Vedeli ste, že väčšina bielkovín vo vajíčku je obsiahnutých vo vaječnom bielku? Vaječné bielky majú okrem veľmi vysokého obsahu bielkovín aj veľmi nízky obsah kalórií a tukov. Tí z vás, ktorí držíte diétu, skúste prečítať tento článok a spracovať vaječné bielky na chutné, nie nevýrazné a sýte jedlo!
Prísady
Omeleta
Na: 1 porciu
- 3 vaječné bielky ALEBO 125 ml tekutého vaječného bielka
- Soľ, podľa chuti
- Drvené čierne korenie, podľa chuti
- Varenie v spreji alebo bežný kuchynský olej
- 1 slivka paradajok, nakrájaná (voliteľné)
- 2 lyžice (30 ml) drvený syr feta (voliteľné)
Praženica
Na: 1 porciu
- 3 vaječné bielky ALEBO 125 ml tekutého vaječného bielka
- Drvené čierne korenie, podľa chuti
- Variaci sprej alebo bežný kuchynský olej
- 1 slivka paradajok, nakrájaná (voliteľné)
- 2 lyžice (30 ml) drvený syr feta (voliteľné)
Vajcia mikrovlnnou metódou
Na: 1 porciu
- 3 vaječné bielky ALEBO 125 ml tekutého vaječného bielka
- Soľ, podľa chuti
- Drvené čierne korenie, podľa chuti
- Variaci sprej alebo bežný kuchynský olej
- 1 slivka paradajok, nakrájaná (voliteľné)
- 2 lyžice (30 ml) drvený syr feta (voliteľné)
Pečené vajcia
Na: 6 porcií
- 12 vaječných bielkov ALEBO 500 ml tekutého vaječného bielka
- Soľ, podľa chuti
- Drvené čierne korenie, podľa chuti
- Varenie v spreji alebo bežný kuchynský olej
- 4 slivky, nakrájané (voliteľné)
- 125 ml syra feta (voliteľné)
Vajcia na pare
Na: 1 porciu
- 2 vaječné bielky ALEBO 6 lyžíc (90 ml) tekutý vaječný bielok
- 6 lyžíc (90 ml) kuracie vývar
- Soľ, podľa chuti
- 1 slivka paradajok, nakrájaná (voliteľné)
- 2 lyžice (30 ml) drvený syr feta (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 5: Výroba omelety
Krok 1. Pripravte panvicu
Nastriekajte povrch panvice sprejom na varenie alebo do nej nalejte trochu oleja; zahrievajte na strednom ohni.
Ak máte, môžete na varenie omelety použiť aj špeciálny teflón. Uistite sa, že priemer teflónu je rovnaký ako priemer vajíčka, ktoré chcete vyrobiť, keď je varené, áno
Krok 2. Porazte vajcia
V miske zmiešajte vaječné bielky, soľ a korenie; Dobre premiešajte alebo šľahajte, kým povrch nebude penivý.
Množstvo soli a korenia upravte podľa svojej chuti. Ak neviete presné množstvo, začnite najskôr pridaním štipky soli a korenia
Krok 3. Nalejte vajíčka do predhriatej panvice
Potom panvicu ihneď nadvihnite a otočte, aby sa vajíčka rozšírili.
Krok 4. Varte vajíčka, kým nie sú uvarené a majú pevnú textúru
Vaječné bielky varte 1 až 2 minúty, alebo kým dno nebude vyzerať prepečené, bez toho, aby ste sa ich vôbec dotkli.
V tejto fáze bude povrch vajíčka stále vyzerať lesklý a mierne tekutý
Krok 5. Prevráťte vajíčka
Do spodnej časti uvarených vajíčok vložte gumovú stierku a potom panvicu nakloňte tak, aby tekutá časť vajíčka stiekla na dno panvice.
- Ak máte problém s nakláňaním panvice, skúste vajíčka naklápať pomocou špajdle, kým tekutá časť nepotečie na dno panvice.
- Vajcia znova varte 15 až 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nie sú všetky uvarené.
Krok 6. Pridajte polevy a zložte vajíčka
Nakrájané paradajky a rozdrobený syr feta posypeme polovicou vajíčka. Potom vajíčka pomocou stierky sklopte, kým vajíčka nezakryjú všetky doplnkové prísady.
