Ošúpanie jablka alebo odstránenie šupky nie je ťažké, ak viete, čo máte robiť. Ostrý nôž alebo škrabka na zeleninu, ktoré sú na túto prácu potrebné, vám však môžu pri nesprávnom zaobchádzaní poraniť ruky. Nájdite si čas na to, aby ste sa prvýkrát naučili lúpať a vždy sa najskôr zastavte, a ak cítite, že vám skĺzava, upravte ho.
Krok
Metóda 1 z 3: Lúpanie jabĺk nožom
Krok 1. Držte jablko jednou rukou
Držte jablko v pravej ruke a držte ho stabilne na dlani a prstoch.
Krok 2. Naučte sa držať krátky a ostrý nôž
Vyberte si ostrý nôž, ktorý nie je dlhší ako šírka jablka, obzvlášť ten, ktorý je dlhý 5–10 cm. Držte ho v pravej ruke, pričom prsty zvierajú rukoväť noža a tupú zadnú časť noža. Narovnajte ruku tak, aby bol nôž vytiahnutý von, ako keby bol nôž súčasťou ramena.
Tento typ noža sa často nazýva odlamovací nôž, pretože sa používa v tejto práci
Krok 3. Držte nôž pevne na povrchu jablka
Čepeľ držte pevne proti plodu jemným zatlačením na matný okraj čepele. Uistite sa, že je nôž pevný, nie kývavý, ale neťahajte ani nestláčajte.
Niektorí ľudia začínajú držať nôž vo vzdialenosti 2,5 cm od hornej alebo spodnej časti jablka, v bode na zaoblenej časti povrchu jablka
Krok 4. Rozhodnite sa, akým spôsobom zamerať nôž
Najlepším spôsobom, ako držať odrezávací nôž, je jeho úroveň pohodlia a kontroly. Ak nie ste oboznámení s používaním noža alebo vám je používanie noža nepohodlné, alebo používate väčší nôž, ako je uvedené vyššie, namierte nôž smerom od tela, aby ste minimalizovali riziko poranenia, ak sa nôž pošmykne. Ak ste cvičili s použitím odlamovacieho noža a viete, že ak ho držíte pevne, zistíte, že nad nožom budete mať väčšiu kontrolu, pokiaľ nôž nasmerujete do mierneho vnútorného uhla.
Krok 5. Ošúpte jablko na šupku nožom
Jemne pritlačte jablko na nôž, kým sa šupka neodreže a nôž nie je pod povrchom jablka.
Krok 6. Twist jablko odstrániť väčšinu kože
Jemne otočte jablko o čepeľ, držte nôž pevne v rovnakej polohe alebo ho zatlačte na jablko menším tlakom. Pokračujte v otáčaní jablka, keď nôž odstráni kožu a krúti sa špirálovitým vzorom, až kým neodstránite všetku šupku. Konce jabĺk nechajte naplocho.
Ak nôž opäť vkĺzne do kože, vráťte nôž do jablka, kde ešte nebola olúpaná koža
Krok 7. Odstráňte konce jabĺk
Vrch a spodok jablka sa odlupuje ťažšie, pretože majú nerovnomerný tvar. Držte jablko na doske, prstami zaoblenými do „pazúrov“tak, aby sa končeky prstov tlačili na jablko, ale kĺby prstov sú najbližšou časťou prsta k nožu. Jemne zatlačte nôž na hrot jablka, kým sa vo vnútri jablka nebude cítiť stabilne, potom silným zatlačením odrežte koniec jablka.
Nepokúšajte sa krájať konce jabĺk, ak sa jablká šmýkajú na doske. Zastavte a uistite sa, že jablko aj krájacia doska sú suché, alebo vyskúšajte inú dosku na krájanie
Metóda 2 z 3: Šúpanie jabĺk pomocou škrabky na zeleninu
Krok 1. Odrežte každý koniec jablka
Táto metóda lúpania je zvyčajne oveľa rýchlejšia, ak odstránite nerovnomerné okraje jablka v mieste, kde je stonka, čím vzniknú dva rovnobežné povrchy.. Pri príprave na krájanie držte jablko pravou rukou pevne na doske, prsty stočte dovnútra do tvaru „pazúra“. Táto poloha udrží tvrdšiu pokožku kĺbov bližšie k čepeli, čím sa zníži pravdepodobnosť vážneho alebo bolestivého poranenia pri skĺznutí čepele.
Krok 2. Identifikujte typ použitého lúpača
Existujú dva hlavné typy škrabiek na zeleninu. Rovná škrabka s kovovou časťou siahajúcou priamo z rukoväte ako nôž je určená na odtlačenie od tela. Škrabka v tvare Y má dve „ramená“, ktoré sa oddeľujú od rukoväte, pričom medzi ramenami sa rozprestiera kovová čepeľ. Oba typy škrabiek pracujú ťahovým pohybom. Niektorí ľudia majú tendenciu zraniť sa častejšie jedným druhom škrabky ako iným, takže ak sa vám škrabka zdá ťažko ovládateľná, vyskúšajte iný typ škrabky.
