Šťavu z noni si môžete pripraviť jednoducho, pokiaľ budete trpezliví a doprajete si čas dva mesiace. Aj keď je potrebný ďalší výskum na podporu zdravotných výhod, o ktorých sa predpokladá, že sú obsiahnuté v tejto šťave, mnoho ľudí denne konzumuje asi 30 ml šťavy noni ako výživový doplnok. Ak chcete vyrábať tradičnú noni šťavu, dajte zrelé ovocie noni do nádoby a nechajte niekoľko mesiacov kysnúť na slnku. Ďalej sceďte a šťavu vypite. Ak si chcete šťavu rýchlo vychutnať, zrelé ovocie noni rozmixujte v mixéri a potom dužinu prepasírujte, aby získala šťavu.
Prísady
Tradičná kvasená šťava Noni
Noni
Výsledok závisí od veľkosti nádoby
Raw Noni šťava rýchla cesta
- 1 zrelé ovocie noni
- Voda alebo šťava z iného ovocia podľa chuti
Produkuje asi 1⁄3 šálky (80 ml) šťavy
Krok
Metóda 1 z 2: Príprava tradičnej kvasenej šťavy noni
Krok 1. Sterilizujte veľkú nádobu, aby držala noni
Použite nádobu alebo veľkú nádobu, ktorá je najmenej 10 cm široká a 15 cm vysoká. Nádobu vložte do umývačky riadu alebo ju umyte ručne v horúcej mydlovej vode, aby sa sterilizovala.
Na skladovanie noni nepoužívajte plast nepotravinársky (bezpečný pre potraviny), pretože môže do šťavy uvoľňovať chemikálie. Vyberte si nádobu zo skla, kovu alebo potravinárskeho plastu
Krok 2. Použite zrelé noni
Ak ich zbierate sami, vyberte si ovocie, ktoré je medovo žlté alebo veľmi bledé. Pri zbere nelámte malé vetvičky rastliny. Vyberte zrelé noni podľa potreby a dajte do pohárov.
Ak niekto predáva ovocie noni, môžete si ho kúpiť namiesto toho, aby ste si ho sami nazbierali
Krok 3. Noni umyte a osušte
Z ovocia noni odstráňte nečistoty a prach umývaním pod tečúcou vodou. Potom umiestnite noni na niekoľko hodín na priame slnečné svetlo, aby sa vysušilo, alebo osušte čistou handričkou.
Pred fermentáciou sa musíte zbaviť patogénov (spôsobujúcich choroby) prítomných na koži noni
Krok 4. Vložte noni do nádoby a pevne ju zatvorte
Sušené noni vložte do nádoby, kým nebude plná. Pamätajte si, že budete musieť nechať medzeru medzi každým noni, aby ste ich nemuseli krájať, aby ste získali viac ovocia. Veko na nádobu alebo nádobu pevne nasaďte.
Akonáhle je tesne uzavretý, vnútro nádoby je vzduchotesné, aby sa zabránilo kontaminácii
Krok 5. Nádobu noni umiestnite na slnko na 6-8 týždňov
Keď je slnečné počasie, umiestnite nádobu vonku. Ak ho nemôžete umiestniť von, umiestnite ho na slnečné miesto vo vnútri domu, napríklad na parapet, na ktorý dopadá slnečné svetlo. Noni nechajte v nádobe kvasiť až dva mesiace.
Ovocie Noni začne vylučovať tekutinu. Nádoba bude naplnená svetlou tekutinou. V priebehu času farba kvapaliny stmavne
Krok 6. Kmeň noni šťavy
Dostanete dužinu a noni vločky zmiešané s tekutinou. Preto ho musíte filtrovať. Na veľkú misku dajte jemné sito. Otvorte nádobu a nalejte do nej tekutinu do cedníka.
- Miska používaná na uchovávanie šťavy musí byť sterilná a čistá.
- Aby ste obmedzili únik rašeliny zo sita, položte na sito handru alebo gázu, než do nej nalejete šťavu.
Krok 7. Pasterizujte šťavu noni
Aj keď je nepasterizovaná šťava pitná, pasterizovanú šťavu je možné skladovať dlhšie a jej konzumácia je bezpečnejšia. Pasterizovať môžete doma tak, že do vriacej vody vložíte pohár šťavy noni. Hladina vody by mala byť nad šťavou, ale nie taká vysoká, aby sa nedostala do nádoby. Šťavu zahrievajte, kým nedosiahne a udržuje sa na 71 ° C 1 minútu.
Na kontrolu teploty šťavy použite potravinársky teplomer
Krok 8. Otestujte pH šťavy
Ak je šťava zakalená a máte obavy, že je pravdepodobne kontaminovaná, skontrolujte pH šťavy. Kúpte si lakmusový papierik a ponorte ho do vychladnutej šťavy noni. Šťavy, ktoré je možné piť bezpečne, by mali mať pH maximálne 3,5.
Možno je šťava kontaminovaná a nie je bezpečné piť, ak je pH vyššie ako 3,5
Krok 9. Noni šťavu pevne zatvorte a uložte
Nádobu so šťavou tesne uzatvorte a potom skladujte pri izbovej teplote. Kým šťavu noni môžete skladovať a používať neobmedzene, dajte ju do chladničky, ak ju chcete piť vychladenú.
Nádoby nezabudnite označiť, aby ste vedeli, čo v nich je a kedy ich vyrobiť. Ak dlho váhate s uchovávaním šťavy noni, urobte si novú zhruba po roku
Metóda 2 z 2: Rýchlo pripravte surovú šťavu Noni
Krok 1. Vyberte zrelé noni
Vyberte si biele ovocie noni. Ak si ich vyberiete sami, môžu byť stále tvrdí. Ovocie položte na pult pri izbovej teplote, kým nebude mäkké na dotyk. Keď je noni zrelý, bude priesvitný.
Pri zbere noni nepoškodzujte ani nelámte malé krehké vetvy rastliny
Krok 2. Noni a pyré umyte v mixéri asi 1 minútu
Ak je noni mäkký, vyčistite od prachu a špiny, ktoré sa lepia, studenou vodou. Vložte noni do mixéra a nasaďte veko. Pyré noni na nízkych otáčkach, kým ovocie nie je skutočne hladké.
Ak mixér nemáte, môžete ho vložiť do kuchynského robota. Aj keď je ovocie veľmi zrelé, môžete ho v miske roztlačiť vareškou
Krok 3. Kmeňové ovocie noni precedíme
Na misku položte jemné sito a nalejte do nej dužinu noni. Stlačte šťavu noni zadnou stranou lyžice, aby pomohla odstrániť šťavu. Pamätajte si, že noni nemôže produkovať veľa šťavy.
Dužinu a semená noni vyhoďte alebo dužinu zmiešajte s iným ovocím, aby vznikla ovocná koža (sušené ovocie z ovocnej dužiny)
Krok 4. Noni šťavu zrieďte vodou alebo inými šťavami a užívajte si
Pretože šťava z noni, ktorú vyrábate, je veľmi hustá, môžete ju podľa potreby zriediť tekutinou. Skúste ho zmiešať s trochou vody alebo inej šťavy, napríklad hrozna, ananásu alebo jablka. Majte na pamäti, že zriedená šťava noni mení chuť, ale je jednoduchšie ju piť.
