Milujete jesť bagety? Ak je to tak, je pravdepodobné, že vám často lezie na nervy, že čerstvosť bagety je možné ľahko znížiť, ak ju hneď nepoužijete, bez ohľadu na jej veľkosť. Ak teda viete, že bageta nebude hneď použitá, skúste ju zabaliť do alobalu a potom uložiť pri izbovej teplote, alebo zmraziť, aby sa bageta stále mohla konzumovať maximálne 3 mesiace. Ak ste chlieb nedokončili, aj keď je v zatuchnutom stave, použite niektoré z tipov uvedených v tomto článku, aby ste ho využili naplno!
Krok
Metóda 1 z 2: Správne skladovanie bagiet
Krok 1. Bagetu spotrebujte bezprostredne po kúpe alebo upečení
Pretože sú francúzske bagety tenké a ploché, môžu sa rýchlo zatuchnúť. Preto sa snažte bagetu zjesť v rovnaký deň, ako je dátum jej kúpy alebo výroby.
Ak si kúpite ešte teplú bagetu zabalenú v papierovom alebo plastovom vrecku, nezabudnite odstrániť obal, aby bageta nebola vlhká a mala príliš jemnú textúru
Krok 2. Zabaľte bagetu do hliníkovej fólie
Najprv roztrhnite kúsok alobalu, potom dajte bagetu do stredu. Potom zložte obidve strany fólie, aby zakryla povrch bagety, a konce fólie zastrčte pod bagetu tak, aby do nej nemohol vniknúť vzduch.
Ak chcete bagetu zmraziť, nezabudnite ju pred zabalením pozdĺžne nakrájať
Tipy:
Nezabudnite, že bagety by mali byť pri izbovej teplote alebo chladné, keď sú zabalené. Inými slovami, nebalte bagetu ešte teplú, pretože horúca para zachytená v hliníkovej fólii môže spôsobiť rýchlejšie zatuchnutie bagety.
Krok 3. Bagety skladujte pri izbovej teplote až 1 deň
Bagetu položte na kuchynskú linku a pokúste sa ju dokončiť do 1 dňa. Neskladujte bagety v chladničke, aby sa nenamočili a nestvrdli rýchlejšie.
Krok 4. Zabalenú bagetu zmrazte až na 3 mesiace
Ak bageta hneď nezmizne, skúste ju zabaliť do alobalu a vložiť do mrazničky. Potom prilepte na povrch obalu štítok s dátumom skladovania, aby ste mohli sledovať dátum spotreby.
Namiesto zmrazenia celej bagety skúste nakrájať na kúsky, potom ich obaľovať a mraziť v jednotlivých porciách
Metóda 2 z 2: Použitie plesnivej bagety
Krok 1. Bagetu navlhčite a zahrievajte v rúre 10 až 15 minút
Pripravte si zatuchnutú bagetu a dno opláchnite vodou. Potom vložte bagetu do predhriatej rúry na 204 stupňov Celzia a potom pečte 10 minút. Ak je bageta stále zmrazená, budete ju pravdepodobne musieť zohriať asi 15 minút.
Navlhčenie bagety účinne zvlhčí textúru. V dôsledku toho sa vlhkosť v rúre odparí a povrchová textúra bagety bude potom opäť chrumkavá
Krok 2. Nakrájajte mierne zatuchnutú bagetu, aby ste vytvorili lahodný tanier toastu
Bagetu najskôr nakrájajte na veľmi tenké plátky a potom pečte plátky bagety v hriankovači, kým nie sú jemne chrumkavé. Ak nemáte hriankovač, poukladajte plátky bagety na plech a upečte pod brojlerom, kým nezhnednú. Akonáhle je jedna strana bagety uvarená, pečte druhú stranu, kým nedosiahne požadovanú textúru a farbu.
Ak vám nechutí toast, nastrúhajte bagetu alebo spracujte kúsky bagety v kuchynskom robote, aby sa z nich stala strúhanka
Krok 3. Bagetu nakrájajte na kocky a urobte z nej krutóny alebo toast
Použite veľmi ostrý nôž na kocky zatuchnutej bagety na požadovanú veľkosť. Potom poukladajte kúsky bagety na plech a vrch potrite olivovým olejom. Potom chlieb upečte, kým nie je textúra chrumkavá a farba zlatohnedá.
Krutóny je možné zmiešať s nakrájanými paradajkami a uhorkami a vytvoriť tak vynikajúcu misku šalátu. Ak chcete urobiť klasický šalát z panzanelly, pridajte kvapku olivového oleja a octový dresing
Variácia:
Ak nemáte rúru, chlieb sa dá piecť aj na sporáku. Trik, najskôr rozpustite maslo na veľkej železnej panvici. Potom nalejte plátky chleba na panvicu a pečte, kým textúra a farba nebudú podľa vašich predstáv.
Krok 4. Bagetu nakrájajte alebo natrhajte, aby ste z nej spracovali morčaciu plnku alebo omáčku
Na slanú misku morčacej plnky skúste zmiešať zatuchnuté plátky bagety s kuracím mäsom, restovanou cibuľkou, rôznym korením a rozšľahaným vajíčkom. Potom dajte plnku do morky alebo ju nalejte na plech. Morčaciu plnku opekajte, kým nezačne hnednúť a nebude mať pevnejšiu textúru.
Ak je plnené cesto pečené priamo v moriaku, uistite sa, že vnútorná teplota moriaka a plnky dosiahne 74 stupňov Celzia, než ho vyberiete z rúry
Krok 5. Bagetu nakrájajte alebo natrhajte, aby sa spracovala na chlebový puding
Na výrobu chlebového pudingu stačí urobiť jednoduchý puding zo zmesi vajec, smotany a cukru. Potom poukladajte nakrájané alebo roztrhané bagety na plech a vrch polejte pudingom. Nechajte bagetu 30 minút odležať, aby sa puding dobre vpil, potom chlieb pečte maximálne 1 hodinu.
