomerne premiešala.
Krok 5. Nechajte zmes sedieť
Jednou z najpozoruhodnejších vlastností vody je, že absorbuje živiny a za horúca dobre chutí. Rovnako ako pri čaji, čím dlhšie je roztlačená mrkva ponorená do horúcej vody, tým bude šťava chutnejšia a môže poskytovať telu živiny. Nechajte pôsobiť 15-30 minút.
Krok 6. Oddeľte dužinu
Mrkvovú šťavu precedíme do 2 litrového džbánu ručným sitkom.
- Mrkvovú dužinu zatlačte, aby sa zo sita odfiltrovalo čo najviac šťavy pomocou dna pohára alebo iného tupého predmetu.
- Ak chcete filtrovať viac dužiny, prelejte vzniknutú šťavu cez želé sitko.
Krok 7. Pridajte sladkú pomarančovú šťavu
Je to len možnosť, ale chutí naozaj dobre!
Krok 8. Upravte zmes
Pridajte vodu podľa chuti, v závislosti od toho, akú silnú mrkvovú šťavu chcete.
Krok 9. Ihneď podávajte
Šťava rýchlo zoxiduje a stratí svoje živiny-najmä ak používate vysokorýchlostný odstredivý odšťavovač. Šťavy by ste mali piť ihneď po ich príprave, a to buď pri izbovej teplote, alebo s ľadom - čokoľvek chcete. Ak ho však musíte skladovať, vložte ho do chladničky na maximálne 24 hodín.
Metóda 2 z 2: Použitie odšťavovača
Krok 1. Očistite mrkvu
1 kilogram mrkvy (asi 8 kusov) umyte pod tečúcou studenou vodou. Ak môžete, vydrhnite kefkou na zeleninu. Nožom odrežte širší koniec mrkvy, kde je mrkva stále prichytená k zelenému listu.
- Ak máte obavy z pesticídov na povrchu mrkvy, musíte ich olúpať. Táto metóda výrazne neznižuje výhody šťavy.
- Môžete si tiež kúpiť ekologicky pestovanú mrkvu, ktorá je drahšia, ale bez pesticídov.
Krok 2. Mrkvu nakrájajte
Ak máte moderný odšťavovač, tento krok nemusí byť potrebný. Ak nemáte, nakrájajte mrkvu na kúsky 5-7,5 cm.
Krok 3. Pripravte nádobu na šťavu
Pod rúrku odšťavovača položte vysoký pohár. Uistite sa, že je pohár pevný, aby sa obsah nevylial, keď je naplnený šťavou, a uistite sa, že je pohár dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestil džbán.
kilogram mrkvy poskytne asi 125 ml šťavy
Krok 4. Vložte mrkvu do odšťavovača
Vložte mrkvu alebo kúsky mrkvy do uvádzača a zatlačte s nadstavcami na odšťavovači do stroja.
- Sledujte sklo. Ak je mrkva veľmi mokrá, vyrobená šťava bude väčšia ako veľkosť pohára. Naopak, ak je mrkva suchá, treba počet mrkví zvýšiť.
- Čím širší bude lievik v odšťavovači, tým rýchlejšie bude mrkvová šťava pripravená.
Krok 5. Ihneď podávajte
Šťava rýchlo zoxiduje a stratí svoje živiny-najmä ak používate vysokorýchlostný odstredivý odšťavovač. Šťavy by ste mali piť ihneď po ich príprave, a to buď pri izbovej teplote, alebo s ľadom - čokoľvek chcete. Ak ho však musíte skladovať, vložte ho do chladničky na maximálne 24 hodín.
Tipy
- Mrkvová šťava má tendenciu sa rýchlo usadzovať, preto pred podávaním džbán premiešajte.
- Mrkva je bohatá na prírodné cukry. Porcia mrkvovej šťavy sa pravdepodobne blíži odporúčanej dennej hranici cukru, preto zmrzlinu vynechajte ako dezert.
- Pre väčšiu chuť a rozmanitosť pridajte ďalšie ovocie, ako sú jahody a citróny.
- Pre väčšiu chuť a rozmanitosť pridajte ďalšie ovocie, ako sú jahody a citróny.
- Celá nezriedená mrkvová šťava (vynechaním voliteľných krokov) má rovnakú konzistenciu a textúru ako plnotučné mlieko.
- Pridajte vetvičku listov mäty ako krásnu a chutnú ozdobu.
