Ak máte čerstvé mango, urobte si vlastnú mangovú šťavu! Chuť a textúru šťavy môžete ľahko upraviť. Ak chcete hustú, krémovú šťavu, zmiešajte mango s trochou cukru a mlieka. Ak chcete silnú, originálnu chuť manga, pridajte do kúskov manga trochu vody. Ak chcete získať jedinečnú mangovú šťavu, môžete ju zmiešať s iným ovocím, korením alebo šťavami z iných prísad. Skúste pár receptov a nájdite kombináciu mangovej šťavy, ktorá vám chutí.
Prísady
- 6 veľkých mangov alebo 5 šálok (½ kg) kúska manga
- 4 šálky (1 liter) vody alebo mlieka
- 3 lyžice (40 gramov) cukor (voliteľné)
- šálka (70 gramov) kociek ľadu (voliteľné)
Na 4-5 porcií
Krok
Metóda 1 z 2: Miešanie manga
Krok 1. Nakrájajte mango na niekoľko kúskov, ktoré sú veľké asi 3 cm
Ako nakrájať mango, nakrájajte mäso, aby ste ho oddelili od semien v strede. Dužinu manga nakrájajte na štvorce, potom oškrabte lyžičkou. Potom opatrne nakrájajte ovocie obklopujúce semeno malým nožom. Dostanete asi 5 šálok (½ kg) kúskov manga.
- Uistite sa, že na kúskoch manga nie je koža.
- Počet potrebných mangov sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a druhu manga. Napríklad mango „manalagi“je malé, takže potrebujete viac ovocia.
Krok 2. Kusy manga vložte do mixéra spolu s mliekom alebo vodou a cukrom (je to voliteľné)
Ak chcete čerstvú chuť manga, pridajte do mixéra 4 šálky (1 liter) vody. Ak máte radi hustejší nápoj, použite mlieko. Aby bola šťava z manga sladká, pridajte 3 lyžice. (40 gramov) cukru.
- Namiesto vody alebo mlieka môžete použiť kokosové mlieko (ak sa chcete mlieku vyhnúť).
- Môžete použiť svoje obľúbené sladidlo (napríklad med alebo agáve) alebo akékoľvek sladidlo vynechať, ak už má mango veľmi sladkú chuť.
Krok 3. Mixér nechajte bežať 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nebude mango hladké
Zatvorte mixér a nechajte zariadenie bežať, kým nebude zmes manga úplne hladká. Nechajte mixér bežať, kým sa mango úplne nerozpustí v mlieku alebo vode.
Tip:
Ak chcete chladivú, penivú textúru manga, pred zmiešaním všetkých ingrediencií môžete pridať pohár (70 gramov) ľadu.
Krok 4. Scedenú šťavu preceďte, ak chcete riedku mangovú šťavu
Ak má vami používané mango veľa vlákniny, možno budete musieť šťavu precediť. Sitko položte na kanvicu alebo odmernú nádobu a nalejte do nej mangovú šťavu. Šťava bude prúdiť do kanvice a vlákninou naplnená dužina manga zostane v site.
- Po filtrácii šťavy buničinu zlikvidujte.
- Ak používate mango bez vlákniny a máte radi hustú šťavu, nemusíte ho scediť.
Krok 5. Nalejte mangovú šťavu do pohára
Ak chcete studenú šťavu, môžete do pohára pridať niekoľko kociek ľadu, než do nej šťavu nalejete. Pred podávaním skúste nalepiť plátky manga na okraj pohára. Vychutnajte si mangovú šťavu!
Džbán s mangovou šťavou môžete prikryť a uchovávať v chladničke až dva dni. Na predĺženie trvanlivosti bohužiaľ nemôžete do šťavy nič pridať. Ak chcete mať šťavy dlhšie, môžete ich vložiť do mrazničky až na 4 mesiace
Metóda 2 z 2: Skúšanie iných variácií
Krok 1. Vytvorte kokteil z mangovej šťavy pridaním ďalších štiav
Mangá je možné miešať s iným ovocím, takže hotovú mangovú šťavu môžete zmiešať v rovnakom pomere. Niektoré ovocné šťavy, ktoré je možné pridať, zahŕňajú:
- Ananás
- Broskyňa
- Oranžová
- Apple
- Brusnice
Krok 2. Pre ostrejšiu chuť pridajte zázvor alebo mätu
Ak chcete mierne pikantnú mangovú šťavu, pred mixovaním manga pridajte do mixéra asi 3 cm olúpaného a na tenké plátky nakrájaného zázvoru. Pre bylinkovú vôňu pridajte trochu mäty piepornej.
Experimentujte s pridaním ďalších čerstvých byliniek. Môžete pridať niekoľko druhov bazalky, napríklad citrónovú alebo korenistú
Tip:
Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie, napríklad suchý zázvor, kardamónový prášok alebo škoricu. Skúste pridať lyžičku. (1 gram) korenia na mangovú šťavu. Potom ochutnajte chuť a podľa chuti pridajte ďalšie korenie.
Krok 3. Pridajte obyčajný jogurt na výrobu mango lassi (nápoj z Indie)
Pohár (120 gramov) jogurtu zmiešajte s 1 šálkou (240 ml) hotovej mangovej šťavy a 2 kockami ľadu. Aby boli lassi sladšie, pridajte 1 lyžičku. (4 gramy) cukor alebo med.
- Sójový jogurt použite na mango lassi bez mliečnych výrobkov.
- Ak máte radi sladké lassi, použite ochutený jogurt. Skúste napríklad jogurt s príchuťou manga, broskyne, jahody alebo vanilky.
Krok 4. Zmiešajte mangovú šťavu s citrónovou šťavou, aby ste získali šťavnatú mangovú šťavu s citrónovou príchuťou
Ak chcete šťavnatú mangovú šťavu, zmiešajte citrónovú šťavu a mangovú šťavu v rovnakých pomeroch. Ochutnajte zmes, aby ste zistili, či je potrebné pridať sladidlo (napríklad med alebo sirup).
Môžete experimentovať zmiešaním mangovej šťavy a limetkovej šťavy
Krok 5. Pridajte čerstvé ovocie alebo zeleninu, aby ste vytvorili výživné mangové smoothie
Vytvorte si zdravé mangové smoothie tak, že 1 šálku (180 gramov) čerstvého ovocia (ako sú jahody, broskyne, banány alebo čučoriedky) vhodíte do mixéra spolu s kúskami manga. Ak má mixér silnú silu, môžete pridať nakrájanú mrkvu, kel alebo špenát!