Krok 3. Skúste držať škrabku ako držať ceruzku
Môžete mať pevnejší úchop škrabky, najmä škrabky v tvare Y, ak položíte palec a ukazovák na opačné strany držadla. Ostatné prsty stočte okolo držadla škrabky, aby ste ju mohli pevne držať.
Krok 4. Držte jablko prstami po stranách jablka
Držte jablko pevne pravou rukou, ale prsty položte na boky jablka, nie na okraje jablka. Nechajte dlhý pás pokožky, ktorý sa zdá, že sa rozprestiera medzi dvoma koncami jablka, pričom prsty a kĺby zostanú blízko tejto cesty. Umiestnite jablká podľa typu škrabky, ktorú majú:
- Ak používate rovnú škrabku, držte jablko tak, aby bol šupka plochá, pod uhlom, aby ste mohli pohybovať rukou, pričom škrabku držte rovno proti jablku bez toho, aby ste nepohodlne ohýbali ruky.
- Ak používate škrabku v tvare Y, držte jablko tak, aby bol odlupovací pásik takmer zvislý, a odklopte ho od tela, aby ste mohli škrabku stiahnuť na šupku.
Krok 5. Škrabkou na zeleninu zoškrabte tieto prvé pramene kože
Dvakrát skontrolujte, či sú jablko a prsty v polohe popísanej vyššie. Jemne potiahnite čepeľ škrabky na zeleninu z jedného rezaného povrchu na druhý, aby ste odstránili kôru z jabĺk. Nezabudnite, že škrabku na zeleninu zatlačte priamo z tela, ale ťahajte škrabku v tvare písmena Y smerom k sebe.
Krok 6. Twistujte jablko a opakujte
Pokračujte v odlupovaní krátkych prameňov pokožky, kým sa neodstráni všetka koža. Uvažujte o držaní jabĺk nad doskou, miskou, drezom alebo odpadkovým košom, aby ste zachytili šupky jabĺk, keď ich ošúpete.
Predtým, ako sa pokúsite rýchlo ošúpať, precvičte si šetrné lúpanie aspoň s tromi alebo štyrmi jablkami. Kým vám rýchlejšie lúpanie vyhovuje, zmena na iný typ alebo veľkosť škrabky môže spôsobiť zranenie, ak nespomalíte a nezvyknete si najskôr používať škrabku
Metóda 3 z 3: Použitie Apple Peel
Krok 1. Ako občerstvenie urobte jablkovú kôru
Jablkovú kôru zmiešajte so štipkou škorice a cukru a pridajte niekoľko kvapiek vody, aby sa škorica držala. Jablkové šupky poukladáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri 120 stupňoch Celzia asi 2,5 hodiny, alebo kým nie sú jablkové šupky chrumkavé a stočené.
Krok 2. Z jablkovej kôry urobte potpourri (zmes korenia s kvetmi alebo v tomto článku ovocnú kôru)
Šupky jabĺk sušte niekoľko hodín v sušičke alebo v rúre na minimálnom stupni. Zmiešajte s korením, parfumom alebo inými chuťovými prísadami a vytvorte zmes potpourri. Vložte tieto ingrediencie do misiek doma, aby ste prekryli nepríjemný zápach, alebo pridajte túto vôňu do miestnosti.
Krok 3. Pridajte jablkovú kôru do domáceho džemu
Kôru jabĺk nakrájajte na malé kúsky a pridajte k ďalšiemu ovociu, aby vznikla marmeláda. Ak máte dostatok jablkových šupiek, jablkových jadierok alebo iného zvyškového ovocia, nemusíte pridávať pektín ani znižovať množstvo pektínu, ktoré potrebujete na výrobu džemu.
Krok 4. Vytvorte kompost
Ak pri varení vzniká veľa odpadu, zvážte kompostovanie. Tento kompost môže produkovať vysoko kvalitnú pôdu pre vašu záhradu a znížiť vplyv na životné prostredie. Ak kompost nepoužívate na vlastné potreby, overte si u miestnej samosprávy, či sú služby kompostovania dostupné alebo nie.
Tipy
Pred lúpaním nabrúste nôž, aby bola táto práca hladšia a jednoduchšia
Pozor
Ak máte zranenú ruku, poranené miesto ihneď umyte, aby ste znížili riziko infekcie
Veci, ktoré potrebujete
Ostrý a krátky nôž
alebo
- Škrabka na zeleninu
- Akýkoľvek nôž