Okrem paradajok a syra feta môžete použiť aj inú zeleninu a syry. Dbajte však na to, aby množstvo neprekročilo 125 ml na každú porciu vajíčok! Ak chcete, môžete podávať aj omeletu bez akýchkoľvek prísad
Krok 7. Podávajte
Panvicu nakloňte a vajíčko pomocou stierky preneste na servírovací tanier. Ihneď si teplú omeletu vychutnajte.
Metóda 2 z 5: Výroba miešaných vajec
Krok 1. Pripravte panvicu
Nastriekajte sprej na varenie na povrch panvice alebo nalejte trochu kuchynského oleja; zahrievajte na strednom ohni.
Krok 2. Do panvice pridajte vaječné bielky a korenie
Do predhriatej panvice nalejte bielky a potom posypte trochou korenia.
Množstvo korenia upravte podľa svojej chuti. Ak neviete presné množstvo, skúste najskôr pridať štipku korenia. Nebojte sa, vždy keď môžete podávať vajíčka, môžete pridať viac korenia
Krok 3. Varte, kým sa vajíčko neuvarí a nemá pevnú textúru
Potom, čo textúra vajíčka začne tuhnúť, ihneď ho premiešajte stierkou, až kým sa nezmieša. Pokračujte v tomto procese 2 minúty, alebo kým bielka nie sú úplne tuhé a už nie sú lesklé.
Krok 4. Pridajte rôzne doplnkové prísady
Nasekané paradajky a strúhanku feta nalejte na vajíčko a znova premiešajte niekoľko sekúnd alebo kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
Ak nemáte radi paradajky a syr feta, skúste použiť ďalšie rovnako obľúbené doplnkové suroviny, ako je cibuľa, špenát a cuketa. Nech už si vyberiete čokoľvek, uistite sa, že množstvo doplnkových prísad nepresiahne 125 ml na každú porciu vaječných bielkov. Kto chce, môže podávať aj bielka bez akýchkoľvek prísad
Krok 5. Podávajte
Miešané vajíčka presuňte na servírovací tanier a zjedzte ich ešte teplé.
Metóda 3 z 5: Mikrovlnné vajcia
Krok 1. Vnútro nádoby namažte olejom na pečenie
Ak chcete, môžete sprej na varenie nastriekať aj do vnútra žiaruvzdornej nádoby s objemom 500 ml.
Zamyslite sa nad jedlom, ktoré chcete podávať. Ak chcete variť vaječné bielky ako polevu pre hamburgery, použite nádobu s priemerom 15 cm. Ak však chcete vyrábať miešané vajíčka, odporúčame vám použiť veľkú žiaruvzdornú nádobu, keramickú misku alebo inú žiaruvzdornú misku
Krok 2. Pridajte vaječné bielky a ďalšie prísady
Vaječné bielky dajte do misy; potom pridajte soľ, korenie, paradajky a syr feta. Miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané.
Ako hovorí recept, nemusíte používať paradajky a syr feta. Kto chce, môže podľa chuti použiť aj 125 ml nakrájanej zeleniny a iného syra
Krok 3. Vajcia dajte do mikrovlnnej rúry 75 až 90 sekúnd
Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a potom vajíčka varte 1 minútu a 15 sekúnd. Ak je vajíčko aj potom trochu tekuté, predĺžte dobu varenia o 15 sekúnd.
- Ak chcete variť vaječné bielky ako prílohu k hamburgerom, varte bielky nepretržite 1 minútu a 15 sekúnd a v polovici procesu varenia ich nemiešajte.
- Na druhej strane, ak chcete robiť miešané vajíčka, vajíčka varte 1 minútu, dobre premiešajte a potom varte ďalších 15 až 30 sekúnd.
Krok 4. Podávajte
Vyberte vajíčka z mikrovlnnej rúry a zjedzte ich ešte teplé.
- Ak chcete vajíčka podávať ako prílohu k hamburgeru, preneste celé vajíčko do misky a položte ho na kúsok toastu, opečeného rožka alebo anglický muffin.
- Miešané vajíčka môžete podávať priamo z panvice alebo ich najskôr previesť na tanier.
Metóda 4 z 5: Výroba pečených vajec
Krok 1. Rúru predhrejte na 175 ° C
Kým čakáte na zahriatie rúry, postriekajte vnútro každej formy sprejom na varenie alebo ho namažte olejom na pečenie, aby sa bielky pri varení nelepili.
Krok 2. Do každej formy na muffiny vložte doplnkové suroviny podľa chuti
Ak budete postupovať podľa vyššie uvedeného receptu, nalejte do spodnej časti každej formy rovnaké množstvo nakrájaných paradajok a strúhanky feta.
V skutočnosti môžete použiť takmer akúkoľvek kombináciu zeleniny. Okrem toho môžete syr feta nahradiť aj inými druhmi syra, alebo dokonca žiadny syr nepoužívať. Dbajte však na to, aby množstvo rôznych doplnkových zložiek, ktoré sú súčasťou každej formy na muffiny, nepresiahlo 60 ml alebo gramy
Krok 3. Vyšľahajte bielka
V malej miske zmiešajte vaječné bielky, soľ a korenie; Všetky tri pretrepte alebo premiešajte, kým povrch nebude penivý.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Ak neviete presnú sumu, začnite pridaním lyžičky. najskôr soľ a korenie
Krok 4. Polevy polejeme bielkom
Vajcia zalejte paradajkami a syrom a uistite sa, že porcie vajíčok rovnomerne rozdelíte do šiestich formičiek na muffiny.
Krok 5. Vajcia pečte 30 minút
Vložte formu na muffiny do predhriatej rúry. Potom vajíčka pečte 30 minút alebo dovtedy, kým nie sú vajíčka úplne uvarené, pevné a na povrchu jemne opečené.
Vaječný bielok by už nemal byť lesklý, keď je uvarený. Aby ste skontrolovali, či je mäso slané, vložte špáradlo do stredu vajíčka. Ak sa vaječný bielok nelepí, keď vyberiete špáradlo, znamená to, že vajíčko je uvarené a pripravené na konzumáciu
Krok 6. Podávajte
Vyberte panvicu z rúry a nechajte 5 minút odpočívať, kým trochu nevychladne. Potom zjedzte teplé pečené vajcia!
Ak existujú upečené vajíčka, ktoré nie sú dojedené, ihneď ich uložte do vzduchotesného plastového vrecka a vložte do chladničky. Vraj sa textúra a chuť vajíčok nezmení až týždeň. Keď ste pripravení jesť, vložte formu na muffiny s pečeným vajíčkom do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ju 1 minútu na plný výkon
Metóda 5 z 5: Výroba parených vajec
Krok 1. V parnom hrnci priveďte k varu vodu
Nalejte vodu, kým nevyplní 5 až 7,6 cm dno hrnca; privedieme k varu na strednom ohni.
Predtým, ako voda zovrie, vložte do hrnca stojan na naparovanie. V ideálnom prípade by mal byť stojan na naparovanie asi 2,5 až 5 cm od hladiny vody
Krok 2. Porazte vaječné bielky a vývar
Vaječné bielky a vývar zmiešajte v žiaruvzdornej keramickej miske. Kto chce, môže pridať trochu soli. Potom obe suroviny premiešajte alebo pretrepte, kým sa dobre nespoja.
- Ak nechcete jesť príliš veľa sodíka, použite namiesto soli kuracie mäso s nízkym obsahom sodíka.
- Ak chcete, môžete kurací vývar nahradiť zeleninovým vývarom.
Krok 3. Vajcia uvarte v pare 4 minúty
Umiestnite misku do stredu stojana na paru. Potom hrniec pevne prikryte a vajíčka varte v pare 4 minúty, alebo kým nie sú vajíčka úplne uvarené a majú pevnú textúru.
Ak chcete skontrolovať jeho súdržnosť, vložte do stredu špáradlo. Ak sa vaječný bielok nelepí, keď vyberiete špáradlo, znamená to, že vajíčko je uvarené a pripravené na konzumáciu
Krok 4. Pridajte rôzne doplnky
Vyberte misku zo stojana na pare a ihneď posypte nakrájanými paradajkami a strúhankou feta na vajíčko.
Ak chcete, môžete použiť aj kombináciu ďalších doplnkových zložiek, pokiaľ dávka neprekročí 125 ml alebo gramy. Pokiaľ ide o recept na varený vaječný bielok, niektoré doplnkové možnosti, ktoré stojí za vyskúšanie, sú strúhaný tuniak, losos alebo iné morské plody
Krok 5. Podávajte
Chutné vajíčka uvarené v pare môžete jesť priamo z keramickej misky, pomocou ktorej ich uvaríte v pare.
